ประวัติโดยย่อของกิจการร้านกาแฟสด “ดอยฟ้า”
กิจการร้านกาแฟสด “ดอยฟ้า” เกิดขึ้นจากแรงบันดาลใจของหุ้นส่วนของกิจการทั้ง 3 คน ด้วยความชื่นชอบในรสชาติกลมกล่อม กลิ่นที่หอมกรุ่น สดใหม่ เหมือนได้ดื่มกาแฟสดจากไร่ของกาแฟอาราบิกา ซึ่งเป็นพันธุ์กาแฟที่นิยมปลูกทางภาคเหนือของประเทศไทย เช่น เชียงใหม่ เชียงราย และแม่ฮ่องสอน มีปริมาณคาเฟอีนน้อยกว่าพันธุ์โรบัสต้าประมาณ 1 เท่า และบรรยากาศร้านนั่งสบายๆ ใช้เป็นมุมพักผ่อน พบปะสังสรรค์ หรือให้เป็นสถานที่พูดคุยติดต่อทางธุรกิจร้านกาแฟสด “ดอยฟ้า” ขายเครื่องดื่มประเภทกาแฟสดและเครื่องดื่มอื่นๆ เช่น โกโก้ ชาต่างๆน้ำผลไม้ และเบเกอรี่ควบคู่ไปด้วย โดยมีรสชาติที่ตรงกับความต้องการของลูกค้า วัตถุดิบที่ใช้ได้ผ่านการคัดสรรเป็นอย่างดี รสชาติเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์ อร่อย ราคายุติธรรม ร้านกาแฟสด “ดอยฟ้า” เปิดดำเนินกิจการจนถึงปัจจุบันเป็นระยะเวลา 9 เดือน โดยเริ่มแรกได้เปิดทดลองกิจการตลาดเพียงร้านเดียว เพื่อสำรวจความนิยมของผู้บริโภคและผลประกอบกิจการของบริษัทฯ ซึ่งจากผลการประกอบกิจการของบริษัทช่วงระยะเวลา 9 เดือน เป็นที่น่าพึงพอใจ บริษัทฯ จึงตั้งเป้าหมายว่าจะขยายสาขาในเขตกรุงเทพและปริมณฑล เมืองใหญ่ที่เป็นศูนย์กลางธุรกิจ เช่น เชียงใหม่ ขอนแก่น นครราชสีมาสุราษฎร์ธานี รวมทั้งเจาะตลาดสนามบิน และสร้างแบรนด์กาแฟของคนไทยให้ที่นิยม กลุ่มตลาดเป้าหมายของกาแฟสด “ดอยฟ้า” ได้แก่ กลุ่มพนักงานออฟฟิศ นักธุรกิจ นักเรียนนักศึกษานักท่องเที่ยว และบุคคลทั่วไปทั้งชายและหญิงที่นิยมดื่มกาแฟ โดยมีระดับการขายและกำไรที่คาดว่าจะได้รับ 40% ของยอดขาย
จากความนิยมของผู้บริโภคในปัจจุบันส่งผลให้คู่แข่งขันของธุรกิจกาแฟสดมีจำนวนมากทั้งคู่แข่งทางตรงและคู่แข่งทางอ้อม คู่แข่งขันทางตรง ได้แก่ กาแฟสดบ้านไร่กาแฟ ,แบล็คแคนยอน,สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ กาแฟสดชาวดอย ส่วนคู่แข่งขันทางอ้อม ได้แก่ กาแฟชนิดซอง 3 in 1กาแฟกระป๋อง เป็นต้น
ผู้ที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟ มักให้ความสำคัญกับรสชาติ ความหอม และบรรยากาศของการดื่มกาแฟ ผู้ประการร้านกาแฟ จึงต้องให้ความสำคัญกับด้านต่าง ๆ ดังนี้