The biscuits of the present study w

The biscuits of the present study were manufactured by biscuit
producers, contrary to the laboratory manufactured biscuits in
Drewnowski et al. (1998). The impact of fat and sugar reduction
on famous French biscuits manufactured in industrial conditions
(wrapped in sealed plastic packages and consumed after several
weeks, similar to consumption conditions of commercial biscuits)
could be assessed in this study. Furthermore, for industrial reasons,
the level of emulsifiers, bulking agents or fibres increased so this is
difficult to distinguish the impact of these modifications from the
impact of fat or sugar reduction.
For practical reasons, some subjects came at 10 am or 3 pm
(n = 22) whereas all the others came at 5:30 pm (n = 57). We
wanted to verify that it did not have effect on measures, so we performed
a split-plot analysis. No effect was observed so we kept the
results of the whole group.
We hypothesised that a reduction of the sugar and fat content
in several types of biscuits would have different impacts on sensory
perception and liking (hypothesis iiii). Four types of biscuits
were chosen among the wide range of French commercial dry biscuits.
However, for technical reasons, the level of reduction of the
different biscuits was dependent on the biscuits, and some biscuits
were only reduced for one sensation (sugar or fat content).
Furthermore, as discussed earlier, modifications of ingredients
depended on biscuits. Results emphasised that the types of biscuits
reduced for sugar and/or fat content showed similarities but also
distinct results. These results indicate that generalisation of these
results for all types of commercial biscuits would be difficult and
would be even more difficult to extrapolate to other categories of
products. However, these results obtained on four ranges of biscuits
are encouraging, and this could encourage other industrials
to try to reduce the fat and sugar content in their products

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขนมปังกรอบของการศึกษาปัจจุบันได้ถูกผลิตขึ้น ด้วยขนมผู้ผลิต ขัดกับห้องปฏิบัติการผลิตขนมขบเคี้ยวในDrewnowski et al. (1998) ผลกระทบของการลดไขมันและน้ำตาลบนขนมปังฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงผลิตในอุตสาหกรรม(ห่อในแพคเกจพลาสติกปิดผนึก และใช้หลังจากหลายสัปดาห์ คล้ายกับการใช้เงื่อนไขการค้าขนม)สามารถประเมินในการศึกษานี้ นอกจากนี้ เพื่ออุตสาหกรรมระดับของ emulsifiers เปรียบเทียบตัวแทนหรือเส้นใยเพิ่มขึ้นดังนี้ยากที่จะแยกผลกระทบของการปรับเปลี่ยนเหล่านี้จากการผลกระทบของการลดไขมันหรือน้ำตาลเหตุผลปฏิบัติ บางเรื่องมา 10.00 น.หรือ 15.00 น.(n = 22) ในขณะที่อื่น ๆ มาที่ 5:30 pm (n = 57) เราอยากตรวจสอบว่า มันไม่มีผลต่อการประเมิน เพื่อให้เราดำเนินการการวิเคราะห์แบ่งแปลง ไม่ได้สังเกตให้เราเก็บไว้ผลลัพธ์ของทั้งกลุ่มเรา hypothesised ที่ลดน้ำตาลและไขมันในเนื้อหาในขนมหลายชนิดจะมีผลกระทบแตกต่างกันในทางประสาทสัมผัสรับรู้และชื่นชอบ (สมมติฐาน iiii) ขนมสี่ชนิดถูกเลือกจากหลากหลายของขนมแห้งพาณิชย์ฝรั่งเศสอย่างไรก็ตาม สำหรับเหตุผลทางเทคนิค ระดับของการลดการขนมต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับการขนม และขนมปังบางเฉพาะลดลงในความรู้สึกหนึ่ง (น้ำตาลหรือไขมัน)นอกจากนี้ ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ การปรับเปลี่ยนส่วนผสมขึ้นอยู่กับขนมปัง ผล emphasised ที่ชนิดของขนมปังลดน้ำตาลหรือไขมันเนื้อหาแสดงให้เห็นความเหมือนแต่ยังผลที่ชัดเจน ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่า generalisation เหล่านี้ผลลัพธ์สำหรับทุกชนิดของขนมปังเพื่อการค้าจะยาก และยากยิ่งที่จะ extrapolate ประเภทอื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์เหล่านี้ได้ในช่วงที่สี่ของขนมขบเคี้ยวมีนิมิต และนี้อาจ industrials อื่น ๆพยายามลดเนื้อหาไขมันและน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ของตน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บิสกิตของการศึกษาครั้งนี้ได้รับการผลิตโดยบิสกิต
ผลิตตรงกันข้ามกับห้องปฏิบัติการบิสกิตที่ผลิตใน
Drewnowski และคณะ (1998) ผลกระทบของการลดไขมันและน้ำตาล
ในขนมปังฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงที่ผลิตในสภาวะอุตสาหกรรม
(ห่อในแพคเกจพลาสติกปิดผนึกและบริโภคหลังจากหลาย
สัปดาห์ที่ผ่านมาคล้ายกับเงื่อนไขการบริโภคของบิสกิตพาณิชย์)
จะได้รับการประเมินในการศึกษานี้ นอกจากนี้สำหรับเหตุผลที่อุตสาหกรรม
ระดับของ emulsifiers ตัวแทนพะรุงพะรังหรือเส้นใยเพิ่มขึ้นจึงเป็น
เรื่องยากที่จะแยกแยะความแตกต่างกับผลกระทบของการปรับเปลี่ยนเหล่านี้จาก
ผลกระทบของการลดไขมันหรือน้ำตาล.
ด้วยเหตุผลทางปฏิบัติอาสาสมัครบางคนมาที่ 10:00 หรือ 03:00
( n = 22) ในขณะที่คนอื่น ๆ ทั้งหมดมาที่ 17:30 (n = 57) เรา
ต้องการที่จะตรวจสอบว่ามันไม่ได้มีผลกระทบต่อมาตรการดังนั้นเราจึงดำเนินการ
วิเคราะห์แยกพล็อต ไม่มีผลกระทบได้รับการตั้งข้อสังเกตเพื่อให้เราเก็บ
ผลของทั้งกลุ่ม.
เราสมมุติฐานว่าการลดลงของน้ำตาลและไขมัน
ในหลายประเภทของบิสกิตจะมีผลกระทบที่แตกต่างกันในทางประสาทสัมผัส
การรับรู้และความชื่นชอบ (สมมติฐาน IIII) สี่ประเภทของบิสกิต
ที่ได้รับเลือกในหมู่หลากหลายของฝรั่งเศสบิสกิตแห้งเชิงพาณิชย์.
แต่สำหรับเหตุผลทางเทคนิคระดับของการลดลงของ
บิสกิตที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับบิสกิตและขนมปังกรอบบางอย่าง
ลดลงเพียงหนึ่งความรู้สึก (น้ำตาลหรือไขมัน ).
นอกจากนี้ตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้การปรับเปลี่ยนของส่วนผสม
ขึ้นอยู่กับบิสกิต ผลการย้ำว่าประเภทของบิสกิต
ลดลงสำหรับน้ำตาลและ / หรือปริมาณไขมันที่แสดงให้เห็นความคล้ายคลึงกัน แต่ยัง
ผลที่แตกต่างกัน ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นทั่วไปของเหล่านี้ที่
ผลสำหรับทุกประเภทของบิสกิตในเชิงพาณิชย์จะเป็นเรื่องยากและ
จะยิ่งยากที่จะคาดการณ์กับประเภทอื่น ๆ ของ
ผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามผลที่ได้รับเหล่านี้สี่ช่วงของบิสกิต
เป็นกำลังใจและนี้อาจส่งเสริมให้อุตสาหกรรมอื่น ๆ
พยายามที่จะลดปริมาณไขมันและน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ของตน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บิสกิตของการศึกษาที่ผลิตโดยผู้ผลิตบิสกิต
, ตรงข้ามกับปฏิบัติการผลิตขนมปังกรอบใน
drewnowski et al . ( 1998 ) ผลกระทบของการลดไขมันและน้ำตาลในอาหารที่ผลิตในฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง

