Similar results were observed by Jun et al. (2007) during ohmic cooking of tomato soups by using stainless steel electrodes, where the process caused significant increases in Fe, Cr and Mn levels while Ni level was constant.
ผลคล้ายถูกสังเกตโดย Jun et al. (2007) ระหว่างแบบโอห์มมิคอาหารซุปมะเขือเทศโดยใช้เหล็กกล้าไร้สนิมหุงต ซึ่งกระบวนการเกิดขึ้นอย่างมีนัยสำคัญใน Fe, Cr และ Mn ระดับขณะที่ระดับ Ni อยู่คง
ผลที่คล้ายกันที่พบโดยจุน et al . ( 2007 ) ในระหว่างการปรุงอาหารซุปมะเขือเทศค่าโดยใช้ขั้วไฟฟ้าสแตนเลส ซึ่งกระบวนการเกิดเพิ่มขึ้นในเหล็ก โครเมียมและแมงกานีสระดับในขณะที่ระดับผมคง