The season of the galette des rois

The season of the galette des rois begins on Twelfth Night and ends on Shrove Tuesday. Celebrated on 6 January, Epiphany corresponds to the moment when the baby Jesus is presented to the Three Wise Men, Melchior, Caspar and Balthazar, who have arrived from the three continents, Asia, Africa and Europe, to give their gifts. Like many Christian festivals, the date of Epiphany corresponds to what was originally a pagan festival. In the past, the Romans celebrated Saturnalia, the festival of the winter solstice, at which a king or queen was chosen for one day, by means of a white or black bean hidden in a cake.
The galette des rois, in its simple version, is a flaky pastry with notches incised across it and browned in the oven. It is usually served with various preparations: frangipane, fruit, chocolate, cream, etc. The one the French like most is filled with frangipane, a cream made from sweet almonds, butter, eggs and sugar. It is said to have been invented by a Florentine nobleman, the Marquis of Frangipani, several centuries ago.
In the past, the pastry would be cut into as many portions as there were guests, plus one. The last one, called the “part du pauvre” or poor man’s share, was for the first poor person who stopped by the house. In the south of France, the traditional dessert is not a puff pastry but a brioche with fruit, also containing a fève, and known as the gâteau des rois. It is made from a sweet brioche dough flavoured with orange flower essence, shaped into a crown, with pieces of red fruit and sugar on top. They even played “find the king” at the table of Louis XIV. The ladies of the court who found the fève became queens of France for a day and could ask the king to grant them a wish called “grâces et gentillesse”. But the Sun King, Louis XIV, was to abolish this custom.
In the 18th century, the fève was a porcelain figurine representing the nativity and characters from the crib. Nowadays there is a wide range of different fèves which are much sought-after by collectors. The family tradition is for everyone to gather together to cut the famous cake. The youngest child goes under the table and points out the guests, who are then given their portion of the cake. A cardboard crown is supplied with the cake. The one who finds the fève is crowned and chooses his or her queen or king.
Every year, pastry chefs devise original creations, adding new tastes to the tradition. La Maison Dalloyau in Paris puts all its talents and experience going back over 300 years into the making of fine pastries. Its latest creation is the Galette d’Or et d’Orange. Its fine, crisp flaky pastry, golden in colour, is filled with a smooth almond cream with little nuggets of candied orange, subtly flavoured with Grand Marnier. Each exquisite melting mouthful sets off a firework display of citrus notes. Pierre Hermé, one of the world’s top pâtissiers, has created a cake with Latin overtones: infiniment chocolat, a crisp pastry puff with chocolate from Venezuela, filled with a creamy ganache. From Ladurée, the 2012 galette des rois was a creation called Poire et Epices douces. Another fine pâtissier, Maison Hédiard, unveiled its galette made from 100% pure butter flaky pastry, with an almond cream delicately flavoured with Bourbon vanilla from Madagascar: a sheer delight! While Christophe Roussel presented an oriental-style galette with apricots, spices, figs and honey.
The galette is not the exclusive preserve of the top names. You will find them in every bakery in France. Craftsmen make them with acknowledged skill, to the greatest pleasure of the sweet-toothed.
Every year, during the traditional reception at the Elysée Palace, an enormous galette (measuring 1.2 m across for 150 people) is made for the President of the French Republic. But the artisan baker and pastry chef responsible for making it is instructed not to put a fève in the cake because “it would not be appropriate to find a king in the presidential palace of the Republic”.