สภาพอุตสาหกรรม ( ห่อในแพคเกจพลาสติกปิดผนึกและบริโภคหลังจากหลาย
สัปดาห์ คล้ายกับสภาพการบริโภคขนมขบเคี้ยวพาณิชย์ )
สามารถประเมินได้ในการศึกษานี้ นอกจากนี้ สำหรับเหตุผลที่อุตสาหกรรม
ระดับ emulsifiers , bulking agent ที่ใช้หรือเส้นใยเพิ่มขึ้นนี่คือ
ยากที่จะแยกแยะผลกระทบของการปรับเปลี่ยนเหล่านี้จากผลกระทบของการลดไขมันหรือน้ำตาล
.
สำหรับเหตุผลในทางปฏิบัติบางวิชามา 10 โมงหรือบ่าย 3
( N = 22 ) ในขณะที่คนอื่น ๆ ทั้งหมดมา เมื่อเวลา 5.30 น. ( n = 1 ) เรา
ต้องการตรวจสอบว่า มันไม่ได้มีผลต่อมาตรการ เพื่อให้เราดำเนินการ
Split plot การวิเคราะห์ ไม่มีผล ) ดังนั้นเราเก็บผลลัพธ์ของกลุ่ม

เราว่าทั้ง วิชา การลดลงของปริมาณไขมันและน้ำตาล
ในหลายประเภทของขนมปังจะมีผลกระทบที่แตกต่างกันในการรับรู้และประสาทสัมผัส
ชอบ ( iiii สมมติฐาน ) สี่ประเภทของขนมปัง
ได้รับเลือกจากช่วงกว้างของภาษาฝรั่งเศสพาณิชย์บริการบิสกิต .
แต่เพื่อเหตุผลทางด้านเทคนิค ระดับของการลดลงของ
ขนมปังที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับขนมปังกรอบและขนม
ถูกลดลงเพียงหนึ่งความรู้สึก ( น้ำตาลหรือไขมัน ) .
นอกจากนี้ ตามที่กล่าวก่อนหน้านี้การปรับเปลี่ยนส่วนผสม
ขึ้นอยู่กับ ขนมปังกรอบ ผลลัพธ์เน้นว่าชนิดของขนมปัง
ลดปริมาณไขมัน น้ำตาล และ / หรือมีความคล้ายคลึงกันแต่ยัง
ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่า generalisation ของผลลัพธ์เหล่านี้
สำหรับทุกประเภทของขนมปังเชิงพาณิชย์จะยากและ
จะยากที่จะคาดการณ์ ประเภทอื่น ๆของ
ผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์เหล่านี้ได้รับในช่วงสี่ของบิสกิต
เป็นนิมิตและนี้สามารถสนับสนุนอื่น ๆอุตสาหกรรม
เพื่อพยายามที่จะลดไขมันและปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ของตน