This paper describes a new approach

This paper describes a new approach by which changes over time in the relative risk of human
campylobacteriosis from broiler meat are evaluated through quantitative microbiological risk assessment
modelling. Danish surveillance data collected at retail from 2001 to 2010 on numbers of thermotolerant
Campylobacter spp. on Danish produced and imported chilled and frozen broiler meat were the basis for
the investigation. The aim was to explore if the risk from the different meat categories had changed over
time as a consequence of implemented intervention strategies. The results showed a slight decrease from
2005 to 2008 in the human risk from Danish produced broiler meat, and a decrease from 2005 to 2010 in
the risk from imported chilled meat. This risk reduction coincides with control measures implemented to reduce
Campylobacter in Danish and imported chilled broiler meat. The human risk of campylobacteriosis from
Danish frozen meat increased but remained lower compared to chilled meat. In total, the relative risk from
broiler meat available for sale in Denmark increased from 2001 to 2005 after which the risk decreased to a
level similar to the period 2001–2002. The use of QMRA in the evaluation of intervention strategies based
on monitoring data provided an added value, compared to the traditional approach of only using changes
in prevalence. The estimated human health risk is a function of prevalence and the distribution of concentrations,
and therefore takes best usage of the available data, while providing the most relevant outcome for
food safety risk managers.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เอกสารนี้อธิบายวิธีใหม่ โดยการเปลี่ยนแปลงช่วงเวลาในความเสี่ยงสัมพัทธ์ของมนุษย์campylobacteriosis จากเนื้อไก่เนื้อจะประเมินผ่านการประเมินความเสี่ยงเชิงปริมาณที่ทางจุลชีววิทยาสร้างแบบจำลอง เฝ้าระวังเดนมาร์กการรวบรวมข้อมูลที่ขายปลีกจากปี 2001 ถึง 2553 เลข thermotolerantCampylobacter ในเดนมาร์กผลิต และนำเข้าเนื้อไก่แช่เย็น และแช่แข็งเนื้อมีพื้นฐานสำหรับการตรวจสอบ จุดมุ่งหมายคือการ สำรวจถ้าความเสี่ยงจากประเภทเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ได้เปลี่ยนแปลงไปเวลาเป็นลำดับของการแทรกแซงการดำเนินกลยุทธ์ ผลพบว่าลดลงเล็กน้อยจากปี 2005 การ 2008 ในมนุษย์ความเสี่ยงจากเดนมาร์กผลิตเนื้อไก่เนื้อ และลดลงจากปี 2005 ถึง 2010 ในความเสี่ยงจากการนำเข้าเนื้อเย็น ลดความเสี่ยงนี้กรุณานำมาใช้เพื่อลดมาตรการควบคุมCampylobacter ในเดนมาร์ก และนำเข้าเนื้อไก่เนื้อเย็น ความเสี่ยง campylobacteriosis จากมนุษย์เดนมาร์กที่แช่แข็งเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้น แต่ยังคงต่ำกว่าเมื่อเทียบกับเนื้อเย็น รวม ความเสี่ยงสัมพัทธ์จากเนื้อไก่เนื้อขายในเดนมาร์กเพิ่มขึ้นปี 2001-2005 หลังจากที่ความเสี่ยงลดการระดับคล้ายกับระยะเวลาค.ศ. 2001 – 2002 การใช้ QMRA ในการประเมินตามกลยุทธ์แทรกแซงการตรวจสอบข้อมูลที่ให้มูลค่าเพิ่ม เปรียบเทียบกับวิธีดั้งเดิมของใช้การเปลี่ยนแปลงในชุก มนุษย์สุขภาพประเมินความเสี่ยงเป็นฟังก์ชันของความชุกและการกระจายของความเข้มข้นและดังนั้น เวลาที่ดีที่สุดใช้ข้อมูล ให้ผลมากที่สุดสำหรับผู้จัดการความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระดาษนี้จะอธิบายวิธีการใหม่ที่มีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลาในความเสี่ยงของการเป็นมนุษย์
