Physicochemical properties (pH, fre

Physicochemical properties (pH, free, lactonic and total acidity, electrical conductivity and moisture),
main mineral content (potassium, sodium, calcium, magnesium and iron) and antioxidant activity (total
phenolics, 1,1diphenyl-2-picrylhydrazyl radical scavenging and ferric reduction antioxidant power)
were determined for 39 Portuguese monofloral honeys (rosemary, orange, thyme, arbutus, locust
podshrub and heather) with different geographical origins. Portuguese honeys showed good chemical
and nutritional qualities fulfilling the criteria described in Directive 2001/110/CE. Potassium was the
main mineral component representing 85% of total minerals. The mineral composition of sodium (4.63–
200.60 mg/kg), calcium (0.43–72.30 mg/kg), magnesium (3.05–82.20 mg/kg) and iron (below 7.06 mg/
kg) were higher for heather, eucalypt and arbutus honeys. Monofloral honeys of arbutus (Arbutus unedo),
locust podshrub (Ceratonia siliqua L.) and heather (Erica umbellata) showed higher antioxidant activity
with phenolic contents higher than 600 mg gallic acid equivalents (GAE)/kg, a DPPH scavenging activity
higher than 50% and a ferric reduction antioxidant power above 600 mM Fe2+. Furthermore, the
chemometric analysis revealed that total phenolic content was a crucial variable explaining the
antioxidant activity of arbutus and locust podshrub honeys characteristic of the south of Portugal.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติ physicochemical (pH มีอิสระ lactonic และรวม ค่าการนำไฟฟ้า และความชื้น),เนื้อหาแร่หลัก (โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม และเหล็ก) และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ (รวมทั้งหมดphenolics, 1, 1diphenyl-2-picrylhydrazyl รุนแรง scavenging และเฟอร์ลดอนุมูลอิสระ)ถูกกำหนดสำหรับ honeys monofloral โปรตุเกส 39 (โรสแมรี่ ส้ม thyme, arbutus โลคัสท์podshrub และเฮ) มีต้นกำเนิดทางภูมิศาสตร์ที่แตกต่างกัน Honeys โปรตุเกสพบสารเคมีดีและดำเนินการตามเงื่อนไขที่ระบุไว้ในคำสั่ง 2001/110/CE คุณภาพทางโภชนาการ มีโพแทสเซียมหลักแร่ส่วนประกอบแสดงถึง 85% ของแร่ธาตุรวม องค์ประกอบแร่โซเดียม (4.63-200.60 mg/kg), แคลเซียม (0.43 – 72.30 มิลลิกรัม/กิโลกรัม), แมกนีเซียม (3.05 – 82.20 mg/kg) และเหล็ก (ด้านล่าง 7.06 มิลลิกรัม /กิโลกรัม) สูงกว่าสำหรับเฮ eucalypt และ arbutus honeys Honeys Monofloral ของ arbutus (Arbutus unedo),podshrub โลคัสท์ (Ceratonia siliqua L.) และเฮ (Erica umbellata) พบว่ากิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูงมีเนื้อหามากกว่า 600 มิลลิกรัมเทียบเท่ากรด gallic (GAE) ฟีนอ / กก. DPPH scavenging กิจกรรมสูงขึ้นกว่า 50% และพลังงานต้านอนุมูลอิสระลดเฟอร์ข้างมม. Fe2 + นอกจากนี้ การchemometric วิเคราะห์เปิดเผยว่า ฟีนอเนื้อหาทั้งหมดมีความสำคัญเพื่ออธิบายตัวแปรกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของ arbutus และโลคัสท์ podshrub honeys ลักษณะของภาคใต้ของโปรตุเกส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติทางเคมีกายภาพ (pH, ฟรี, ความเป็นกรด lactonic และรวมการนำไฟฟ้าและความชื้น),
