Fresh products (apple, banana and c

Fresh products (apple, banana and carrots) were purchased
from a local market. Items having approximately homogenous
shapes (same size and ripeness) were chosen and refrigerated at
4 C at maximum for 7 days until use. The samples were removed
from refrigeration and left to equilibrate at the room
temperature before experimentations. The apples were then
sliced into disks of 2.8 cm diameter and 0.85 cm thickness. In
the case of carrots and bananas, medium part was then cut
into disks of 2.8 cm diameter and 1 cm thickness. Commercial
sugar was used as the osmotic concentration agent. The osmotic
solution used had a level of sugar content of 65%, expressed
in percentage of weight of sugar per total solution weight
(w/w). Nowakunda et al. (2004) reported that an osmotic
solution of 65 Brix seems to be the optimal concentration to
obtain a higher water loss. Besides, the duration of osmotic
pre-treatment will depend on the maximum sugar uptake considered
acceptable from the sensorial point of view.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ซื้อผลิตภัณฑ์สด (แอปเปิ้ล กล้วยหอม และแครอท)จากตลาดท้องถิ่น สินค้าที่มีให้ประมาณรูปร่าง (ขนาดเดียวกันและ ripeness) ถูกเลือก และ refrigerated ที่C 4 ที่เกิน 7 วันจนกว่าจะใช้ ตัวอย่างถูกเอาออกจากซ้ายการ equilibrate ที่ห้องและเครื่องทำความเย็นอุณหภูมิก่อน experimentations แอปเปิ้ลอยู่แล้วหั่นลงในดิสก์ความหนา 0.85 ซม.และเส้นผ่าศูนย์กลาง 2.8 ซม. ในกรณีของแครอทและกล้วย ส่วนกลางถูกแล้วตัดในดิสก์ของความหนา 1 ซม.และเส้นผ่าศูนย์กลาง 2.8 ซม. พาณิชย์มีใช้น้ำตาลเป็นตัวแทนการออสโมติกความเข้มข้น การการออสโมติกโซลูชั่นที่ใช้ได้ระดับน้ำตาลเนื้อหา 65% แสดงเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักน้ำตาลต่อโซลูชั่นรวมน้ำหนัก(w/w) Nowakunda et al. (2004) รายงานว่า มีการออสโมติกโซลูชั่นของ 65 Brix น่าจะ เข้มข้นที่เหมาะสมกับได้รับการสูญเสียน้ำสูง นอกเหนือจาก ระยะเวลาของการออสโมติกก่อนการรักษาจะขึ้นอยู่กับการดูดซับน้ำตาลสูงสุดที่พิจารณายอมรับจากมุมมองการค้า sensorial

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลิตภัณฑ์สด (แอปเปิ้ลกล้วยหอมและแครอท)
ที่ซื้อมาจากตลาดในประเทศ รายการที่มีคุณสมบัติเหมือนกันประมาณรูปทรง (ขนาดเดียวกันและสุก) ได้รับการแต่งตั้งและตู้เย็นที่ 4 องศาเซลเซียสที่สูงสุดเป็นเวลา 7 วันจนถึงการใช้งาน กลุ่มตัวอย่างที่ถูกถอดออกจากเครื่องทำความเย็นและจากซ้ายไปสมดุลที่ห้องอุณหภูมิก่อนที่จะทดลอง แอปเปิ้ลจากนั้นก็หั่นเป็นแผ่นขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2.8 ซม. และความหนา 0.85 ซม. ในกรณีของแครอทและกล้วยเป็นส่วนหนึ่งกลางถูกตัดแล้วลงในดิสก์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง2.8 ซม. และความหนา 1 ซม. พาณิชย์น้ำตาลถูกใช้เป็นตัวแทนของความเข้มข้นของออสโมติก ดันการแก้ปัญหาที่ใช้มีระดับของเนื้อหาน้ำตาล 65% แสดงในอัตราร้อยละของน้ำหนักของน้ำตาลต่อน้ำหนักโซลูชั่นรวม(w / w) Nowakunda et al, (2004) รายงานว่าออสโมติกแก้ปัญหาของ65? Brix น่าจะเป็นความเข้มข้นที่ดีที่สุดที่จะได้รับการสูญเสียน้ำที่สูงขึ้น นอกจากนี้ระยะเวลาของการออสโมติกรักษาก่อนจะขึ้นอยู่กับการดูดซึมน้ำตาลสูงสุดถือว่าได้รับการยอมรับจากจุดที่ความรู้สึกในมุมมองของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลิตภัณฑ์ใหม่ ( กล้วยและแครอทแอปเปิ้ล ) ซื้อ
จากตลาดท้องถิ่น สินค้ามีประมาณ homogenous
รูปร่างขนาดเดียวกันและ 3 ) เลือกตู้เย็นที่ 
4 C ไม่เกิน 7 วัน จนกว่าจะใช้ จำนวนลบออก
จากแช่แข็ง และซ้ายเพื่อทำให้สมดุลที่ห้อง
อุณหภูมิก่อน experimentations . แอปเปิ้ล แล้วหั่นเป็นแผ่น
2ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางและความหนา 8 เซนติเมตร ( ซม. ) ใน
กรณีของแครอทและกล้วย ส่วนกลาง จากนั้นตัด
ในดิสก์ของ 2.8 ซม. และมีความหนา 1 เซนติเมตร พาณิชย์
น้ำตาลถูกใช้เป็นตัวแทนของการ . โดยการใช้วิธี
มีระดับของปริมาณน้ำตาล 65% มีเปอร์เซ็นต์น้ำหนักน้ำตาล

โซลูชั่นต่อน้ำหนัก ( w / w ) nowakunda et al . ( 2004 ) รายงานว่าการ
โซลูชั่น 65  Brix น่าจะเป็นความเข้มข้นที่เหมาะสม

ได้รับการสูญเสียน้ำสูงกว่า นอกจากนี้ ระยะเวลาของการ
ก่อนจะขึ้นอยู่กับสูงสุดที่ยอมรับได้จากการดูดน้ำตาลถือว่า
ต่อจุดของมุมมอง