Abroad, the famous galette des rois has a lot of fans, notably at Belgian and Dutch tables. Even though there is particularly a custom of eating them in New Orleans, during the Carnival, they are also enjoyed in New York, London and Berlin.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฤดูกาลของการ galette des rois ในราตรีที่เริ่ม และสิ้นสุดบนกินกันวันอังคาร บน 6 มกราคม การเฉลิมฉลอง Epiphany ตรงกับขณะเมื่อพระกุมารเยซูแสดงไปที่สามคนฉลาด Melchior, Caspar และ Balthazar ที่มาจากสามทวีป ทวีปเอเชีย แอฟริกา และยุโรป ให้ของขวัญตน เช่นหลายคริสเตียนเทศกาล วัน Epiphany สอดคล้องกับสิ่งเดิมเทศกาลศาสนา ในอดีต ชาวโรมันฉลอง Saturnalia เทศกาลทักษิณายัน ที่คิงหรือควีนเป็นทางเลือกสำหรับวันหนึ่ง โดยถั่วสีขาว หรือสีดำที่ซ่อนอยู่ในเค้กการ galette des rois ในรุ่นของมันเรียบง่าย เป็นขนมไม่สม่ำเสมอกับรอยหยัก incised ข้ามมัน และสีเหลืองอร่ามในเตาอบ มักจะมีการให้บริการ มีการเตรียมการต่าง ๆ: ฟรานกิเพน ผลไม้ ช็อกโกแลต ครีม ฯลฯ คนฝรั่งเศสชอบมากที่สุดเต็มไป ด้วยฟรานกิเพน ครีมที่ทำจากอัลมอนด์หวาน เนย ไข่ และน้ำตาล กล่าวได้ถูกคิดค้น โดยขุนนาง Florentine, Marquis ลีลาวดี หลายศตวรรษที่ผ่านมาในอดีต จะตัดขนมเป็นส่วนมากมีแขก บวกหนึ่ง สุดท้าย เรียกว่า "ส่วน du pauvre" หรือคนยากจนแบ่ง คือสำหรับผู้ยากจนครั้งแรกที่หยุด โดยบ้าน ตอนใต้ของฝรั่งเศส ขนมดั้งเดิมไม่แป้งพัฟแต่ผ่าน ด้วยผลไม้ นอกจากนี้ยัง ประกอบด้วย fève และรู้จักกันเป็นการ gâteau des rois มันทำจากแป้งหวานผ่านที่กลิ่นดอกส้มผลึก รูปมงกุฎ มีชิ้นส่วนของผลไม้สีแดงและน้ำตาลด้านบนเป็น นอกจากนี้พวกเขายังเล่น "พบพระ" ที่โต๊ะของหลุยส์ ผู้หญิงของศาลที่พบ fève กลายเป็น ราชินีของฝรั่งเศสสำหรับวัน และอาจขอพระให้สิทธิ์ในการ เรียกว่า " grâces et gentillesse " แต่พระอาทิตย์ ฟิสิกส์ ยุบนี้เองในศตวรรษที่ 18, fève เป็นเครื่องเคลือบดินเผาตุ๊กตาไดโนเสาร์แทนการประสูติและอักขระจากเปล ในปัจจุบันมีหลากหลายของ fèves แตกต่างกันซึ่งมีเรื่องมาก โดยนักสะสม ประเพณีของครอบครัวสำหรับทุกคนที่จะมารวมตัวกันการตัดเค้กชื่อดังนั้น ลูกไปใต้โต๊ะได้ และชี้ให้เห็นผู้ แล้วได้รับของส่วนของเค้ก มงกุฎ กระดาษแข็งจะมาพร้อมกับเค้ก ผู้ที่พบ fève สวมมงกุฎ และเลือกของเขา หรือเธอควีนหรือคิงทุกปี พ่อครัวขนมประดิษฐ์สร้างสรรค์เดิม เพิ่มรสชาติใหม่ประเพณี La Maison Dalloyau ในปารีสทำให้ทั้งหมดของความสามารถและประสบการณ์กลับไปกว่า 300 ปีในการทำขนมอบรสเลิศ การสร้างล่าสุดเป็นดอร์ Galette et เรนจ์ ของดี คมชัดไม่สม่ำเสมอขนม