Starch nanoparticle loaded with cur

Starch nanoparticle loaded with curcumin was fabricated using a facile solution mixing method. Curcumin
was encapsulated at various weight ratio and the results showed that 3 wt% loading achieved the
highest encapsulation ability, encapsulation efficiency as well as storage ability. The obtained curcumin
loaded starch (cur@star) was yellowish colored and well dispersed in water. Morphological properties
were observed via transmission electron microscopy which revealed that the particles were spherical
and unified distributed with diameter around 100 nm. Differential scanning calorimetry and X-ray
diffraction were preformed to confirm that curcumin exists in the starch matrix in amorphous state.
Moreover, Fourier transform infrared spectroscopy spectra indicate that hydrogen bonding may be
responsible for the interaction between curcumin and starch. Cur@star increased the stability of curcumin
against UV irradiation and retained its antioxidant ability. Due to the simple preparation procedures
and low-priced material used, curcumin soluble starch nanocomposite reported here is
promising to widen applications of curcumin in the food industry

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โหลดกับเคอร์ nanoparticle แป้งถูกหลังสร้างโซลูชันร่มผสมวิธีใช้ เคอร์คูมินมีนึ้ที่น้ำหนักต่าง ๆ อัตราและผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า% wt ที่ 3 การโหลดทำได้ความสามารถสูงสุด encapsulation, encapsulation ประสิทธิภาพ ตลอดจนสามารถเก็บ เคอร์คูมินได้รับโหลดแป้ง (ส่วน cur@star) มีสีเหลืองสี และกระจายในน้ำด้วย คุณสมบัติของสุภัคผ่านส่งอิเล็กตรอน microscopy ซึ่งเปิดเผยว่า อนุภาคที่มีทรงกลมและประกอบการกระจาย มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 100 นาโนเมตร Calorimetry ส่วนแกนและเอ็กซ์เรย์การเลี้ยวเบนได้ซับ preformed ยืนยันเคอร์คูมินที่มีอยู่ในเมทริกซ์แป้งในรัฐไปนอกจากนี้ แรมสเป็คตรากอินฟราเรดการแปลงฟูรีเยระบุว่า อาจเป็นไฮโดรเจนยึดรับผิดชอบสำหรับการโต้ตอบระหว่างเคอร์คูมินและแป้ง Cur@star เพิ่มความมั่นคงของเคอร์คูมินกับวิธีการฉายรังสี UV และรักษาความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากขั้นตอนการเตรียมง่ายและราคาถูกวัสดุที่ใช้ เคอร์คูมินแป้งละลายสิตรายงานที่นี่สัญญาให้ใช้เคอร์ในอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งอนุภาคนาโนเต็มไปด้วยขมิ้นชันถูกประดิษฐ์โดยใช้วิธีการผสมการแก้ปัญหาได้อย่างง่ายดาย Curcumin
ถูกห่อหุ้มในอัตราส่วนน้ำหนักต่างๆและผลการศึกษาพบว่าการโหลดน้ำหนัก 3%
ประสบความสำเร็จในความสามารถในการห่อหุ้มสูงสุดประสิทธิภาพการห่อหุ้มเช่นเดียวกับความสามารถในการจัดเก็บข้อมูล ที่ได้รับขมิ้นชันแป้งโหลด (@ ดาวเลว) เป็นสีเหลืองและแยกย้ายกันไปได้ดีในน้ำ คุณสมบัติทางสัณฐานวิทยาถูกตั้งข้อสังเกตผ่านกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนซึ่งเผยให้เห็นว่าเป็นอนุภาคทรงกลมและแบบครบวงจรการกระจายที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ100 นาโนเมตร ลสแกนและเอ็กซ์เรย์เลนส์ถูก preformed เพื่อยืนยันขมิ้นชันที่มีอยู่ในเมทริกซ์แป้งในรัฐอสัณฐาน. นอกจากนี้ฟูเรียร์สเปกตรัมอินฟราเรดแสดงให้เห็นว่าพันธะไฮโดรเจนอาจจะเป็นผู้รับผิดชอบในการทำงานร่วมกันระหว่างขมิ้นชันและแป้ง @ ดาว cur เพิ่มขึ้นความมั่นคงของขมิ้นชันกับการฉายรังสียูวีและความสามารถในการสะสมสารต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากขั้นตอนการเตรียมการที่เรียบง่ายและวัสดุที่มีราคาต่ำใช้ขมิ้นชันนาโนคอมโพสิตแป้งที่ละลายน้ำได้รายงานที่นี่จะมีแนวโน้มที่จะขยายการใช้งานของขมิ้นชันในอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับแป้งโหลดกับเคอร์คิวมินถูกสร้างขึ้นมาโดยใช้โซลูชั่นที่ง่ายวิธีผสม . เคอร์คิวมินถูกห่อหุ้มในอัตราส่วนน้ำหนักต่างๆ และพบว่า 3 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักสามารถโหลดสูงสุด ความสามารถในการ , รวมทั้งความสามารถในประสิทธิภาพการจัดเก็บ นำขมิ้นชันแป้งโหลด ( CUR @ ดาว ) คือสีเหลืองและสีกระจายตัวดีในน้ำ คุณสมบัติลักษณะได้ผ่านการส่งกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนซึ่งพบว่าอนุภาคเป็นทรงกลมและรวมการกระจายที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 100 นาโนเมตร ดิฟเฟอเรนเชียลสแกนนิง และเอกซเรย์การเลี้ยวเบนเป็น preformed ที่จะยืนยันว่าเคอร์คิวมินที่มีอยู่ในแป้งเมทริกซ์ในรัฐไป .และฟูเรียร์ทรานฟอร์มสเปกโทรสโกปีอินฟราเรดสเปกตรัมของพันธะไฮโดรเจนอาจบ่งชี้ว่ารับผิดชอบในการปฏิสัมพันธ์ระหว่างขมิ้นชันและแป้ง สุนัข @ ดาวเพิ่มเสถียรภาพของเคอร์คิวมินกับการฉายรังสี UV และความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของ เนื่องจากขั้นตอนการเตรียมง่ายและราคาวัสดุที่ใช้ ละลายแป้งขมิ้นชันนาโนคอมโพสิต รายงานที่นี่แนวโน้มที่จะขยายการใช้งานของเคอร์คิวมินในอุตสาหกรรมอาหาร