5.7. Aspects of the practical opera

5.7. Aspects of the practical operation of the system
The concept is shown in Fig. 6. The figure shows a simplified fish SC. It can be seen that the data is passed from the SC, preferably in continuous fashion, at selected intervals through the SC information system to the DSS. The frequency with which environmental parameters are passed to the DSS depends on how rapidly these parameters can change. For example, at the beginning of the SC, information on pH and NaCl% would be required. Later in the SC measurements of NaCl% are not required unless food processing takes place, which could change NaCl content. pH would slightly change with time, therefore, if the QMRA model includes pH it would have to be recorded. The temperature is the parameter which can change more rapidly than the other parameters and is also more important than the other parameters so it would be recorded with higher frequency.
Though HACCP should be implemented in the whole SC, normally different SC operators implement the HACCP at CCPs which are located in their part of the SC. SC operators implementing HACCP will be able to receive the data from the SC directly at the point where they are and from the DSS for the whole SC. They will receive the results of analysis performed by the QMRA and will follow the procedures to protect the consumers’ health. Among the actions that might be taken we mention here: removal of the product from the supply chain, keeping the product in the supply chain while acknowledging shorter shelf life, or, for uncooked meat products, redirection to a processing plant, e.g., for production of pet food. The classical HACCP works with critical limits, but in this case there are also results of analysis which show in more accurate way the probability for certain risk level to the consumer at time of purchase/consumption of the product. The critical limits may not be sufficiently clear indicators of the safety of the product in certain point in the SC if the previous temperature in the SC up to that point is not analyzed. Therefore it may happen that the DSS shows that the risk is increased, based on the available data up to that point in the SC though the HACCP shows that everything is normal since the limit/s has/ve not been exceeded at the CP, and vice versa. The DSS may conclude that despite slight temperature abuse in certain part of the SC the product is still safe for consumption, though the HACCP will consider the product unsafe since the critical limits have been exceeded. Such conflicts would require further attention in order to be resolved. This would most likely involve more extensive testing than the routinely performed one in order to determine whether the product is safe. The data obtained may be used to adapt the HACCP which will resolve such conflicts in the future. Though it seems as if such system would introduce conflicting situations, such system would be more reliable than a system which is based on a single approach, HACCP or QMRA. Since HACCP and QMRA are based on different principles, qualitative and quantitative, respectively, the probability that both systems fail (give wrong estimate) at same instance is minimal.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