เนส เต็มไป ด้วยอัลมอนด์ราบรื่นนักเก็ตที่น้อยของสีส้มหวาน รสอย่างละเอียด ด้วยแกรนด์กับเหล้ากลิ่นครีม ชิ้นหลอมประณีตชุดออกแสดงพลุของส้ม Pierre Hermé หนึ่งใน pâtissiers ชั้นนำของโลก มีสร้างเค้กกับหวือหวาละติน: infiniment chocolat พัฟคม ด้วยช็อกโกแลตจากเวเนซุเอลา เต็มไป ด้วยการตกานาชครีม จาก Ladurée, 2012 galette des rois เป็นการสร้างที่เรียกว่า Poire et Epices douces เปิดตัวอื่นดี pâtissier เม Hédiard, galette ที่ทำจากเนยสดแท้ 100% ไม่สม่ำเสมอขนม กับอัลมอนด์เป็นครีมรสประณีต ด้วยบอว์บอนวานิลลาจากมาดากัสการ์: ความสุขแท้จริง ในขณะที่คา Roussel แสดง galette เป็นสไตล์โอเรียนเต็ล ด้วยไวน์ เครื่องเทศ มะเดื่อ และน้ำผึ้งGalette ไม่ได้รักษาเฉพาะชื่อด้านบน คุณจะพบพวกเขาในทุกเบเกอรี่ในประเทศฝรั่งเศส ฝีมือการทำการรับการยอมรับทักษะ เพื่อความสุขของการมีฟันหวานทุกปี ในระหว่างการรับแบบดั้งเดิมของ Elysée palace, galette เป็นมหาศาล (วัด 1.2 ม.ข้ามสำหรับ 150 ท่าน) ได้สำหรับประธานาธิบดีสาธารณรัฐฝรั่งเศส แต่ช่างขนมปังและขนมอบเชฟรับผิดชอบจึงแนะนำไม่ใส่เป็น fève ในเค้กเนื่องจาก "มันจะไม่เหมาะสมที่จะหากษัตริย์ในทำเนียบประธานาธิบดีของสาธารณรัฐ"ต่างประเทศ มีชื่อเสียง galette des rois มีแฟน สะดุดตาที่เบลเยียม และดัตช์ แม้ว่ามีเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับประทานใน New Orleans ระหว่างงานรื่นเริง พวกเขาจะจัดเตรียมในนิวยอร์ก ลอนดอน และเบอร์ลิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฤดูกาลของ Galette des Rois เริ่มต้นในสิบคืนและสิ้นสุดในกินกันวันอังคาร การเฉลิมฉลองในวันที่ 6 มกราคมศักดิ์สิทธิ์สอดคล้องกับช่วงเวลาที่ลูกน้อยของพระเยซูจะนำเสนอให้คนที่สามฉลาด Melchior, สเปอร์สและบัลธาซาร์ที่ได้มาจากสามทวีปเอเชียแอฟริกาและยุโรปที่จะให้ของขวัญของพวกเขา เช่นเดียวกับเทศกาลคริสเตียนหลายวันที่พระเยซูสอดคล้องกับสิ่งเดิมเป็นเทศกาลศาสนา ในอดีตที่ผ่านมาโรมันฉลองเอิกเกริกเทศกาลฤดูหนาวซึ่งเป็นพระมหากษัตริย์หรือพระราชินีเป็นทางเลือกสำหรับวันหนึ่งโดยใช้วิธีการถั่วสีขาวหรือสีดำที่ซ่อนอยู่ในเค้ก.
Galette des Rois ในรุ่นที่เรียบง่ายของมัน เป็นขนมที่ไม่สม่ำเสมอตรงกับรอยบากรอยบากข้ามมันและสีน้ำตาลในเตาอบ มันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับการเตรียมการต่างๆ: Frangipane ผลไม้, ช็อคโกแลต, ครีม ฯลฯ หนึ่งฝรั่งเศสชอบมากที่สุดจะเต็มไปด้วย Frangipane ครีมที่ทำจากอัลมอนด์หวานเนยไข่และน้ำตาล มันบอกว่าจะได้รับการคิดค้นโดยขุนนางฟลอเรนซ์มาร์ควิสแห่งลีลาวดีหลายศตวรรษที่ผ่านมา.
