Among all time–temperature integrat

Among all time–temperature integrator (TTI) types, microbial-based TTIs prevail since their response is
directly related to food spoilage. For the development of lactic acid bacteria-based TTIs, optimum pHindicators
were chosen as follows. Five kinds of potential pH-indicators and four species of lactic acid
bacteria were used to create microbial-based TTIs. The qualifying standards for pH-indicator selection
were defined as (1) the effect of microorganism inhibition, (2) the simplicity of mechanistic interpretation
of the color development reaction, and (3) intensity of color development. In particular, the reaction
of TTI color development could be enhanced from non zero-order to zero-order. Overall, the optimum
pH-indicator for the microbial TTIs was bromocresol green, followed by bromocresol purple, bromophenol
blue, chlorophenol red, and congo red, in descending rank order. In conclusion, the choice of pH-indicators
was found to be selective to assure effective color development of TTI.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระหว่างทุกตัวรวมเวลาอุณหภูมิ (TTI) โดยที่จุลินทรีย์ใช้เหนือกว่าเนื่องจากผลตอบรับของพวกเขาเกี่ยวข้องโดยตรงกับอาหารเน่าเสีย สำหรับการพัฒนาของแล็กติกกรดจากแบคทีเรียโดย pHindicators สูงสุดที่ถูกเลือกดังนั้น PH ตัวบ่งชี้ที่อาจเกิดขึ้นและกรด 4 ชนิด 5 ชนิดแบคทีเรียที่ใช้ในการสร้างโดยใช้จุลินทรีย์ คุณสมบัติมาตรฐานสำหรับเลือกตัวบ่งชี้ค่า pHกำหนดไว้ตาม (1) ผลของการยับยั้งจุลินทรีย์, (2)ความเรียบง่ายของกลไกการทำความปฏิกิริยาการพัฒนาสี และ (3) ความเข้มของสี โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปฏิกิริยาของ TTI พัฒนาสีอาจมีการปรับปรุงจากไม่สั่งศูนย์ศูนย์สั่ง โดยรวม มีประสิทธิภาพสูงสุดตัวบ่งชี้ค่า pH สำหรับโดยจุลินทรีย์ถูก bromocresol เขียว ตาม ด้วยสีม่วง bromocresol bromophenolสีน้ำเงิน สีแดง chlorophenol และคองโก แดง เรียงลำดับอันดับ ในสรุป ตัวเลือกของตัวชี้วัดค่า pHพบให้เลือกเพื่อให้มั่นใจพัฒนาประสิทธิภาพสี TTI

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บูรณาการในทุกเวลาอุณหภูมิ (TTI)
ประเภททีทีไอเอจุลินทรีย์ที่ใช้เหนือกว่าตั้งแต่การตอบสนองจะเกี่ยวข้องโดยตรงกับการเน่าเสียของอาหาร สำหรับการพัฒนาของเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติกตามทีทีไอเอ, pHindicators
ที่เหมาะสมได้รับการแต่งตั้งดังต่อไปนี้ ห้าชนิดของตัวชี้วัดค่า pH
ที่มีศักยภาพและสี่ชนิดของกรดแลคติกแบคทีเรียที่ถูกนำมาใช้ในการสร้างจุลินทรีย์ทีทีไอเอตาม มาตรฐานที่มีคุณสมบัติสำหรับการเลือกค่า pH
ตัวบ่งชี้ที่ได้รับการกำหนดให้เป็น(1) ผลของการยับยั้งจุลินทรีย์ (2)
ความเรียบง่ายของการตีความกลไกของการเกิดปฏิกิริยาการพัฒนาสีและ(3) ความเข้มของการพัฒนาสี โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเกิดปฏิกิริยาของการพัฒนาสี TTI อาจจะเพิ่มจากการไม่เป็นศูนย์เพื่อให้เป็นศูนย์การสั่งซื้อ
โดยรวมที่เหมาะสมวัด pH สำหรับจุลินทรีย์ทีทีไอเอเป็น bromocresol สีเขียวตามด้วยสีม่วง bromocresol, bromophenol สีฟ้า, สีแดง chlorophenol และคองโกแดงในลำดับถัดลงตำแหน่ง สรุปได้ว่าทางเลือกของตัวชี้วัดค่าความเป็นกรดที่พบว่ามีการคัดเลือกเพื่อให้มั่นใจว่าการพัฒนาสีที่มีประสิทธิภาพของ TTI

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ของเวลาทั้งหมด ) และอุณหภูมิ ( TTI ) ประเภท ttis จุลินทรีย์ที่อยู่เหนือเนื่องจากการตอบสนองของพวกเขาคือ
เกี่ยวข้องโดยตรงกับการเน่าเสียของอาหาร สำหรับการพัฒนาของแบคทีเรียกรดแลคติก ttis ตามเหมาะสม phindicators
ได้รับเลือกดังนี้ ห้าชนิดของตัวชี้วัด pH ที่มีศักยภาพและสี่สายพันธุ์ของแบคทีเรียกรดแลคติกที่ใช้ในการสร้าง ttis
จุลินทรีย์ตามที่มีคุณสมบัติมาตรฐานสำหรับการกำหนดตัวบ่งชี้
อ ( 1 ) ผลของการยับยั้งจุลินทรีย์ ( 2 ) ความเรียบง่ายของกลไกของการพัฒนา
ตีความสีปฏิกิริยา และ ( 3 ) การพัฒนาความเข้มของสี โดยเฉพาะปฏิกิริยา
การพัฒนาผู้ประกอบการไม่สามารถเพิ่มสีจากศูนย์เพื่อให้ศูนย์สั่ง โดยรวม ที่เหมาะสม
ตัวบ่งชี้ที่ pH สำหรับ ttis จุลินทรีย์คือโบรมอกลีซ สีเขียว ตามด้วยโบรมอกลีซ สีม่วง โบรโมฟีนอล
สีฟ้า ตาดีกา และคองโกสีแดงตามลำดับตำแหน่ง สรุป เลือกตัวชี้วัด pH
คือเลือกที่จะรับประกันการพัฒนาสีผลของทิ .