campylobacteriosis
จากเนื้อไก่จะมีการประเมินความเสี่ยงผ่านการประเมินเชิงปริมาณจุลินทรีย์สร้างแบบจำลอง ข้อมูลการเฝ้าระวังเดนมาร์กที่เก็บรวบรวมได้ในร้านค้าปลีก 2001-2010 ในจำนวนทนร้อน
Campylobacter spp
ในเดนมาร์กที่ผลิตและนำเข้าเนื้อไก่แช่เย็นและแช่แข็งเป็นพื้นฐานสำหรับการตรวจสอบ
มีจุดมุ่งหมายที่จะสำรวจถ้าความเสี่ยงจากการประเภทเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลาที่เป็นผลมาจากกลยุทธ์การแทรกแซงการดำเนินการ ผลการศึกษาพบลดลงเล็กน้อยจากปี 2005 ที่จะปี 2008 ในความเสี่ยงของมนุษย์จากเนื้อไก่เดนมาร์กผลิตและการลดลง 2005-2010 ในความเสี่ยงจากเนื้อสัตว์ที่นำเข้าแช่เย็น การลดความเสี่ยงนี้เกิดขึ้นพร้อมกับมาตรการในการควบคุมการดำเนินการเพื่อลดCampylobacter ในเดนมาร์กและนำเข้าเนื้อไก่แช่เย็น ความเสี่ยงของมนุษย์ campylobacteriosis จากเนื้อสัตว์แช่แข็งเดนมาร์กเพิ่มขึ้นแต่ยังคงต่ำเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์แช่เย็น โดยรวมแล้วความเสี่ยงจากเนื้อไก่ใช้ได้สำหรับการขายที่เพิ่มขึ้นในเดนมาร์ก 2001-2005 หลังจากที่มีความเสี่ยงลดลงไปที่ระดับเดียวกันกับช่วงเวลา2001-2002 การใช้ QMRA ในการประเมินผลของกลยุทธ์การแทรกแซงตามในการตรวจสอบข้อมูลให้เพิ่มมูลค่าเมื่อเทียบกับวิธีการแบบดั้งเดิมโดยใช้เพียงการเปลี่ยนแปลงในความชุก ความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์ประมาณเป็นหน้าที่ของความชุกและการกระจายของความเข้มข้นที่และดังนั้นจึงต้องใช้เวลาการใช้งานที่ดีที่สุดของข้อมูลที่มีอยู่ในขณะที่ให้ผลที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับผู้จัดการความเสี่ยงความปลอดภัยของอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทความนี้อธิบายถึงวิธีการใหม่ที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาในความเสี่ยงสัมพัทธ์ของ campylobacteriosis มนุษย์
จากไก่เนื้อจะถูกประเมินผ่านการประเมินความเสี่ยงเชิงปริมาณจุลินทรีย์
การสร้างแบบจำลอง เดนมาร์กเฝ้าระวังข้อมูลค้าปลีก จากปี 2010 ตัวเลขของสาร
ประกวด spp .ในเดนมาร์กที่ผลิตและนำเข้าแช่เย็นและแช่แข็ง เนื้อไก่มีพื้นฐานสำหรับ
การสืบสวน มีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาว่า ความเสี่ยงจากประเภทแตกต่างกัน มีการเปลี่ยนแปลงเนื้อ
เวลาที่เป็นผลมาจากการใช้กลยุทธ์การแทรกแซง พบลดลงเล็กน้อยจาก
2005 2008 ในความเสี่ยงของมนุษย์จากเดนมาร์กผลิตไก่เนื้อ และลดลงจากปี 2548 ถึง 2553
ความเสี่ยงจากนำเข้าแช่เย็น เนื้อ ความเสี่ยงนี้เกิดขึ้นพร้อมกับการควบคุมมาตรการลด
ประกวดในเดนมาร์กและนำเข้าสินค้าไก่เนื้อ มนุษย์จากความเสี่ยงของ campylobacteriosis
เนื้อแช่แข็งเดนมาร์กเพิ่มขึ้น แต่ยังคงต่ำกว่าเย็นเนื้อ รวม , ความเสี่ยงสัมพัทธ์จาก
ไก่เนื้อขายในเดนมาร์กที่เพิ่มขึ้นจากปี 2001 ถึง 2005 หลังจากที่ความเสี่ยงลดลงไปในระดับเดียวกับช่วง
2001 – 2002 การใช้ qmra ในการประเมินผลของกลยุทธ์การแทรกแซงจาก
ข้อมูลตรวจสอบให้เพิ่มมูลค่า เมื่อเทียบกับวิธีการแบบดั้งเดิมของการเปลี่ยนแปลงเท่านั้น
ในชุกประเมินความเสี่ยงด้านสุขภาพของมนุษย์เป็นฟังก์ชันของความชุกและการกระจายของชนิดและดังนั้นจึงจะใช้
ที่ดีที่สุดของข้อมูลที่สามารถใช้ได้ในขณะที่การให้ผลที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับ
ผู้จัดการความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหาร