The ascorbic acid degradation kinet

The ascorbic acid degradation kinetics in strawberry
industrial pulps for the temperature range of 60 to 97
8C were unaffected by lower values of the electric field
strength (-20 VØcmy1). Ascorbic acid degradation
followed first order kinetics for both conventional and
ohmic heating treatments and the kinetic constants were
in the range of the values reported in the literature for
other food systems.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จลนพลศาสตร์การลดประสิทธิภาพของกรดแอสคอร์บิคในสตรอเบอร์รี่pulps อุตสาหกรรมสำหรับช่วงอุณหภูมิ 60-978C มีผลกระทบ โดยค่าต่ำของสนามไฟฟ้าความแข็งแรง (-20 VØcmy1) สลายตัวของกรดแอสคอร์บิคตามใบสั่งแรกจลนพลศาสตร์ทั้งธรรมดา และรักษาเครื่องทำความร้อนแบบโอห์มมิคและคงเดิม ๆในช่วงของค่าที่รายงานในเอกสารข้อมูลสำหรับระบบอื่น ๆ อาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จลนศาสตร์การย่อยสลายวิตามินซีในสตรอเบอร์รี่
เนื้ออุตสาหกรรมสำหรับช่วงอุณหภูมิของ 60-97
8C ได้รับผลกระทบจากการลดลงของค่าสนามไฟฟ้าที่
มีความแข็งแรง (-20 VØcmy1) การย่อยสลายกรดแอสคอบิ
จลนศาสตร์ตามลำดับแรกสำหรับทั้งแบบธรรมดาและ
การรักษาความร้อนโอห์มมิกและค่าคงที่การเคลื่อนไหวอยู่
ในช่วงของค่าที่รายงานในวรรณคดีสำหรับ
ระบบอาหารอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และกรดแอสคอร์บิกการย่อยสลายจลนศาสตร์ในเยื่ออุตสาหกรรมสตรอเบอรี่
สำหรับช่วงอุณหภูมิ 60 97
8 ซี ได้รับผลกระทบจากการลดลงของค่าสนามไฟฟ้า
แรง ( - 20 V Ø cmy1 ) กรดแอสคอร์บิค การย่อยสลาย
ตามจลนพลศาสตร์ลำดับแรก ทั้งแบบปกติ และ การรักษาความร้อนและค่าคงที่ค่า

) อยู่ในช่วงของค่าที่รายงานในวรรณคดีสำหรับ
ระบบอาหารอื่น ๆ