Yellow and Purple potatoes were peeled manually, and their skins freeze dried for 3 days at −48 °C and 30 × 10−3 mbar (Freezone 6, model 77530, Labconco Co., Kansas City, MO, USA). The flesh of Russet, Purple and Yellow potatoes was also separated, cut and freeze dried. Peels from Russet and Innovator variety of potatoes, procured from McCain, were also immediately freeze dried; these were received as fresh-frozen samples). The dried samples were then ground and to pass through a 0.5 mm sieve, vacuum packed and stored in a freezer at −20 °C until analysed. All experiments were carried out in triplicates and the results were reported as means ± standard deviation. The methodologies followed are described below.
สีเหลืองและสีม่วงมันฝรั่งปอกเปลือกด้วยตนเอง และผิวหนังแห้งแช่แข็งเป็นเวลา 3 วัน ที่ − 48 องศา C และ 30 × 10 − 3 มิลลิบาร์ ( ฟรีโซน 6 แบบ 77530 แล็บคอนโก้ , จำกัด , Kansas City , โม , USA ) เนื้อสีน้ำตาลอมแดง , ม่วง และ เหลืองมันยังแยก , ตัดและแช่แข็งแห้ง เปลือกสีน้ำตาลอมแดงระดับโลกจากหลากหลายมันฝรั่ง จัดหาจาก McCain ก็ทันทีแช่แข็งแห้งเหล่านี้ได้รับเป็นตัวอย่างสดแช่แข็ง ) ตัวอย่างแห้งบดและผ่านตะแกรงขนาด 0.5 mm , สูญญากาศบรรจุและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ 20 ° C −จนคน ทุกการทดลอง 3 ซ้ำ และมีรายงาน±เป็นค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน วิธีการตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง
การแปล กรุณารอสักครู่..