This study revealed the practical r

This study revealed the practical relevance of PFCP as a good source of peptides and amino acids. PFCP has desirable solubility, good water-holding and fat-binding ability, foaming properties and emulsification stability indicating their possible use in different food formulations.

PFCP was found to be an effective antioxidant in different in vitro assays. A dose-dependent effect between PFCP concentration and antioxidant activity was found. The results of this study indicate that the peptidic fraction of carotenoproteins exhibited a good antioxidant activity compared to that of positive controls like BHA and they can be used in food systems as natural antioxidants. PFCP possess also showed a bioactive potential as demonstrated in the DNA nicked assay.

Further work should be done to isolate and identify some specific peptides in PFCP that are responsible for the overall antioxidant activity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้เปิดเผยเกี่ยวข้องปฏิบัติของ PFCP เป็นแหล่งดีของเปปไทด์และกรดอะมิโน PFCP มีต้องละลาย น้ำ-ถือดี และไขมันรวมความ คุณสมบัติที่มีฟอง และเสถียรภาพ emulsification ปริมาณที่บ่งชี้ว่า สามารถใช้ในสูตรอาหารที่แตกต่างกันPFCP พบเป็น สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพใน assays แตกต่างกันใน พบผลขึ้นอยู่กับปริมาณความเข้มข้นของ PFCP และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ ผลการศึกษานี้บ่งชี้ว่า ตัวเศษ peptidic carotenoproteins จัดแสดงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่ดีเปรียบเทียบกับตัวควบคุมบวกเช่น BHA และพวกเขาสามารถใช้ในระบบอาหารเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ มี PFCP นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นศักยภาพกรรมการกดังที่แสดงในวิเคราะห์ nicked DNAควรทำการแยก และระบุบางเปปไทด์เฉพาะใน PFCP ที่รับผิดชอบกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระโดยรวม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้เผยให้เห็นถึงความเกี่ยวข้องในทางปฏิบัติของ PFCP เป็นแหล่งที่ดีของเปปไทด์และกรดอะมิโน PFCP มีการละลายที่พึงประสงค์ดีน้ำและความสามารถในการถือครองไขมันผูกพันคุณสมบัติฟองและความมั่นคง emulsification แสดงให้เห็นการใช้งานที่เป็นไปได้ของพวกเขาในสูตรอาหารที่แตกต่างกัน. PFCP ถูกพบว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่แตกต่างกันในการตรวจในหลอดทดลอง ผลปริมาณขึ้นอยู่กับความเข้มข้นระหว่าง PFCP และสารต้านอนุมูลอิสระก็พบว่า ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าส่วนของ peptidic carotenoproteins แสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีเมื่อเทียบกับการควบคุมในเชิงบวกเช่น BHA และพวกเขาสามารถนำมาใช้ในระบบอาหารเป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ PFCP ครอบครองยังแสดงให้เห็นศักยภาพในการออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่แสดงให้เห็นในการทดสอบดีเอ็นเอแหว่งได้. ทำงานต่อไปควรจะทำเพื่อแยกและระบุเปปไทด์ที่เฉพาะเจาะจงบางอย่างใน PFCP ที่มีความรับผิดชอบในการต้านอนุมูลอิสระโดยรวม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้พบความเกี่ยวข้องของการปฏิบัติของ pfcp เป็นแหล่งที่ดีของเปปไทด์และกรดอะมิโน pfcp มีการละลายที่พึงปรารถนา ที่ดีและความสามารถในการจับน้ำจับไขมัน , โฟมและคุณสมบัติ emulsification ความมั่นคงระบุใช้เป็นไปได้ของพวกเขาในสูตรอาหารที่แตกต่างกัน

pfcp ถูกพบว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่แตกต่างกันในหลอดทดลอง ) .ผล pfcp ปิดกั้นระหว่างกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระและพบ ผลการศึกษาพบว่า สัดส่วนของ carotenoproteins peptidic มีฤทธิ์การต้านออกซิเดชันที่ดีเมื่อเทียบกับที่ของการควบคุมที่ดีเช่น bha และพวกเขาสามารถใช้ในระบบอาหารเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติpfcp มียังแสดงศักยภาพทางชีวภาพดังที่แสดงในการทดสอบดีเอ็นเอแหว่ง

งานที่ควรทำเพื่อแยกและจำแนกสารเฉพาะใน pfcp ที่มีความรับผิดชอบสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระโดยรวม