Slaughtering and sample collectionA

Slaughtering and sample collection
At the end of the 6 weeks trial, the birds were slaughtered by
following Islamic ethical guidelines which are approved by the
authorities of university and sampling of leg meat was done. Five birds
from each feeding group were randomly selected and slaughtered at the
farm by cervical dislocation and then the leg meat was vacuum packed
in polythene bags and stored at -18°C in a freezer (Sanyo, Japan) for
further analysis.
Sample preparation
Five gram meat sample was taken in 50 ml polypropylene tube
having a cap and samples were homogenized by using phosphate
(Potassium phosphate) buffer and glycerol (20%) pH (7.4) with
the help of homogenizer. The homogenized leg meat sample was
centrifuged at 1000×g for ten minutes to remove the nuclear fractions.
After the removal of the nuclear fractions, supernatant was collected in
a separate tube and then it was used for further analysis.
Analysis of leg muscles of broiler meat
The antioxidant activity of leg meat was assessed by measuring
their scavenging abilities to DPPH stable radicals as described by the
method of Bozin et al. [15]. The oxidative stability of leg meat was
assessed by measuring the mg of malondialdehyde per kg of meat. The
lipid oxidation was measured as the TBARS value by using the method
described by Ahn et al. [16]. An alpha-lipoic acid content of leg meat
was determined by High performance Liquid chromatography (HPLC)
by using gradient mode system according to the method described by
Satoh et al. [17]. Alpha-tocopherol acetate content of broiler leg meat
was quantified by HPLC using isocratic mode of system according to
the method described by Arshad et al. [18].

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การฆ่าและการเก็บตัวอย่างในตอนท้ายของการทดลอง 6 สัปดาห์ที่ผ่านมานกที่ถูกฆ่าโดยปฏิบัติตามแนวทางจริยธรรมอิสลามซึ่งได้รับการอนุมัติจากหน่วยงานของมหาวิทยาลัยและการสุ่มตัวอย่างของเนื้อขาได้ทำ ห้านกจากแต่ละกลุ่มการให้อาหารที่ถูกเลือกแบบสุ่มและฆ่าที่ฟาร์มโดยคลาดเคลื่อนปากมดลูกแล้วเนื้อขาสูญญากาศได้รับการบรรจุในถุงพลาสติกและเก็บไว้ที่-18 องศาเซลเซียสในช่องแช่แข็ง (ซันโยญี่ปุ่น) สำหรับการวิเคราะห์ต่อไป. เตรียมตัวห้าตัวอย่างเนื้อกรัมถูกนำในหลอดโพรพิลีน 50 มล. มีหมวกและตัวอย่างที่ถูกปั่นโดยใช้ฟอสเฟต(โพแทสเซียมฟอสเฟต) บัฟเฟอร์และกลีเซอรอล (20%) ค่า pH (7.4) ด้วยความช่วยเหลือของโฮโมจีไน ตัวอย่างเนื้อขาปั่นถูกหมุนเหวี่ยงที่ 1000 ×กรัมสิบนาทีในการลบเศษส่วนนิวเคลียร์. หลังจากที่การกำจัดของเศษส่วนนิวเคลียร์ที่ใสเก็บในหลอดแยกต่างหากและแล้วก็ถูกนำมาใช้สำหรับการวิเคราะห์ต่อไป. การวิเคราะห์ของกล้ามเนื้อขาของไก่เนื้อ เนื้อกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของเนื้อขาได้รับการประเมินโดยการวัดความสามารถของพวกเขาเพื่อไล่อนุมูลDPPH มั่นคงตามที่อธิบายไว้โดยวิธีการBozin et al, [15] เสถียรภาพออกซิเดชันของเนื้อขาได้รับการประเมินโดยการวัดมิลลิกรัมต่อกิโลกรัม Malondialdehyde ของเนื้อสัตว์ ออกซิเดชันของไขมันวัดเป็นค่า TBARS โดยใช้วิธีการอธิบายโดยAhn et al, [16] เนื้อหากรดอัลฟาไลโปอิคของเนื้อขาถูกกำหนดโดยมีประสิทธิภาพสูงของเหลว chromatography (HPLC) โดยใช้ระบบโหมดการไล่ระดับสีตามวิธีการอธิบายโดยSatoh et al, [17] อัลฟาโทโคฟีรอเนื้อหาอะซิเตทของเนื้อไก่เนื้อขาถูกวัดโดยวิธี HPLC ใช้โหมด isocratic ระบบตามวิธีการที่อธิบายโดยArshad et al, [18]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฆ่าและการเก็บตัวอย่าง
เมื่อสิ้นสุดการทดลอง 6 สัปดาห์ นกถูกฆ่าโดย
ต่อไปนี้แนวทางจริยธรรมอิสลาม ซึ่งได้รับการอนุมัติโดยหน่วยงานของมหาวิทยาลัยและตัวอย่างของ
เนื้อขาหมด 5 นก
จากให้อาหารแต่ละกลุ่มสุ่มและสังหารที่
ฟาร์มโดยเคลื่อนปากมดลูกแล้วเนื้อขาเป็นแบบสุญญากาศ
ในถุง polythene และเก็บไว้ที่อุณหภูมิ - 18 ° C ในช่องแช่แข็ง ( ซันโย ประเทศญี่ปุ่น )

ตัวอย่างสำหรับการวิเคราะห์ต่อไป การเตรียม
5 กรัมเนื้อในตัวอย่างถ่าย 50 มิลลิลิตร โพรพิลีนท่อ
มีหมวกและทำการบดโดยใช้ฟอสเฟต
( โพแทสเซียมฟอสเฟตบัฟเฟอร์ ( 20% ) และกลีเซอรอล ( pH 7.4 ) )
ช่วยเหลือของเครื่องปั่น . ที่บดเนื้อขา
ตัวอย่างระดับที่ 1 × G สำหรับสิบนาทีเพื่อลบเศษส่วนนิวเคลียร์
หลังจากเอาเศษส่วนนิวเคลียร์ นำเก็บใน
ท่อแยกแล้วมันถูกใช้สำหรับการวิเคราะห์ต่อไป
การวิเคราะห์กล้ามเนื้อขาของไก่เนื้อ
สารต้านอนุมูลอิสระของเนื้อขาถูกประเมินโดยวัดความสามารถของตัวเร่งปฏิกิริยา
dpph อนุมูลที่มีเสถียรภาพตามที่อธิบายไว้โดย
วิธี bozin et al .[ 15 ] เสถียรภาพต่อการเกิดออกซิเดชันของขาเนื้อ
ประเมินโดยการวัดปริมาณวิตามินต่อกิโลกรัมของเนื้อสัตว์
การออกซิเดชันของไขมันวัดเป็นค่าปกติที่ใช้วิธีการ
อธิบายโดยอาน et al . [ 16 ] กรดอัลฟาไลโปอิก เป็นเนื้อหาของ
เนื้อขาถูกกำหนดโดยวิธีโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง ( HPLC )
โดยใช้ระบบโหมดไล่ระดับตามวิธีการที่อธิบายโดย
ซาโต้ et al .[ 17 ] แอลฟาโทโคเฟอรอลอะซิเตท ปริมาณไก่เนื้อขา
ถูก quantified โดย HPLC โดยใช้โหมด Isocratic ระบบตาม
วิธีอธิบายโดย arshad et al . [ 18 ]