Dehydration characteristics of carr

Dehydration characteristics of carrot cubes were evaluated in a domestic
microwave oven (400 W) modified to allow passage of air at constant flow
rate and a given air temperature. The parameters included inlet air at two
temperatures (45 and 6O”C), and microwave oven operation at two power
levels (2 and 4). Conventional air drying with microwave off (power level
0) served as the control. Drying time to achieve the desired moisture level
in the final product, and rehydration characteristics of the product, were
used to compare microwave-assisted drying with the conventional
method. Microwave drying resulted in a substantial decrease (2590%) in
the drying time and the product quality was better when dried at the lower
power level.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลักษณะการคายน้ำของแครอทลูกบาศก์ถูกประเมินในการภายในประเทศ เตาอบไมโครเวฟ (400 W) ปรับเปลี่ยนให้กาลอากาศไหลคงที่ อัตราและอุณหภูมิอากาศกำหนด พารามิเตอร์การรวมทางเข้าของอากาศที่สอง อุณหภูมิ (45 และ 6O "C), และการทำงานของเตาอบไมโครเวฟที่สองอำนาจ ระดับ (2 และ 4) ธรรมดาอากาศแห้ง ด้วยไมโครเวฟปิด (ระดับพลังงาน 0) เป็นตัวควบคุม เวลาเพื่อให้ระดับความชื้นที่ต้องการทำแห้ง ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย และ rehydration ลักษณะของผลิตภัณฑ์ ใช้ในการเปรียบเทียบช่วยไมโครเวฟแห้งกับแบบธรรมดา วิธีการ ไมโครเวฟอบ resulted ในลดลงพบ (2590%) ใน เวลาการอบแห้งและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ดีกว่าเมื่ออบแห้งที่ด้านล่าง ระดับพลังงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะการคายน้ำของก้อนแครอทได้รับการประเมินในประเทศเตาอบไมโครเวฟ (400 W) แก้ไขเพื่อให้ทางเดินของอากาศที่ไหลคงอัตราและอุณหภูมิของอากาศที่กำหนด พารามิเตอร์รวมอากาศเข้าที่สองอุณหภูมิ (45 6O "C) และการดำเนินงานเตาอบไมโครเวฟที่สองอำนาจระดับ(ที่ 2 และ 4) อากาศแห้งธรรมดากับไมโครเวฟออก (ระดับพลังงาน0) ทำหน้าที่เป็นผู้ควบคุม การอบแห้งเวลาเพื่อให้บรรลุระดับความชื้นที่ต้องการในผลิตภัณฑ์สุดท้ายและคืนลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่ถูกใช้ในการเปรียบเทียบการอบแห้งไมโครเวฟช่วยกับการชุมนุมวิธี การอบแห้งไมโครเวฟผลในการลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (2590%) ในเวลาอบแห้งและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้นเมื่อแห้งที่ต่ำกว่าระดับพลังงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลักษณะของก้อนแครอทการประเมินในเตาไมโครเวฟภายในประเทศ
( 400 W ) แก้ไขให้ผ่านอากาศที่อัตราการไหล
คงที่และให้อุณหภูมิของอากาศ พารามิเตอร์ ได้แก่ ลมร้อนที่อุณหภูมิ 45 และ 6 2
" C ) , และการดำเนินการเตาไมโครเวฟที่ระดับสองพลัง
2 และ 4 ) ปกติอากาศอบแห้งด้วยไมโครเวฟ ( ระดับพลัง
0 ) ทำหน้าที่ควบคุมเวลาในการแห้งเพื่อให้บรรลุผลที่ต้องการความชื้น
ในผลิตภัณฑ์สุดท้าย และศึกษาคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ ,
ใช้เปรียบเทียบ microwave-assisted แห้งด้วยวิธีปกติ

เครื่องอบแห้งไมโครเวฟมีผลในการลดลงอย่างมาก ( 2590 % )
เวลาการอบแห้งและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดีขึ้น เมื่ออบแห้งที่ลดลง
พลังระดับ