Moreover, the antioxidant activity

Moreover, the antioxidant activity of orange peel increases with the increase of pressure from 7.941 ± 0.051 M at 0.1 MPa to 11.911 ± 0.151 M at 100 MPa. These results can be explained by the formation of degradation products with antioxidant properties due to high pressure; these products may be provided from Maillard reactions or enzymatic oxidation (Schwartz et al., 2003).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของเปลือกส้มเพิ่มกับเพิ่มแรงดันจาก 7.941 ± 0.051 M ที่แรง 0.1 การ 11.911 0.151 M ที่แรง 100 ผลลัพธ์เหล่านี้สามารถถูกอธิบาย โดยการก่อตัวของผลิตภัณฑ์ย่อยสลายมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากความดันสูง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจได้จากปฏิกิริยา Maillard หรือเอนไซม์ในระบบออกซิเดชัน (Schwartz และ al., 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของการเพิ่มขึ้นของเปลือกส้มกับการเพิ่มขึ้นของความดันจาก 7.941 ± 0.051? M 0.1 เมกะปาสคาลที่จะ 11.911 ± 0.151? M ที่ 100 MPa ผลลัพธ์เหล่านี้สามารถอธิบายได้ด้วยการก่อตัวของผลิตภัณฑ์ที่ย่อยสลายที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากความดันสูง; ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจได้รับจากการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่ Maillard หรือเอนไซม์ (Schwartz et al., 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ ฤทธิ์ต้านการเพิ่มขึ้นของเปลือกส้มกับการเพิ่มขึ้นของความดันจาก 7.941 ± 0.051  M ที่ 0.1 MPa 11.911 ± 0.151  M 100 MPa ผลลัพธ์เหล่านี้สามารถอธิบายได้ด้วยรูปแบบของผลิตภัณฑ์ย่อยสลายด้วยคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากความดันสูง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจจะได้มาจากปฏิกิริยาเมลลาร์ดหรือเอนไซม์ออกซิเดชัน ( Schwartz et al . , 2003 )