The distribution of free and bound

The distribution of free and bound phenolic compounds present in soybean, flaxseed and olive were
investigated. The phenolic compounds were fractionated on the basis on their solubility characteristics
in water, alcohol, dilute base and dilute acid. Reversed phase high pressure liquid chromatography
(RP-HPLC) and mass spectrometry (MS) were used for identification of individual components of phenolic
compounds. Antioxidant activity (AA%) of free and bound phenolic compounds was measured using the
linoleic acid/b-carotene assay. The water-soluble phenolic compound fractions represented 68–81%,
50–72% and 46–56% of the total phenolic compounds measured in full-fat soybean, olive and flaxseed,
respectively. Methanolic extraction of free phenolic compounds without heat, solubilised 21–56%,
42–62% and 34–51% of the total phenolic compounds measured in soybean, olive and flaxseed,
respectively; methanol extraction of free phenolic compounds with heat solubilised a further 24–34%,
31–37% and 36–37% of phenolic compounds from soybean, olive and flaxseed, respectively. Further dilute
alkali and dilute acid solubilised the remaining 10–40%, 1–21% and 12–29% of the total phenolic
compounds from soybean, olive and flaxseed, respectively. Results indicated that the full-fat meals of
soybean, flaxseed and olive showed higher antioxidant activity compared to defatted meals. RP-HPLC
and LC–MS/MS profil1 for soybean, flaxseed and olive indicate two classes of phenolic compounds
designated as free and bound phenolic compounds.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แจกฟรีและสารฟีนอผูกอยู่ในถั่วเหลือง เมล็ดแฟลกซ์ และมะกอกการตรวจสอบ สารฟีนอถูกแบ่งตามลักษณะการละลายในน้ำ แอลกอฮอล์ กรดเจือจางเจือจาง และฐาน กลับเฟส chromatography ของเหลวความดันสูง(RP-HPLC) และใช้สำหรับการระบุของแต่ละองค์ประกอบของฟีนอลรเมท (MS)สารประกอบ อนุมูล (AA %) ของสารฟีนอฟรี และถูกผูกไว้ซึ่งวัดได้โดยใช้การทดสอบกรดไลโนเล อิก/b-แคโรทีน เศษส่วนสารประกอบฟีนอละลายน้ำแทน 68-81%50-72% และ 46-56% ของสารฟีนอรวมวัดในเมล็ด แฟลกซ์ มะกอก และถั่วเหลืองไขมันเต็มตามลาดับ Methanolic สกัดสารฟีนอฟรีโดยไม่มีความร้อน solubilised 21-56%42-62% และ 34-51% ของสารฟีนอรวมวัดใน เมล็ดแฟลกซ์ มะกอก และถั่วเหลืองตามลำดับ ฟีนอลฟรีสกัดเมทานอลสารประกอบกับความร้อน solubilised ความเพิ่มเติม 24 – 34%31 – 37% และ 36 – 37% ของฟีนอลสาร จากถั่วเหลือง มะกอก น้ำ ตามลำดับ เจือจางเพิ่มเติมด่าง และกรด solubilised เจือจาง 10-40% ที่เหลือ 1-21% และ 12 – 29% ของฟีนอลรวมสาร จากถั่วเหลือง มะกอก น้ำ ตามลำดับ ผลระบุว่า อาหารไขมันของถั่วเหลือง เมล็ดแฟลกซ์ และมะกอกแสดงกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าเมื่อเทียบกับอาหารสกัดน้ำมัน RP HPLCprofil1 LC – MS/MS สำหรับถั่วเหลือง เมล็ดแฟลกซ์ และมะกอกแสดงเรียนสองของสารฟีนอกำหนดเป็นสารประกอบฟีนอฟรี และถูกผูกไว้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การกระจายของฟรีและสารประกอบฟีนอผูกพันอยู่ในถั่วเหลือง flaxseed มะกอกและถูก
