The effect of chitosan on the physi

The effect of chitosan on the physicochemical characteristics of Eksotika II papaya fruit stored at 12 ± 1 °C and 85–90% relative humidity, was investigated. Chitosan provided an effective control in reducing weight loss, maintained firmness, delayed changes in the peel colour and soluble solids concentration during 5 weeks of storage. The titratable acidity declined throughout the storage period, though at a slower rate in the chitosan coated fruit as compared to the control. Sensory evaluation results also confirmed the efficacy of chitosan. Consequently, the internal gaseous concentrations of CO2 and O2 also proved the usefulness of chitosan. These findings suggest that chitosan can be used commercially for prolonging the storage life of Eksotika II papaya fruit

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของไคโตซานลักษณะ physicochemical Eksotika II มะละกอผลไม้เก็บที่ 12 ± 1 ° C และความชื้นสัมพัทธ์ 85-90% ถูกสอบสวน ไคโตซานให้ตัวควบคุมที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก รักษาไอซ์ การเปลี่ยนแปลงสีของเปลือกและความเข้มข้นของของแข็งละลายในช่วง 5 สัปดาห์ของการจัดเก็บล่าช้า ว่า titratable ปฏิเสธตลอดระยะเวลาการเก็บ แต่ในอัตราช้าลงในไคโตซานจะเคลือบผลไม้โดยเปรียบเทียบกับตัวควบคุม ผลการประเมินทางประสาทสัมผัสยังยืนยันประสิทธิภาพของไคโตซาน ดังนั้น ความเข้มข้นเป็นต้นภายในของ CO2 และ O2 ยังพิสูจน์ประโยชน์ของไคโตซาน ผลการวิจัยเหล่านี้แนะนำไคโตซานที่ใช้ในเชิงพาณิชย์สำหรับการยืดอายุการเก็บผลไม้มะละกอ Eksotika II

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของไคโตซานต่อลักษณะทางกายภาพและเคมีของผลไม้มะละกอ Eksotika ครั้งที่สองเก็บไว้ที่ 12 ± 1 ° C และ 85-90% ความชื้นสัมพัทธ์ถูกตรวจสอบ ไคโตซานให้การควบคุมที่มีประสิทธิภาพในการลดการสูญเสียน้ำหนักชะลอการเปลี่ยนแปลงในความเข้มข้นของสีผิวเปลือกและปริมาณของแข็งที่ละลายในช่วง 5 สัปดาห์ของการจัดเก็บข้อมูล ค่าความเป็นกรดลดลงตลอดระยะเวลาการจัดเก็บ แต่ในอัตราที่ช้าลงในผลไม้เคลือบไคโตซานเมื่อเทียบกับการควบคุม ผลการทดสอบทางประสาทสัมผัสยังยืนยันประสิทธิภาพของไคโตซาน ดังนั้นความเข้มข้นของก๊าซภายในของ CO2 และ O2 ยังพิสูจน์ประโยชน์ของไคโตซาน การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่าไคโตซานที่สามารถนำมาใช้ในเชิงพาณิชย์สำหรับการยืดอายุการเก็บรักษาของผลไม้มะละกอ Eksotika ครั้งที่สอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของไคโตซานต่อลักษณะทางกายภาพและทางเคมีของผลมะละกอ eksotika II ไว้ที่ 12 ± 1 ° C และ 85 – 90% ความชื้น ถูกตรวจสอบ ไคโตซานที่มีการควบคุมที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก , รักษาความแน่นเนื้อ ชะลอการเปลี่ยนแปลงสีเปลือกและปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ในช่วงสัปดาห์ที่ 5 ของการจัดเก็บกรดปริมาณลดลงตลอดระยะเวลาการเก็บ แม้ว่าในอัตราที่ช้าลงในไคโตซานเคลือบผลไม้เมื่อเทียบกับการควบคุม ผลการประเมินทางประสาทสัมผัสยังยืนยันประสิทธิภาพของไคโตซาน ดังนั้น ความเข้มข้นของ CO2 และ O2 เป็นก๊าซภายในยังพิสูจน์ประโยชน์ของไคโตซานจากการศึกษาครั้งนี้มีข้อเสนอแนะว่า ไคโตซานสามารถใช้ในเชิงพาณิชย์เพื่อให้อายุการเก็บรักษาของผลมะละกอ eksotika II