ในอดีตขนมจะถูกตัดออกเป็นส่วนมากเท่าที่มีผู้เข้าพักบวกหนึ่ง คนสุดท้ายที่เรียกว่า "ส่วนหนึ่ง du pauvre" หรือหุ้นคนจนเป็นสำหรับคนยากจนคนแรกที่หยุดโดยบ้าน อยู่ทางตอนใต้ของฝรั่งเศสขนมแบบดั้งเดิมไม่ได้เป็นขนมพัฟ แต่ Brioche กับผลไม้ยังมีfèveและรู้จักกันเป็นGâteau des Rois มันทำจากแป้ง Brioche หวานปรุงรสด้วยสาระสำคัญดอกส้ม, รูปร่างเป็นพระมหากษัตริย์ที่มีชิ้นส่วนของผลไม้สีแดงและน้ำตาลอยู่ด้านบน พวกเขายังเล่น "พบกษัตริย์" ที่โต๊ะของหลุยส์ที่สิบสี่ ผู้หญิงของศาลที่พบfèveกลายเป็นราชินีแห่งฝรั่งเศสวันและสามารถขอกษัตริย์ที่จะให้พวกเขาปรารถนาที่เรียกว่า "พระหรรษทานและ gentillesse" แต่ดวงอาทิตย์กษัตริย์หลุยส์ที่สิบสี่คือการยกเลิกนี้เอง.
ในศตวรรษที่ 18, fèveเป็นตุ๊กตาพอร์ซเลนที่เป็นตัวแทนของการประสูติและตัวอักษรจากเปล ปัจจุบันมีความหลากหลายของ Feves แตกต่างกันซึ่งจะขอมากหลังจากที่สะสม ประเพณีของครอบครัวคือให้ทุกคนรวมตัวกันที่จะตัดเค้กที่มีชื่อเสียง ลูกคนเล็กไปอยู่ใต้โต๊ะและชี้ให้แขกที่มาพักที่จะได้รับแล้วบางส่วนของพวกเขาของเค้ก มงกุฎกระดาษแข็งจะมาพร้อมกับเค้ก เป็นผู้หนึ่งที่พบfèveปราบดาภิเษกเป็นและเลือกหรือพระราชินีของเขาหรือเธอกษัตริย์.
ทุกปีพ่อครัวขนมประดิษฐ์สร้างสรรค์เดิมเพิ่มรสชาติใหม่ประเพณี La Maison Dalloyau ในปารีสทำให้ทุกความสามารถและประสบการณ์ของตนจะกลับไปกว่า 300 ปีในการทำขนมอบปรับ การสร้างล่าสุดของมันคือ Galette d'Or et d'ออเรนจ์ ปรับกรอบขนมขุยสีทอง, เต็มไปด้วยครีมอัลมอนด์เรียบด้วยนักเก็ตเล็ก ๆ น้อย ๆ ของส้มหวานปรุงรสอย่างละเอียดกับแกรนด แต่ละคำละลายสวยงามชุดออกการแสดงพลุของบันทึกส้ม Pierre Herme หนึ่งใน patissiers ชั้นนำของโลกได้สร้างเค้กกับละตินหวือหวา: infiniment Chocolat เป็นขนมพัฟกรอบกับช็อคโกแลตจากเวเนซุเอลาเต็มไปด้วย ganache ครีม จากลาดูเร่, 2012 Galette des Rois คือการสร้างที่เรียกว่า Poire et Epices Douces อีกpâtissierปรับ Maison Hédiardเปิดเผย Galette มันทำจาก 100% บริสุทธิ์เนยขนมขุยด้วยครีมอัลมอนด์รสประณีตกับ Bourbon วานิลลาจากมาดากัสการ์: ความสุขที่แท้จริง! ในขณะที่ Christophe Roussel นำเสนอ Galette สไตล์ตะวันออกกับแอปริคอเครื่องเทศมะเดื่อและน้ำผึ้ง.
Galette ไม่ได้เป็น แต่เพียงผู้เดียวรักษารายชื่อด้านบน คุณจะพบพวกเขาในเบเกอรี่ในฝรั่งเศสทุก ช่างฝีมือที่ทำให้พวกเขามีทักษะได้รับการยอมรับเพื่อความสุขที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของหวานฟัน.