5.7. ลักษณะของการดำเนินงานจริงของระบบแนวคิดจะแสดงใน Fig. 6 ตัวเลขแสดงปลาง่าย SC. จะเห็นได้ว่า ข้อมูลจะถูกส่งผ่านจาก SC เด่นกว่าในแฟชั่นอย่างต่อเนื่อง เลือกช่วงเวลาผ่านให้ SC ข้อมูลระบบ DSS ความถี่ที่ผ่านพารามิเตอร์สภาพแวดล้อมการ DSS ขึ้นอยู่กับวิธีที่รวดเร็วสามารถเปลี่ยนพารามิเตอร์เหล่านี้ ตัวอย่าง ที่จุดเริ่มต้นของ SC ข้อมูลเกี่ยวกับ pH และ NaCl %จะต้อง ใน SC ประเมิน% NaCl จะไม่ต้องแปรรูปเกิดขึ้น ซึ่งสามารถเปลี่ยนเนื้อหาของ NaCl pH จะเล็กน้อยเปลี่ยนเวลา ดังนั้น รุ่น QMRA มี pH ที่มีสามารถบันทึก อุณหภูมิเป็นพารามิเตอร์ ที่สามารถเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วมากขึ้นกว่าพารามิเตอร์อื่น ๆ ยังสำคัญกว่าพารามิเตอร์อื่น ๆ ดังนั้นจะถูกบันทึก ด้วยความถี่สูงแม้ว่า HACCP ควรดำเนินการใน SC ทั้ง SC ตัวดำเนินการต่าง ๆ โดยปกติใช้ HACCP ที่ CCPs ซึ่งอยู่ในส่วนที่หนึ่งในผู้ประกอบการ SC. SC HACCP ที่นำไปใช้จะได้รับข้อมูล จาก SC ตรงจุด และ DSS SC. ทั้งหมด พวกเขาจะได้รับผลการวิเคราะห์ทำ โดยการ QMRA และจะปฏิบัติตามขั้นตอนเพื่อปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค ระหว่างการดำเนินการที่อาจจะนำ เราพูดถึงที่นี่: เอาผลิตภัณฑ์จากห่วงโซ่อุปทาน การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในห่วงโซ่อุปทานใน ขณะจิตอายุการเก็บรักษาสั้นลง หรือ uncooked เนื้อ ผลิตภัณฑ์ การเปลี่ยนเส้นทางไปยังโรงงานแปรรูป เช่น การผลิตอาหารสัตว์เลี้ยง HACCP คลาสสิกทำงานกับข้อจำกัดที่สำคัญ แต่ในกรณีนี้ ยังมีผลวิเคราะห์ที่แสดงในวิธีที่แม่นยำยิ่งความน่าเป็นความเสี่ยงสำหรับระดับผู้บริโภคเวลาซื้อ/ปริมาณการใช้ของผลิตภัณฑ์ ข้อจำกัดสำคัญอาจเป็นตัวบ่งชี้ที่ชัดเจนเพียงพอของความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ในบางจุดใน SC ถ้าไม่มีวิเคราะห์อุณหภูมิก่อนหน้าใน SC ถึงจุดนั้น ดังนั้น มันอาจเกิดขึ้น DSS จะแสดงว่า ความเสี่ยงจะเพิ่มขึ้น ตามข้อมูลถึงว่า จุดใน SC ว่า HACCP แสดงให้เห็นว่าทุกอย่างเป็นปกติเนื่องจากมีขีด จำกัด/s / ve ไม่เกินจุด และในทางกลับกันได้ DSS อาจสรุปแม้เล็กน้อยอุณหภูมิ ละเมิดในบางส่วนของ SC ผลิตภัณฑ์ว่ายังคงปลอดภัยสำหรับการใช้ ว่า HACCP จะพิจารณาสินค้าไม่ปลอดภัยเนื่องจากเกินขีดจำกัดที่สำคัญแล้ว ความขัดแย้งดังกล่าวจะต้องเพิ่มเติมความสนใจเพื่อแก้ไข นี้อาจจะเกี่ยวข้องมากขึ้นทดสอบกว่าหนึ่งทำเป็นประจำเพื่อตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์ปลอดภัย ข้อมูลที่ได้อาจใช้แผลง HACCP ซึ่งจะแก้ไขข้อขัดแย้งดังกล่าวในอนาคต แม้ว่าดูเหมือนว่า ระบบดังกล่าวจะแนะนำสถานการณ์ความขัดแย้ง ระบบดังกล่าวจะเชื่อถือได้มากขึ้นกว่าระบบที่ใช้วิธีเดียว HACCP หรือ QMRA เนื่องจาก HACCP และ QMRA ขึ้นอยู่กับหลักต่าง ๆ เชิงคุณภาพ และเชิง ปริมาณ ตามลำดับ ความน่าเป็นว่าทั้งระบบล้มเหลว (ให้ประเมินผิดพลาด) ในตัวอย่างน้อยที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

5.7
ลักษณะของการดำเนินการในทางปฏิบัติของระบบแนวคิดแสดงในรูป 6. รูปที่แสดงให้เห็นว่าปลา SC ง่าย จะเห็นได้ว่าข้อมูลจะถูกส่งผ่านจากเซาท์แคโรไลนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแฟชั่นอย่างต่อเนื่องในช่วงเวลาที่การคัดเลือกผ่านทางระบบสารสนเทศเพื่อ SC DSS ความถี่ที่พารามิเตอร์ด้านสิ่งแวดล้อมจะถูกส่งผ่านไปยัง DSS ขึ้นอยู่กับวิธีการอย่างรวดเร็วพารามิเตอร์เหล่านี้สามารถเปลี่ยน ยกตัวอย่างเช่นที่จุดเริ่มต้นของ SC ที่ข้อมูลเกี่ยวกับการที่จะต้องมีค่า pH และโซเดียมคลอไรด์% ต่อมาในวัด SC ของโซเดียมคลอไรด์% ไม่จำเป็นเว้นแต่การแปรรูปอาหารจะเกิดขึ้นซึ่งอาจมีการเปลี่ยนแปลงเนื้อหาโซเดียมคลอไรด์ ค่าความเป็นกรดเล็กน้อยจะเปลี่ยนไปตามกาลเวลาดังนั้นหากรูปแบบ QMRA รวมถึงค่า pH มันจะต้องถูกบันทึกไว้ อุณหภูมิเป็นพารามิเตอร์ที่สามารถเปลี่ยนเร็วกว่าค่าพารามิเตอร์อื่น ๆ และยังเป็นสิ่งสำคัญมากกว่าพารามิเตอร์อื่น ๆ จึงจะได้รับการบันทึกไว้ด้วยความถี่ที่สูงขึ้น.
