Enzyme treatment and viscosity of d

Enzyme treatment and viscosity of date fruit pulp
The apparent viscosity of this mixture was measured
at hourly intervals up to 5 h and then after 24 h, using a
Brookfield viscosimeter, and the results are presented in
Table 6. As can be seen from this data, the apparent
viscosity of date fruit pulp increased at 1 h and then
consistently decreased with the passage of time at all
enzyme concentrations used in this study. The Birhi
variety gave slightly higher apparent viscosity than the
Safri variety; probably, the former had a higher pectin
content (Table 1). There was almost 100% reduction in
the viscosity values among all the pulp samples treated
with pectinase/cellulase enzyme preparations. The
reduction in the viscosity of other fruit juices due to
enzymatic hydrolysis of pectin has been reported by a
number of workers (Gupta & Girish, 1988; Urlaub,
1996). The initial slight increase in viscosity of date fruit
pulp may possibly be due to the increased extraction of
pectic substances through the action of these enzymes
on the cell wall materials of date fruits.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การรักษาเอนไซม์และความหนืดของเนื้อผลไม้วันที่
ชัดเจนของความหนืดผสมนี้วัด
ในช่วงเวลาชั่วโมงถึง 5 ชั่วโมงและหลังจากนั้น 24 ชั่วโมงโดยใช้
viscosimeter Brookfield และผลที่ได้แสดงไว้ใน
ตารางที่ 6 ที่สามารถเห็นได้จากข้อมูลนี้ , เห็นได้ชัด
ความหนืดของเนื้อผลไม้วันที่เพิ่มขึ้นใน 1 ชั่วโมงและจากนั้น
ลดลงอย่างต่อเนื่องกับเนื้อเรื่องของเวลาที่ทุก
ความเข้มข้นของเอนไซม์ที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ Birhi
หลากหลายให้ความหนืดเล็กน้อยที่เห็นได้ชัดที่สูงกว่า
ความหลากหลาย Safri; อาจจะเป็นอดีตมีเพคตินที่สูงขึ้น
เนื้อหา (ตารางที่ 1) มีการลดลงเกือบ 100% ใน
ค่าความหนืดในทุกตัวอย่างเยื่อกระดาษได้รับการรักษา
ด้วยเพคติเนส / เซลลูเตรียมเอนไซม์
ในการลดความหนืดของน้ำผลไม้อื่น ๆ ที่เกิดจากการ
ย่อยสลายของเอนไซม์เพคตินได้รับรายงานจาก
จำนวนของแรงงาน (แคนด์และริส 1988; Urlaub,
1996) เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเริ่มต้นในวันที่ความหนืดของผลไม้
เยื่อกระดาษอาจจะเนื่องมาจากการเพิ่มขึ้นของการสกัด
สารเพคตินผ่านการกระทำของเอนไซม์เหล่านี้
บนวัสดุผนังเซลล์ของผลไม้วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การใช้เอนไซม์และความหนืดของวันที่เยื่อไม้
ความหนืดปรากฏของส่วนผสมนี้เป็นวัดในช่วงเวลาถึง 5 ชั่วโมง
H แล้ว หลังจาก 24 ชั่วโมงโดยใช้
Brookfield viscosimeter และผลลัพธ์จะถูกนำเสนอใน
โต๊ะ 6 ที่สามารถเห็นได้จากข้อมูลนี้ , ความหนืด
วันที่ผลไม้เยื่อกระดาษเพิ่มขึ้น 1 H แล้ว
อย่างต่อเนื่องลดลงด้วยกาลเวลาเลย
ความเข้มข้นของเอนไซม์ที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ การ birhi
หลากหลายให้สูงขึ้นเล็กน้อยค่าความหนืดมากกว่าความหลากหลาย
safri ; อาจ อดีตมีเนื้อหาเพคติน
สูงขึ้น ( ตารางที่ 1 ) มีเกือบ 100 % ในการลดความหนืดของตัวอย่างทั้งหมดค่า

กับเยื่อรักษาเอนไซม์เซลลูเลส / การเตรียมเอนไซม์
ลดความหนืดของน้ำผลไม้อื่น ๆ เนื่องจาก
ย่อยด้วยเอนไซม์เพคติน มีรายงานโดย
จำนวนคนงาน ( Gupta & girish , 1988 ; วันหยุด
, 1996 ) เพิ่มขึ้นเล็กน้อยในวันที่เริ่มต้นความหนืดของเยื่อผลไม้
อาจจะเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของการสกัด
ที่มีสารที่ผ่านการกระทำของเอนไซม์เหล่านี้
บนผนังเซลล์ วัสดุของผลไม้วันที่