The microscopy assays showed porous

The microscopy assays showed porous structure in the
formulations containing prebiotic fiber and more compact and
denser structures in the control formulations. Thus, the results tell
us that these changes could also affect the organoleptic properties
of the products, impacting the consumer acceptability, due to the
formation of a brittle protein gel in a bologna product

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กล้องจุลทรรศน์ assays แสดงให้เห็นโครงสร้างรูพรุนในการสูตรที่ประกอบด้วยเส้นใย prebiotic และกะทัดรัดขึ้น และโครงสร้างที่หนาแน่นกว่าในสูตรควบคุม ดังนั้น แจ้งผลการเราว่า อาจยังมีผลต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ ส่งผลกระทบต่อการยอมรับของผู้บริโภค เนื่องจากการก่อตัวของเจลเปราะโปรตีนในผลิตภัณฑ์โบโลญญา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตรวจกล้องจุลทรรศน์แสดงให้เห็นโครงสร้างที่มีรูพรุนใน
สูตรที่มีส่วนผสมของเส้นใย prebiotic และมีขนาดกะทัดรัดมากขึ้นและ
โครงสร้างหนาแน่นในสูตรควบคุม ดังนั้นผลลัพธ์ที่บอก
เราว่าการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ยังอาจส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส
ของผลิตภัณฑ์ที่ส่งผลกระทบต่อยอมรับของผู้บริโภคเนื่องจากการ
ก่อตัวของเจลโปรตีนในผลิตภัณฑ์เปราะโบโลญญา