แม้ว่า HACCP ควรจะดำเนินการทั้งในเซาท์แคโรไลนา, ปกติที่แตกต่างกันผู้ประกอบการเอสซีใช้ HACCP ที่ CCPs ซึ่งตั้งอยู่ในส่วนหนึ่งของพวกเขาในเซาท์แคโรไลนา ผู้ประกอบการดำเนินการตาม HACCP SC จะสามารถที่จะได้รับข้อมูลจาก SC โดยตรงที่จุดที่พวกเขาและจาก DSS สำหรับทั้งเซาท์แคโรไลนา พวกเขาจะได้รับผลของการวิเคราะห์ที่ดำเนินการโดย QMRA และจะปฏิบัติตามขั้นตอนในการปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค ในบรรดาการกระทำที่อาจจะนำมาเราพูดถึงที่นี่: การกำจัดของผลิตภัณฑ์จากห่วงโซ่อุปทาน, การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในห่วงโซ่อุปทานขณะที่ยอมรับอายุการเก็บรักษาสั้นลงหรือสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดิบเปลี่ยนเส้นทางไปยังโรงงานแปรรูปเช่นสำหรับการผลิต อาหารสัตว์เลี้ยง HACCP คลาสสิกทำงานร่วมกับข้อ จำกัด ที่สำคัญ แต่ในกรณีนี้ยังมีผลการวิเคราะห์ซึ่งแสดงให้เห็นในทางที่ถูกต้องมากขึ้นน่าจะเป็นระดับความเสี่ยงให้กับผู้บริโภคในเวลาที่ซื้อ / การบริโภคของผลิตภัณฑ์ ที่สำคัญข้อ จำกัด อาจจะไม่เป็นตัวชี้วัดที่ชัดเจนเพียงพอของความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ในจุดหนึ่งในเซาท์แคโรไลนาหากอุณหภูมิก่อนหน้านี้ในเซาท์แคโรไลนาขึ้นมาถึงจุดที่ไม่ได้วิเคราะห์ ดังนั้นจึงอาจจะเกิดขึ้นว่า DSS แสดงให้เห็นว่ามีความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นบนพื้นฐานของข้อมูลที่มีอยู่ถึงจุดที่ว่าในเซาท์แคโรไลนาแม้ว่า HACCP แสดงให้เห็นว่าทุกอย่างเป็นปกติตั้งแต่วงเงิน / s ได้ / ได้ไม่เกินที่ซีพีและ ในทางกลับกัน DSS อาจสรุปได้ว่าแม้จะมีการละเมิดอุณหภูมิเล็กน้อยในบางส่วนของผลิตภัณฑ์เอสซียังคงเป็นที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภค แต่ HACCP จะพิจารณาสินค้าที่ไม่ปลอดภัยเนื่องจากข้อ จำกัด ที่สำคัญได้รับเกิน ความขัดแย้งดังกล่าวจะต้องให้ความสนใจต่อไปเพื่อที่จะได้รับการแก้ไข นี้ส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับการทดสอบอย่างกว้างขวางมากขึ้นกว่าการดำเนินการเป็นประจำอย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์ที่มีความปลอดภัย ข้อมูลที่ได้อาจจะใช้ในการปรับตัวเข้ากับระบบ HACCP ซึ่งจะแก้ปัญหาความขัดแย้งดังกล่าวในอนาคต แม้ว่ามันจะดูเหมือนว่าระบบดังกล่าวจะนำเสนอสถานการณ์ที่ขัดแย้งกันระบบดังกล่าวจะเป็นความน่าเชื่อถือมากกว่าระบบซึ่งจะขึ้นอยู่กับวิธีการเดียวหรือ HACCP QMRA ตั้งแต่ HACCP และ QMRA อยู่บนพื้นฐานของหลักการที่แตกต่างกันเชิงปริมาณและคุณภาพตามลำดับน่าจะเป็นที่ทั้งสองระบบล้มเหลว (ให้ประมาณการผิด) ในกรณีเดียวกันมีน้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

