Papain Papain, a mixture of enzymes

Papain Papain, a mixture of enzymes from the papaya fruit, has been studied for its tenderizing effects since the 1940’s. Papain is a highly aggressive, indiscriminate enzyme causing significant degradation to both myofibrillar and collagen proteins, yielding protein fragments of several sizes (Ashie et al., 2002). Even though papain shows massive disruption of the Z disc, as

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พาเพอินพาเพอิน ส่วนผสมของเอนไซม์จากผลไม้มะละกอ ได้รับการศึกษาสำหรับผล tenderizing ตั้งแต่ปี 1940 การ พาเพอินเป็นเอนไซม์ก้าวร้าวสูง ตามอำเภอใจที่ก่อให้เกิดการลดลงอย่างมากทั้ง myofibrillar และ โปรตีนคอลลาเจน โปรตีนเศษหลายขนาด (Ashie et al. 2002) ที่ให้ผลผลิต แม้ว่าพาเพอินแสดงทรัพยใหญ่ของดิสก์ Z

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปาเปนปาเปนซึ่งมีส่วนผสมของเอนไซม์จากผลไม้มะละกอที่ได้รับการศึกษาผลกระทบ tenderizing นับตั้งแต่ปี 1940 ปาเปนเป็นก้าวร้าวสูงเอนไซม์ที่ก่อให้เกิดการย่อยสลายตามอำเภอใจอย่างมีนัยสำคัญทั้งกล้ามเนื้อและคอลลาเจนโปรตีนยอมเศษโปรตีนหลายขนาด (Ashie et al., 2002) แม้ว่าปาเปนแสดงให้เห็นถึงการหยุดชะงักใหญ่ของ Z แผ่นดิสก์ที่เป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปาเปน papain ส่วนผสมของเอนไซม์จากมะละกอ ผลไม้ ได้ทำการศึกษาผลของ tenderizing ตั้งแต่ 1940 ปาเปนเป็นก้าวร้าวสูง ไม่ก่อให้เกิดการลดลงอย่างมีนัยสำคัญทั้งเอนไซม์และโปรตีนคอลลาเจน โปรตีนเศษหลายขนาดหยุ่น ( ashie et al . , 2002 ) แม้ว่าโดยแสดงการหยุดชะงักขนาดใหญ่ของ ซี ดิสก์ เป็น