the strong positive correlation found between the apparent viscosity and EP , ME , and SME indicates that target EP , ME , and SME. vavlues can be achieved during the extrusion process by adjusting the dough hydration.
ที่แข็งแกร่งสหสัมพันธ์ระหว่างความหนืดปรากฏ และ EP, ME และ SME บ่งชี้ว่า เป้าหมาย EP ฉัน และ SME vavlues สามารถทำได้ในระหว่างกระบวนการอัดรีด โดยการปรับความชุ่มชื้นของแป้ง
ความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างพบความหนืดและอีฉันและ SME บ่งชี้เป้าหมายที่อีฉันและ SME vavlues สามารถทำได้ในระหว่างกระบวนการอัดขึ้นรูปโดยการปรับความชุ่มชื้นแป้ง