Electrical conductivity of any sample is not constant and it is dependent on the material temperature (normally linearly) and it is increase with increased of the material temperature, the con- stant of the dependent electric conductivity relations for different electrical field strengths and concentrations are obtained using linear regression analysis using the following equation [12,15,16]:
σT 1⁄4σiþM ð2Þ
Electric conductivity is a crucial factor in ohmic heating, many different researchers reported the electric conductivity for differ- ent materials includes fresh fruits under ohmic heating such as apple, pineapple, pear, strawberry and peach which their electric thermal conductivity in the range from (0.05 to 1.2) S/m [17,18], pure water has poor electric conductivity, and it is around 0.055 μS/cm. The ions in solution control electric current trans- port, collection of electric conductivity for different material are listed below in Table 2
ค่าการนำไฟฟ้าของตัวอย่างใด ๆไม่คงที่ และมันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิวัสดุ ( ปกติเป็นเส้นตรง ) และมันจะเพิ่มกับการเพิ่มอุณหภูมิของวัสดุที่ต่อต้าน - พนักงาน ความสัมพันธ์ของการนำไฟฟ้า ( สำหรับจุดแข็ง สนามไฟฟ้าที่แตกต่างกันและปริมาณได้โดยใช้การวิเคราะห์การถดถอยเชิงเส้นโดยใช้สมการต่อไปนี้ 12,15,16
[ ] :σ T 1 ⁄ 4 σผมþ M ð 2 Þ
การนำไฟฟ้าเป็นปัจจัยสำคัญในความร้อนค่า นักวิจัยต่าง ๆรายงานค่าการนำไฟฟ้าสำหรับแตกต่าง - วัสดุ ENT รวมถึงผลไม้สดตามค่าความร้อน เช่น แอปเปิ้ล สับปะรด ลูกแพร์ , สตรอเบอร์รี่และลูกพีช ซึ่งไฟฟ้าค่าการนำความร้อนในช่วงจาก ( 0.05 1.2 ) s / m [ 17,18 ] , น้ำบริสุทธิ์มีความนำไฟฟ้าที่น่าสงสารและมันเป็นรอบμ 0.055 S / cm ไอออนในสารละลายควบคุมกระแสไฟฟ้าผ่านพอร์ต , คอลเลกชันของการนำไฟฟ้าสำหรับวัสดุที่แตกต่างกันมีการระบุไว้ด้านล่างในโต๊ะ 2
การแปล กรุณารอสักครู่..