แร่ธาตุหลัก (โพแทสเซียมโซเดียมแคลเซียมแมกนีเซียมและเหล็ก) และสารต้านอนุมูลอิสระ (รวม
ฟีนอล, 1,1diphenyl-2-picrylhydrazyl ต้านอนุมูลและธาตุเหล็ก การลดการใช้พลังงานสารต้านอนุมูลอิสระ)
ได้รับการพิจารณา 39 โปรตุเกส honeys monofloral (โรสแมรี่, ส้ม, โหระพา, Arbutus, ตั๊กแตน
podshrub และเฮเทอร์) ที่มีต้นกำเนิดทางภูมิศาสตร์ที่แตกต่างกัน honeys โปรตุเกสแสดงให้เห็นว่าสารเคมีที่ดี
และคุณภาพทางโภชนาการการปฏิบัติตามเกณฑ์ที่อธิบายไว้ใน Directive 2001/110 / CE โพแทสเซียมเป็น
แร่องค์ประกอบหลักที่เป็นตัวแทนของ 85% ของแร่ธาตุทั้งหมด องค์ประกอบแร่ของโซเดียม (4.63-
200.60 mg / kg) แคลเซียม (0.43-72.30 mg / kg) แมกนีเซียม (3.05-82.20 mg / kg) และเหล็ก (ต่ำกว่า 7.06 มก. /
กก.) เป็นที่สูงขึ้นสำหรับทุ่งหญ้า, eucalypt และ Arbutus honeys honeys monofloral ของ Arbutus (Arbutus unedo),
ตั๊กแตน podshrub (Ceratonia siliqua L. ) และเฮเทอร์ (เอริก้า umbellata) แสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงขึ้น
ด้วยเนื้อหาฟีนอลสูงกว่า 600 มิลลิกรัมเทียบเท่ากรดแกลลิ (GAE) / กกกิจกรรม DPPH ใน
สูงกว่า 50 % และลด ferric อำนาจสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่า 600 มิลลิ Fe2 + นอกจากนี้
การวิเคราะห์ chemometric เปิดเผยว่าเนื้อหาฟีนอลทั้งหมดเป็นตัวแปรสำคัญอธิบาย
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของ honeys Arbutus และตั๊กแตน podshrub ลักษณะของทางใต้ของโปรตุเกส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี ( pH , ฟรี , ค่าการนำไฟฟ้า และปริมาณกรดทั้งหมด lactonic , และความชื้น )
เนื้อหาหลัก ( แร่โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก ) และสารต้านอนุมูลอิสระ ( รวม
ผล 1,1diphenyl-2-picrylhydrazyl เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาและเฟอร์ริคลดอนุมูลอิสระพลังงาน )
ถูกกำหนดสำหรับ 39 โปรตุเกส monofloral น้ำผึ้ง ( ส้ม , โหระพา , โรสแมรี่ , Arbutus , ,และตั๊กแตน
podshrub เฮ ) กับต้นกำเนิดทางภูมิศาสตร์ที่แตกต่างกัน น้ำผึ้งโปรตุเกสพบ
เคมีที่ดีและโภชนาการคุณภาพการปฏิบัติตามเกณฑ์ที่ระบุไว้ในคำสั่ง 2544 / 110 / CE โพแทสเซียมเป็นองค์ประกอบหลักของแร่
85% ของแร่ธาตุรวม แร่องค์ประกอบของโซเดียม ( 4.63 )
200.60 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ) , แคลเซียม ( 0.43 – 72.30 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ) , แมกนีเซียม ( 3.05 – 8220 มก. / กก. ) และเหล็ก ( ด้านล่าง 7.06 มิลลิกรัม / กิโลกรัม สูงกว่า
) กับ เฮเธอร์ และยูคาลิปตัส Arbutus ที่รัก monofloral ที่รักของ Arbutus ( Arbutus unedo )
podshrub ตั๊กแตน ( เคราโตเนีย siliqua L . ) และ Heather ( เอริก้าเล็ก ) มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงด้วยฟีนอล
เนื้อหาสูงกว่า 600 มก. เพิ่มขึ้นเทียบเท่า ( เก ) / kg , dpph
การกิจกรรมมากกว่า 50% และลดอำนาจเหนือเฟอร์สารต้านอนุมูลอิสระ 600 mm fe2 . นอกจากนี้ ยังพบว่าปริมาณสารคีโมเมตริกซ์
การวิเคราะห์จำนวนตัวแปรสําคัญที่อธิบาย
สารต้านอนุมูลอิสระของ Arbutus ตั๊กแตนน้ำผึ้งและ podshrub ลักษณะของทางใต้ของโปรตุเกส