The high coefficients of Determinat

The high coefficients of Determination for the regression showed a good relationship between the oil absorption and the moisture loss in the breaded shrimp (table1). This linear relationship indicate that the water vapor replacement mechanism during atmospheric deep fat frying is also suitable for VF . There fore the oil reduction in the vacuum fried breaded shrimp was partly caused by the reduction in moisture loss during the process (for the same flying time)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำหนดสัมประสิทธิ์สูงสำหรับการถดถอยแสดงความสัมพันธ์ระหว่างการสูญเสียความชื้นและการดูดซึมน้ำมันในกุ้งชุบเกล็ดขนมปัง (table1) ความสัมพันธ์เชิงเส้นนี้บ่งชี้ว่า กลไกการแทนที่ไอน้ำระหว่างทอดไขมันลึกบรรยากาศก็เหมาะสำหรับ VF มีไฟพร้อมน้ำมัน ลดกุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอดสูญญากาศบางส่วนเกิดจากการลดการสูญเสียความชื้นในระหว่างกระบวนการ (สำหรับเวลาบินเดียวกัน)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าสัมประสิทธิ์สูงของการกำหนดสำหรับการถดถอยแสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างการดูดซึมน้ำมันและสูญเสียความชุ่มชื้นในกุ้งชุบเกล็ดขนมปัง (table1) ความสัมพันธ์เชิงเส้นแสดงให้เห็นว่ากลไกการเปลี่ยนไอน้ำในระหว่างการทอดไขมันลึกบรรยากาศนี้ยังเหมาะสำหรับ VF ก่อนมีการลดลงของน้ำมันในสูญญากาศกุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอดที่เกิดจากการลดลงส่วนหนึ่งในการสูญเสียความชุ่มชื้นในระหว่างกระบวนการ (ในเวลาเดียวกันการบิน)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค่าสัมประสิทธิ์สูงของการหาสมการแสดงความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างการดูดซับน้ำมันและการสูญเสียความชื้นในกุ้งชุบเกล็ดขนมปัง ( table1 ) ความสัมพันธ์เชิงเส้นนี้บ่งชี้ว่า ไอน้ำในอากาศเปลี่ยนกลไกทอดยังเหมาะสำหรับ VFก่อนมีน้ำมันลดลงในสูญญากาศ กุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอดเป็นส่วนหนึ่งเกิดจากการลดการสูญเสียความชื้นในระหว่างขั้นตอน ( เหมือนเวลาที่บิน )