ทุกปีในช่วงงานเลี้ยงต้อนรับแบบดั้งเดิมที่Elyséeพระราชวังเป็น Galette มหาศาล (วัด 1.2 เมตรข้ามสำหรับ 150 คน) จะทำสำหรับประธานาธิบดีแห่งสาธารณรัฐฝรั่งเศส . แต่ขนมปังช่างฝีมือและพ่อครัวขนมรับผิดชอบในการทำให้มันถูกสั่งไม่ให้ใส่fèveในเค้กเพราะ "มันจะไม่เหมาะสมที่จะหาพระมหากษัตริย์ในทำเนียบประธานาธิบดีของสาธารณรัฐเป็น".
ต่างประเทศ Galette ที่มีชื่อเสียง des Rois มี แฟน ๆ จำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ตารางเบลเยียมและเนเธอร์แลนด์ ถึงแม้ว่าจะมีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่กำหนดเองของการรับประทานอาหารพวกเขาในนิวออร์ในช่วงเทศกาลที่พวกเขามีความสุขยังอยู่ในนิวยอร์ก, ลอนดอนและเบอร์ลิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฤดูกาลของกาเลตต์เดสรัวร์เริ่มต้นในคืนที่สิบสองและสิ้นสุดใน shrove วันอังคาร ฉลอง วันที่ 6 มกราคม นิมิตที่สอดคล้องกับช่วงเวลาที่ทารกพระเยซูแสดงให้สามนักปราชญ์ เมลคอร์ Caspar และบัลธาซาร์ ที่ได้มาจากสามทวีป เอเชีย แอฟริกา และยุโรป เพื่อให้พวกเขาของขวัญ ชอบเทศกาลคริสต์หลายวัน Epiphany ที่สอดคล้องกับสิ่งที่ แต่เดิมเป็นเทศกาลศาสนา ในอดีตชาวโรมันฉลองความเสื่อมทรามทางศีลธรรม , เทศกาลเหมายัน ที่พระราชา หรือพระราชินี เลือก 1 วัน โดยความหมายของสีขาวหรือดำถั่วซ่อนไว้ในเค้กที่กาเลต เดส์ รัวร์ ในรุ่นธรรมดาของมันเป็นขนมติ๊งต๊องหยักรอยสักข้ามมันและเหลืองในเตาอบ มันมักจะเสิร์ฟกับการเตรียมต่างๆ : Frangipane , ผลไม้ , ช็อคโกแลต , ครีม , ฯลฯ ที่ฝรั่งเศสต้องการมากที่สุด เต็มไปด้วย Frangipane ครีมทำจากสวีทอัลมอนด์ เนย ไข่ และน้ำตาล จะว่าไปมันก็ถูกคิดค้นโดย Florentine ขุนนาง Marquis ของลีลาวดีหลายศตวรรษที่ผ่านมาในอดีตขนมจะถูกตัดออกเป็นส่วนมาก มีแขก บวกหนึ่ง สุดท้าย เรียกว่า " ดู pauvre " หรือใช้เป็นคนจน เป็นครั้งแรก จนคนที่มาแวะที่บ้าน ในภาคใต้ของประเทศฝรั่งเศส ขนมดั้งเดิมไม่ใช่ขนมพัฟแต่บริยอชกับผลไม้ยังประกอบด้วย f è ve และเรียกว่า g â teau เดสรัวร์ . มันทำจากแป้ง Brioche หวานปรุงแต่งกับสาระดอกไม้สีส้ม รูปร่างเป็นมงกุฎกับชิ้นของผลไม้สีแดงและน้ำตาลด้านบน พวกเขายังเล่น " ค้นหา " กษัตริย์ที่โต๊ะของพระเจ้าหลุยส์ที่สิบสี่ สุภาพสตรีในราชสำนักที่พบ F è ve กลายเป็นราชินีของฝรั่งเศสสำหรับวัน และขอทรงประทานพร เรียกว่า " gr â ces และ gentillesse " แต่ดวงอาทิตย์ King Louis XIV ถูกยกเลิกธรรมเนียมนี้ในศตวรรษที่ 18 , f è ve เป็นพอร์ซเลนหุ่นแทนการประสูติและตัวอักษรจากเปล ในปัจจุบันมีหลากหลายแตกต่างกัน f èเวส ซึ่งเป็นขอมากหลังจากสะสม ประเพณีครอบครัวสำหรับทุกคนที่จะรวบรวมเข้าด้วยกันเพื่อตัดเค้กที่มีชื่อเสียง ลูกคนสุดท้องไปอยู่ใต้โต๊ะ และชี้ให้แขกที่เป็นส่วนของเค้ก กระดาษแข็งมงกุฎให้กับเค้ก คนที่พบ f è ve ปราบดาภิเษกและเลือก ของเขาหรือเธอ ราชินี หรือ กษัตริย์ทุกๆ ปี พ่อครัวขนมประดิษฐ์สร้างสรรค์เดิม เพิ่มรสชาดใหม่ประเพณี ลาเมซ dalloyau ในปารีสทำให้ทั้งหมดของความสามารถและประสบการณ์กลับกว่า 300 ปี ในการทําดี ขนมอบ ผลงานล่าสุดคือ กาแลต d " Or et d"orange . ไม่เป็นไร ขนมแตกกรอบ ทองสี เต็มไปด้วยอัลมอนด์ครีมเรียบน้อยนักเก็ตของน้ำตาล รสส้ม รายละเอียดกับ Grand marnier [ น้ำส้มชั้นเลิศ ] แต่ละชุดสวยงามละลายหยดปิดการแสดงพลุของบันทึก ส้ม ปิแอร์ แอร์เมส จากหนึ่งของโลกด้านบน P â tissiers สร้างเค้กที่มี overtones ละติน : infiniment ชอคโกแลต พายกรอบ ขนม ช็อกโกแลต จากเวเนซุเอลา เต็มไปด้วย ganache ครีม จากลาดูเร่é e 2012 กาเลตต์เดสรัวร์ถูกสร้างที่เรียกว่า poire et epices douces . อีก P â tissier เมซ H é , ดำ เปิดเผย กาเลตต์ที่ทำจาก 100% บริสุทธิ์ เนย เป็นขนมที่มีครีมอัลมอนด์ รสวนิลาจากมาดากัสการ์ประณีตกับ Bourbon : ความสุขที่แท้จริง ! ขณะที่ คริสตอฟ รูสเซลเสนอสไตล์ตะวันออกกาเลตกับแอปริค็อ , เครื่องเทศ , มะเดื่อ และน้ำผึ้งที่กาเลตไม่ได้เป็นรักษาพิเศษของชื่อด้านบน คุณจะพบพวกเขาในทุก ร้านเบเกอรี่ในฝรั่งเศส หลังให้กับยอมรับฝีมือ เพื่อความสุขที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของหวานที่มีฟันทุกปี ในระหว่างการต้อนรับแบบดั้งเดิมที่ elys é e ( วัดวัง มีกาแลตมหาศาล 1.2 เมตรทั้ง 150 คน ) จะทำสำหรับประธานาธิบดีแห่งสาธารณรัฐฝรั่งเศส แต่ช่างทำขนมปังเชฟทำขนมที่รับผิดชอบในการทำให้มันสั่งให้ไม่ต้องใส่ F è ve ในเค้ก เพราะมันคงไม่เหมาะที่จะหากษัตริย์ในพระราชวังประธานาธิบดีของสาธารณรัฐ "ต่างประเทศ กาเลตชื่อดัง เดส รัวร์ มีแฟนๆ มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเบลเยียมและตารางดัตช์ แม้ว่ามีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเองกิน นิว ออร์ลีนส์ ในระหว่างงาน พวกเขายังมีความสุขในนิวยอร์ก , ลอนดอนและเบอร์ลิน