Abstract.Deliquescent highly solubl

Abstract.
Deliquescent highly soluble crystalline ingredients are prone to caking and dissolution when they are stored above a certain relative humidity (RH) but exhibit minimal moisture adsorption below this RH. Anticaking agents are added to improve the flowability of powders and to prevent or reduce caking. The objective of this study was to determine the effects of anticaking agents on the moisture sorption behavior ,flowability ,and caking characteristics of deliquescent ingredients and blends thereof. Single deliquescent food ingredients (sodium chloride , sucrose , fructose ,and citric acid) and binary systems (sodium chloride blends with sucrose , fructose ,and citric acid) were used as the host powders, and silicon dioxide, calcium silicate ,and calcium stearate were the three anticaking agents studied. Moisture sorption isotherms were generated to investigate the water-solid interaction of the anticaking and host powders. Following controlled RH storage treatments, caking was assessed by the sieve test and flowability by avalanche power and avalanche angle measurements. Formulation had variable effects on deliquescence behavior and moisture sorption, while formulation, storage RH, length of storage, and RH cycling all significantly affected the physical stability of the powder blends. Calcium stearate was the most effective anticaking agent at reducing moisture and delaying the onset of deliquescence, as well as maintaining the flowability properties of all powders tested. In particular, calcium stearate was able to substantially alter the moisture sorption behavior of blends of deliquescent ingredients, which are inherently more susceptible to the deleterious effects of moisture due to deliquescence lowering. The results are of great significance because they show that the effective ness of an anticaking agent in preventing moisture-induced caking depends on the complexity of the host powders as well as on the interaction with environmental moisture. Thus, the type of anticaking agent added to a deliquescent ingredient must be tailored to the host powder to enhance product quality and stability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อส่วนผสมผลึกละลายสูง deliquescent มีแนวโน้มที่แก้ caking และยุบเมื่อพวกเขาถูกเก็บไว้ข้างในบางความชื้นสัมพัทธ์ (RH) แต่มีการดูดซับความชื้นน้อยที่สุดด้านล่างนี้ RH มีเพิ่มตัวแทน Anticaking flowability ของผงปรับปรุงเพื่อป้องกัน หรือลดแก้ caking วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ตรวจสอบผลกระทบของตัวแทน anticaking พฤติกรรมการดูดซับความชื้นความชื้น flowability และแก้ caking ลักษณะของส่วนผสม deliquescent และส่วนผสมดังกล่าว เดี่ยว deliquescent อาหาร (โซเดียมคลอไรด์ ซูโครส ฟรักโทส และกรดซิตริก) และระบบไบนารี (โซเดียมคลอไรด์ผสมกับน้ำตาลซูโครส ฟรักโทส และกรดซิตริก) ถูกใช้เป็นผงโฮสต์ และซิลิคอนไดออกไซด์ แคลเซียมซิลิเกต และแคลเซียมส ตัวแทน anticaking สามศึกษา สร้างการตรวจสอบการโต้ตอบน้ำแข็งผง anticaking และโฮสต์ isotherms ดูดซับความชื้นความชื้น ต่อไปนี้ควบคุม RH เก็บ รักษา แก้ caking ถูกประเมิน โดยตะแกรงทดสอบและ flowability ไฟหิมะถล่มและหิมะถล่มวัดมุม สูตรมีผลแปร deliquescence ลักษณะการทำงานและความชื้นดูดซับความชื้น ในขณะที่สูตร เก็บ RH จัดเก็บ และปั่นจักรยาน RH อย่างมีนัยสำคัญทั้งหมดได้รับผลกระทบความมั่นคงทางกายภาพของผสมผง แคลเซียมสคือ ตัวแทน anticaking มีประสิทธิภาพสูงสุดในการลดความชื้น และชะลอการโจมตีของ deliquescence ตลอดจนรักษาคุณสมบัติ flowability ของผงทั้งหมดผ่านทดสอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แคลเซียมสเตียเรตก็สามารถปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการดูดซับความชื้นความชื้นผสมของส่วนผสม deliquescent ซึ่งมีการประมาณการลักษณะของความชื้นเนื่องจาก deliquescence ลด อย่างมีนัยสำคัญ ผลลัพธ์มีความสำคัญมาก เพราะแสดงว่า ขึ้นกับ ness มีประสิทธิภาพตัวแทน anticaking ในการป้องกันเกิดความชื้นแก้ caking ในความซับซ้อนของโฮสต์ผงเช่น เดียว กับการโต้ตอบกับสิ่งแวดล้อมความชื้น ดังนั้น ต้องปรับชนิดของ anticaking แทนลงในส่วนผสม deliquescent ผงโฮสต์เพื่อเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความมั่นคง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ.
