The major volatiles produced were o

The major volatiles produced were organic
acids and alcohols. Esters were also produced, which can affect a
fermented product flavour as they usually have low odour threshold
values and pleasant flowery and fruity aromas (Mallouchos
et al., 2003).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Volatiles สำคัญที่ผลิตมีอินทรีย์กรดและ alcohols Esters ยังผลิต ซึ่งสามารถมีผลต่อการหมักกลิ่นผลิตภัณฑ์พวกเขามักจะมีกลิ่นน้อยจำกัดค่าและผ่อนดอก และผลไม้กลิ่น (Mallouchosและ al., 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารระเหยที่สำคัญผลิตอินทรีย์เป็น
กรดและแอลกอฮอล์ เอสเทอยังมีการผลิตซึ่งจะมีผลต่อ
รสชาติของผลิตภัณฑ์หมักที่พวกเขามักจะมีกลิ่นเกณฑ์ต่ำ
ค่านิยมและกลิ่นหอมของดอกไม้ที่ถูกใจและกลิ่นผลไม้ (Mallouchos
et al., 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารระเหยหลักผลิตกรดอินทรีย์และแอลกอฮอล์
. เอสเทอร์ที่ผลิต ซึ่งจะมีผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์หมัก
ตามที่พวกเขามักจะมีค่าต่ำและเกณฑ์
กลิ่นถูกใจดอกไม้และผลไม้กลิ่น ( mallouchos
et al . , 2003 )