I always let my curries rest before

I always let my curries rest before serving. With the Thai yellow curry, we ate it in a near-tepid state with rice, boiled grean beans and some sliced cucumber for refreshing crunch; I also made canh, a clear Viet quick soup.
A batch of this curry yielded about 8 servings and after reading Austin Bush’s piece on kaeng karii, I added a side of chiles and soy sauce to subsequent meals of Thai yellow curry. We mixed them into the rice and curry at the table for spirited heat and savory depth. As with stews, this curry tastes better as it ages.

So how was the curry over all? It was excellent, full of complexity yet well balanced enough to be elegant. The beef imparted gravitas. Thumbs up on the DIY Thai yellow curry paste and this curry. I now have a cup of yellow curry paste left in the fridge for another run, maybe with chicken and potatoes. Ricker's Thai cookbook coming out soon and judging from this little curry experiment, good things are bound to come from from the publication.

Note that I used a canned coconut palm sugar that I had to scrape with a fork; it was okay stuff but very compact so use a little less than what’s called for or the curry may be on the sweet side.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฉันบอกให้ฉันแกงที่เหลือก่อนเสมอ มีกะหรี่ไทย เรากินมันในสถานะใกล้ไม่กระตือรือร้นกับข้าว grean ถั่วและแตงกวาบางสำหรับการฟื้นฟูกระทืบ ผู้กรุณา เวียดใสซุปด่วน ชุดแกงตอนเสิร์ฟ 8 และหลังจากอ่าน Austin พุ่มไม้ชิ้นบนแก่ง karii เพิ่มฉันการเที่ยวและซีอิ๊วอาหารตามมาของแกงเหลือง เราผสมลงในข้าวและแกงที่โต๊ะสำหรับชีวิตชีวาร้อนและเผ็ดลึก เป็นกับสตูว์ แกงถ้วยนี้รสดีตามวัยดังนั้น วิธีคือแกงที่ผ่านทั้งหมด เยี่ยม เต็มไป ด้วยความซับซ้อนยังสมดุลพอจะสวยงามได้ เนื้อ imparted gravitas ต้อนรับวาง DIY แกงเหลืองและแกง ตอนนี้ได้ถ้วยน้ำพริกแกงเหลืองที่เหลือในตู้เย็นสำหรับรันอื่น บางทีไก่และมันฝรั่ง ของ ricker ไทยตำราออกมาเร็ว ๆ นี้ และตัดสินจากแกงนี้น้อยทดลอง สิ่งที่ดีที่ถูกผูกไว้กับมาจากสิ่งพิมพ์ที่หมายเหตุว่า ใช้น้ำตาลมะพร้าวกระป๋องได้ขูด ด้วยส้อม มันเป็นสิ่งที่โอเคแต่กระชับจึงใช้น้อยกว่าเรียกว่าสำหรับ หรือแกงเป็นภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฉันมักจะให้ส่วนที่เหลือของฉันแกงก่อนเสิร์ฟ กับแกงเหลืองไทยเรากินมันอยู่ในสภาพใกล้อุ่นข้าว, ถั่วต้ม grean และบางแตงกวาหั่นบาง ๆ สำหรับกระทืบสดชื่น; ฉันยังทำ Canh, ซุปที่ชัดเจนอย่างรวดเร็วเวียต.
ชุดแกงนี้ให้ผลประมาณ 8 เสิร์ฟและหลังจากที่ได้อ่านชิ้นออสตินของบุชในแก่ง karii ผมเพิ่มด้านข้างของ Chiles และซอสถั่วเหลืองอาหารตามมาของแกงเหลืองไทย เราผสมให้เป็นข้าวราดแกงที่โต๊ะเพื่อให้ความร้อนมีชีวิตชีวาและความลึกเผ็ด เช่นเดียวกับการต้มแกงรสชาติที่ดีกว่านี้ในขณะที่มันทุกเพศทุกวัย. ดังนั้นวิธีที่เป็นแกงเหนือทั้งหมดหรือไม่ มันเป็นที่ยอดเยี่ยมที่เต็มไปด้วยความซับซ้อนยังสมดุลดีพอที่จะสง่างาม เนื้อแก่ gravitas thumbs up ในน้ำพริกแกง DIY ไทยสีเหลืองและแกงนี้ ตอนนี้ผมมีถ้วยน้ำพริกแกงเหลืองที่เหลืออยู่ในตู้เย็นสำหรับการทำงานอื่นอาจจะมีไก่และมันฝรั่ง ริคเกอร์ของตำราอาหารไทยออกมาในเร็ว ๆ นี้และการตัดสินจากการทดลองแกงนี้เล็ก ๆ น้อย ๆ สิ่งที่ดีที่จะผูกพันที่จะมาจากจากสิ่งพิมพ์. โปรดทราบว่าผมใช้มะพร้าวน้ำตาลปี๊บกระป๋องที่ฉันมีการขูดด้วยส้อม; มันเป็นสิ่งที่ถูก แต่ขนาดเล็กมากเพื่อใช้น้อยกว่าสิ่งที่เรียกว่าแกงหรืออาจจะในด้านความหวาน