deliquescent ส่วนผสมผลึกที่ละลายน้ำได้สูงมีแนวโน้มที่จะเกาะตัวเป็นก้อนและการละลายเมื่อพวกเขาจะถูกเก็บไว้ข้างต้นความชื้นสัมพัทธ์บางอย่าง (RH) แต่แสดงการดูดซับความชื้นน้อยที่สุดด้านล่าง RH นี้ ตัวแทน Anticaking จะถูกเพิ่มในการปรับปรุงการไหลของผงและเพื่อป้องกันหรือลด caking วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อศึกษาผลกระทบของการ anticaking ตัวแทนที่มีต่อพฤติกรรมการดูดซับความชื้น, ไหลและ caking ลักษณะของส่วนผสม deliquescent และผสมดังกล่าว โสดส่วนผสมอาหาร deliquescent (โซเดียมคลอไรด์, น้ำตาลซูโครสฟรักโทสและกรดซิตริก) และระบบเลขฐานสอง (โซเดียมคลอไรด์ผสมกับน้ำตาลซูโครสฟรักโทสและกรดซิตริก) ถูกนำมาใช้เป็นผงโฮสต์และซิลิกอนไดออกไซด์, แคลเซียมซิลิเกตและแคลเซียม stearate เป็น สามตัวแทน anticaking ศึกษา ไอโซเทอมการดูดซับความชื้นถูกสร้างขึ้นเพื่อศึกษาปฏิสัมพันธ์น้ำแข็งของ anticaking และโฮสต์ผง ต่อไปนี้การควบคุม RH รักษาจัดเก็บ caking ได้รับการประเมินโดยการทดสอบตะแกรงและไหลโดยอำนาจหิมะถล่มและการวัดมุมหิมะถล่ม สูตรมีผลต่อพฤติกรรมของตัวแปร deliquescence และความชื้นดูดซับในขณะที่สูตรการจัดเก็บ RH ความยาวของการจัดเก็บและการขี่จักรยาน RH ทั้งหมดได้รับผลกระทบความมั่นคงทางกายภาพของผงผสมอย่างมีนัยสำคัญ แคลเซียม stearate เป็นตัวแทน anticaking มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการลดความชื้นและการล่าช้าในการโจมตีของ deliquescence เช่นเดียวกับการรักษาคุณสมบัติการไหลของผงทดสอบทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลเซียม stearate ก็สามารถที่จะเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญพฤติกรรมการดูดซับความชื้นจากการผสมของส่วนผสม deliquescent ซึ่งเป็นเนื้อแท้อ่อนแอมากขึ้นเพื่อผลกระทบที่เป็นอันตรายของความชื้นเนื่องจาก deliquescence ลด ผลลัพธ์ที่ได้จะมีความสำคัญมากเพราะพวกเขาแสดงให้เห็นว่าเนสส์ที่มีประสิทธิภาพของตัวแทนในการป้องกัน anticaking caking ความชื้นที่เกิดขึ้นอยู่กับความซับซ้อนของผงโฮสต์เช่นเดียวกับการมีปฏิสัมพันธ์กับความชื้นสิ่งแวดล้อม ดังนั้นประเภทของตัวแทน anticaking ที่เพิ่มให้กับส่วนผสม deliquescent ต้องได้รับการปรับให้เหมาะสมกับผงโฮสต์ที่จะเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความมั่นคง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรมวัสดุผลึกละลายสูงราชยานมักจะ caking และการสลายตัวเมื่อพวกเขาถูกเก็บไว้ข้างต้นมีความชื้นสัมพัทธ์ RH แต่แสดงการดูดซับความชื้นน้อยที่สุด ด้านล่างนี้ บ้องกัญชาจะถูกเพิ่มเพื่อปรับปรุงโลกของผง และเพื่อป้องกัน หรือลด caking . วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือ เพื่อศึกษาผลของบ้องกัญชาในการดูดซับความชื้นของโลกและลักษณะของส่วนผสมและการผสม caking ราชยาน " เดี่ยวราชยานส่วนประกอบอาหาร ( โซเดียมคลอไรด์ ซูโครส ฟรักโทส และกรดซิตริก ) และระบบไบนารี ( โซเดียมคลอไรด์ผสมกับซูโครส ฟรักโทส และกรดซิตริก ) ถูกใช้เป็นโฮสต์ผงและซิลิคอนไดออกไซด์ , แคลเซียมซิลิเกตและแคลเซียมสเตียเรตเป็นสามบ้องกัญชา ) การดูดซับความชื้นสมดุลย์ขึ้น เพื่อศึกษาปฏิสัมพันธ์ของน้ำแข็งคานอำนาจและผงโฮสต์ ติดตามควบคุมการรักษากระเป๋าหนา caking วินิจฉัยโดยใช้ตะแกรงทดสอบและโลกด้วยพลังทลายลงมา และการวัดมุมหิมะถล่ม การกำหนดตัวแปรและมีผลต่อพฤติกรรม deliquescence ดูดซับความชื้นในขณะที่สูตรกระเป๋าขวา ความยาวของกระเป๋า และความชื้นสัมพัทธ์ที่มีผลต่อความคงตัวทางกายภาพจักรยานทั้งหมดของแป้งที่ผสม แคลเซียมสเตียเรตเป็นมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการลดความชื้น การคานอำนาจ ตัวแทน และการโจมตีของ deliquescence ตลอดจนการรักษาโลก คุณสมบัติของผงทดสอบ โดยเฉพาะแคลเซียมสเตียเรตได้ช่วยเปลี่ยนพฤติกรรมการดูดซับความชื้นของการผสมของวัสดุหลอมเหลวได้ ซึ่งอาจจะเสี่ยงต่อผลกระทบที่เป็นอันตรายของความชื้นเนื่องจาก deliquescence ที่ลด ผล มีความสำคัญมาก เพราะพวกเขาแสดงให้เห็นว่า ประสิทธิภาพของการคานอำนาจกับเจ้าหน้าที่ในการป้องกันความชื้น caking และขึ้นอยู่กับความซับซ้อนของโฮสต์ผง ตลอดจนปฏิสัมพันธ์กับความชื้นสิ่งแวดล้อม ดังนั้นชนิดของการคานอำนาจ จนท. เพิ่มส่วนผสมราชยานต้องเหมาะกับโฮสต์ผงเพื่อเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความมั่นคง