5.7 ด้านการดำเนินการในทางปฏิบัติของระบบ
แนวคิดจะแสดงในรูปที่ 6 รูปที่แสดงให้เห็นง่าย ปลา ( จะเห็นได้ว่าข้อมูลจะถูกส่งผ่านจาก เอสซี โดยเฉพาะอย่างยิ่งทางด้านแฟชั่นอย่างต่อเนื่อง การเลือกช่วงเวลาที่ผ่านม ระบบสารสนเทศเพื่อสนับสนุนการตัดสินใจความถี่ที่พารามิเตอร์ด้านสิ่งแวดล้อมจะถูกส่งผ่านไปยังระบบขึ้นอยู่กับวิธีการอย่างรวดเร็วพารามิเตอร์เหล่านี้สามารถเปลี่ยนได้ ตัวอย่างเช่น ที่จุดเริ่มต้นของ ม , ข้อมูลเกี่ยวกับ และโซเดียมคลอไรด์ % จะต้อง ต่อมาใน SC และโซเดียมคลอไรด์ % ไม่ต้อง นอกจากอาหารจะเกิดขึ้น ซึ่งอาจเปลี่ยนแปลงที่มีเนื้อหา pH จะเปลี่ยนกับเวลา ดังนั้นถ้า qmra รุ่นรวมถึง pH จะต้องถูกบันทึกไว้ อุณหภูมิเป็นพารามิเตอร์ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วกว่าพารามิเตอร์อื่น ๆ และก็สำคัญมากกว่าปัจจัยอื่น จึงจะถูกบันทึกไว้กับความถี่ที่สูงกว่า แม้ว่าจะเป็นการดำเนินการใน
HACCP ทั้ง SC ,ที่แตกต่างกัน โดยปกติผู้ประกอบการที่ต้องใช้ SC HACCP ซึ่งตั้งอยู่ในส่วนหนึ่งของ SC SC ผู้ประกอบการใช้ HACCP จะได้รับข้อมูลจาก บโดยตรง ณจุดที่พวกเขาอยู่ และจาก DSS สำหรับทั้งหลักสูตร พวกเขาจะได้รับผลของการวิเคราะห์ดำเนินการโดย qmra และจะปฏิบัติตามขั้นตอนปกป้องสุขภาพของผู้บริโภคในการกระทำที่อาจจะถ่ายเราพูดถึงที่นี่ : การกำจัดของผลิตภัณฑ์จากซัพพลายเชน การเก็บรักษาสินค้าในห่วงโซ่อุปทานในขณะที่ยอมรับการเก็บรักษาสั้นลง หรือ ผลิตภัณฑ์เนื้อดิบ , เปลี่ยนเส้นทางไปยังโรงงานแปรรูป เช่น การผลิตอาหารของสัตว์เลี้ยง คลาสสิก HACCP ทำงานกับข้อวิพากษ์แต่ในกรณีนี้ยังมีผลของการวิเคราะห์ที่แสดงในที่ถูกต้องวิธีความน่าจะเป็นสำหรับบางระดับความเสี่ยงต่อผู้บริโภคในเวลาของการซื้อ / การใช้ผลิตภัณฑ์ ข้อจำกัดที่สำคัญที่อาจจะไม่เพียงพอที่ชัดเจนบ่งชี้ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ในบางจุดใน SC ถ้าอุณหภูมิก่อนหน้าใน มไปถึงจุดนั้น ไม่ได้วิเคราะห์ดังนั้นมันอาจจะเกิดขึ้นที่ระบบแสดงให้เห็นว่า ความเสี่ยงจะเพิ่มขึ้น ตามข้อมูลได้ถึงจุดนั้นใน SC แม้ว่า HACCP แสดงให้เห็นว่าทุกอย่างเป็นเรื่องปกติ ตั้งแต่วงเงิน / S มี / ได้เกินที่ CP และในทางกลับกัน DSS อาจจะสรุปได้ว่า แม้จะมีการละเมิดอุณหภูมิเล็กน้อยในบางส่วนของ SC ผลิตภัณฑ์ยังปลอดภัยสำหรับการบริโภค