Whilst minimising cell death during

Whilst minimising cell death during spray drying is important, maintaining viability during storage is necessary. Microcapsules of both strains of L. plantarum produced by spray drying using 10% (w/w) WPI were selected for a storage trial at 20 ± 2 C which was run over an eight week period (Fig. 3).

Our results show that both A17 and B21 were stable with cell counts at around 10.5 log CFU g1.

These storage results for A17 and B21 are promising as LAB are generally known to be stable only at refrigerated conditions (Ghandi, Powell, Broome, & Adhikari, 2013) and in the absence of oxygen.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในขณะที่ลดเซลล์ตายระหว่างสเปรย์แห้งเป็นสิ่งสำคัญ รักษาชีวิตระหว่างการเก็บรักษาเป็นสิ่งจำเป็น Microcapsules ของทั้งสองสายพันธุ์ของบาซิลลัส L. โดยสเปรย์แห้งใช้ 10% (w/w) WPI ถูกเลือกสำหรับการเก็บข้อมูลการทดลองที่ 20 ± 2 C ที่รันผ่านช่วงสัปดาห์ที่แปด (3 รูป) ผลลัพธ์ที่แสดงที่ A17 และ B21 ได้มั่นคงกับจำนวนเซลล์ที่บันทึกประมาณ 10.5 โยง g1ผลลัพธ์เหล่านี้จัดเก็บ A17 และ B21 มีแนวโน้มเรียกว่าห้องปฏิบัติการที่จะมั่นคงเท่านั้น ที่สภาพที่แช่เย็น (Ghandi พาวเวลล์ บรูม และ Adhikari, 2013) และ ในการขาดออกซิเจน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในขณะที่การลดการตายของเซลล์ในระหว่างการพ่นแห้งเป็นสิ่งที่สำคัญรักษาความมีชีวิตระหว่างการเก็บรักษาเป็นสิ่งที่จำเป็น ไมโครแคปซูลของทั้งสองสายพันธุ์ของ L. plantarum ผลิตโดยการอบแห้งโดยใช้สเปรย์ 10% (w / w) WPI ได้รับการคัดเลือกสำหรับการทดลองการจัดเก็บที่ 20 ± 2 องศาเซลเซียสซึ่งดำเนินการในช่วงสัปดาห์ที่แปด (รูปที่. 3). ผลของเราแสดงให้เห็นว่า ทั้ง A17 และ B21 เป็นที่มั่นคงกับจำนวนเซลล์ที่ประมาณ 10.5 log CFU G1. เหล่านี้ผลการจัดเก็บข้อมูลสำหรับ A17 และ B21 มีแนวโน้มเป็น LAB เป็นที่รู้จักกันโดยทั่วไปจะมีเสถียรภาพเฉพาะในส่วนของเงื่อนไขในตู้เย็น (Ghandi พาวเวลบรูม & Adhikari, 2013) และ ในกรณีที่ไม่มีออกซิเจน