ตรวจสอบ สารประกอบฟีนอลถูก fractionated บนพื้นฐานที่เกี่ยวกับลักษณะการละลายของพวกเขา
ในน้ำแอลกอฮอล์เจือจางฐานและกรดเจือจาง เฟส Reversed แรงดันสูงของเหลว chromatography
(RP-HPLC) และมวลสาร (MS) ถูกนำมาใช้เพื่อระบุตัวตนของแต่ละองค์ประกอบของฟีนอล
สาร ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (AA%) ของสารประกอบฟีนอลฟรีและผูกพันวัดโดยใช้
ไลโนเลอิกกรดทดสอบ / b แคโรทีน น้ำที่ละลายฟีนอลสารเศษส่วนตัวแทน 68-81%,
50-72% และ 46-56% ของสารประกอบฟีนอวัดทั้งหมดในถั่วเหลืองไขมันเต็ม, มะกอกและ flaxseed,
ตามลำดับ สกัดเมทานอลของสารประกอบฟีนอลฟรีโดยไม่ต้องใช้ความร้อน solubilised 21-56%,
42-62% และ 34-51% ของสารประกอบฟีนอวัดทั้งหมดในถั่วเหลืองมะกอกและ flaxseed,
ตามลำดับ สกัดเมทานอลของสารประกอบฟีนอลฟรีกับความร้อน solubilised อีก 24-34%,
31-37% และ 36-37% ของสารประกอบฟีนอจากถั่วเหลืองมะกอกและ flaxseed ตามลำดับ นอกจากเจือจาง
ด่างและกรดเจือจาง solubilised ส่วนที่เหลืออีก 10-40% 1-21% และ 12-29% ของฟีนอลรวม
สารประกอบจากถั่วเหลืองมะกอกและ flaxseed ตามลำดับ ผลการวิจัยพบว่าอาหารไขมันเต็มของ
ถั่วเหลือง flaxseed มะกอกและแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับอาหารพร่องไขมัน RP-HPLC
และ LC-MS / MS profil1 ถั่วเหลือง, flaxseed มะกอกและบ่งบอกถึงสองชั้นของสารประกอบฟีนอล
ที่กำหนดให้เป็นอิสระและสารประกอบฟีนอผูกพัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การกระจายฟรีและผูกสารประกอบฟีนอลที่มีอยู่ในถั่วเหลือง , flaxseed และน้ำมันมะกอกคือสอบสวน สารประกอบฟีนอลิกถูกพบบนพื้นฐานลักษณะการละลายของในน้ำ แอลกอฮอล์ ผสมเบสและเจือจางกรด ความดันสูง chromatography ของเหลวเฟส .( ๆ ) และแมสสเปกโตรเมทรี ( MS ) ใช้สำหรับการระบุของแต่ละส่วนประกอบของฟีโนลิกสารประกอบ ต้านอนุมูลอิสระ ( AA ) ของฟรีและผูกสารประกอบฟีนอลถูกวัดโดยใช้กรดไลโนเลอิ / - การทดสอบ ที่ละลายน้ำ สารประกอบฟีนอลิก เศษส่วนแสดง 68 – 81 เปอร์เซ็นต์50 – 72 % และ 46 และ 56 % ของทั้งหมดสารประกอบฟีนอลในวัดถั่วเหลืองไขมันเต็มรูปแบบ , มะกอกและ flaxseed ,ตามลำดับ การสกัดสารประกอบฟีนอลเมทานอล ปราศจากความร้อน solubilised 21 – 56 %42 – 62 และ 34 – 51 % ของทั้งหมดสารประกอบฟีนอลในวัดถั่วเหลือง , มะกอกและ flaxseed ,การสกัดสารประกอบฟีนอลตามลำดับ ; ฟรีกับ solubilised ความร้อนอีก 24 – 35 %31 37 และร้อยละ 36 และ 37 % ของสารประกอบฟีนอลจากเมล็ดถั่วเหลือง , มะกอกและเมล็ดแฟลกซ์ ตามลำดับ เพิ่มเติมเจือจางด่างและกรดเจือจาง solubilised เหลือ 10 – 40 % 1 – 21 % และ 12 % ของปริมาณฟีนอลิก – 29สารจากถั่วเหลือง , มะกอกและเมล็ดแฟลกซ์ ตามลำดับ ผลการวิจัยพบว่า อาหารของไขมันเต็มถั่วเหลือง , flaxseed และน้ำมันมะกอกต้านออกซิเดชันสูงกว่าเมื่อเทียบกับปริมาณไขมันอาหาร ๆและ LC MS / MS และ profil1 สำหรับถั่วเหลือง , flaxseed และน้ำมันมะกอก 2 ชั้นของสารประกอบฟีนอล ระบุเขตเป็นอิสระและสารประกอบฟีนอลจำกัด .