HHP treatment was carried out using

HHP treatment was carried out using a HHP-650 pressurization unit
(Baotou Kefa Co., Ltd., Baotou, Inner Mongolia, China) with a maximum
capacity of 30.0 L at an initial temperature of 20 ± 1 °C. Polyethylene
terephthalate (PET) bottles of 100 mL with screw-cup closures were
filled with mango nectars and placed into the vessel for processing,
with distilled water as the pressure-transmitting fluid. The pressurization
rate was about 120 MPa/min and the depressurization time was
b3 s. It has been reported that the temperature of water increases
about 3 °C per 100 MPa at room temperature (Balasubramaniam,
Farkas, & Turek, 2008). Furthermore, when the pressurization was finished,
the sample temperature quickly dropped to its initial temperature
due to heat transfer from the samples to the stainless steel of the
vessel (Chen & Hoover, 2003). Therefore, in this study, the sample temperature
was no more than 38 ± 1 °C during HHP treatment, and its
contribution to the quality changes of mango nectars was considered
negligible.
HTST treatmentwas carried out as previously described by Uemura,
Kobayashi, and Inoue (2010), using a HTST processing system (FT 74
UHT/HTST, Armfield Inc., Jackson, New Jersey, USA) at 110 °C/8.6 s.
Mango nectar entered and exited the heat exchanger at ambient temperature
(25 ± 1 °C), and was aseptically transferred into same PET
bottles mentioned above.
According to our previous study (Liu,Wang, et al., 2012), after HHP
(600 MPa/1 min) or HTST treatment (110 °C/8.6 s), yeasts and molds
(Y&M)were not detected in mango pulp, and the counts of total aerobic
bacteria (TAB) were less than 2.00 log10CFU/mL, which could meet the
requirements of Chinese Drink Standard GB 10789-2007. Therefore,
these treatment conditions were applied to mango nectars in this
study, to follow different quality changes immediately after treatment
and during storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

HHP รักษาถูกดำเนินการโดยใช้หน่วย pressurization HHP 650(เบาตู Kefa Co., Ltd. เบาตู มองโกเลีย จีน) มากที่สุดกำลังการผลิตของ L 30.0 ที่อุณหภูมิ 20 ±เริ่มต้น 1 องศาเซลเซียส เอทิลีนขวด 100 mL ด้วยสกรูถ้วยปิด terephthalate (PET) ได้เต็มไป ด้วยมะม่วง nectars และวางลงในเรือสำหรับการประมวลผลด้วยน้ำกลั่นเป็นของเหลวความดันส่งผ่าน Pressurization ที่ราคาไม่แรงประมาณ 120 นาที และมีเวลา depressurizationb3 s มีรายงานว่า อุณหภูมิของน้ำเพิ่มขึ้นประมาณ 3 ° C ต่อแรง 100 ที่อุณหภูมิห้อง (BalasubramaniamFarkas, & Turek, 2008) นอกจากนี้ เมื่อ pressurization จะเสร็จอุณหภูมิตัวอย่างลดลงอย่างรวดเร็วของอุณหภูมิเริ่มต้นเนื่องจากการถ่ายเทความร้อนจากตัวอย่างสแตนเลสของเรือ (เฉินและฮูเวอร์ 2003) ดังนั้น ในการศึกษานี้ อุณหภูมิตัวอย่างมี 38 ไม่เกิน± 1 ° C ในระหว่างรักษา HHP และส่วนการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของ nectars มะม่วงถือเป็นระยะการHTST treatmentwas ดำเนินการก่อนหน้านี้เป็น อธิบาย โดย Uemuraโคะบะยะชิ และโนะอุเอะ (2010), ใช้ระบบประมวลผล HTST (FT 74UHT/HTST, Armfield Inc., Jackson นิวเจอร์ซีย์ สหรัฐอเมริกา) ที่ 110 ° C/8.6 sป้อนน้ำหวานมะม่วง และออกจากเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนที่อุณหภูมิ(25 ± 1 ° C), และ aseptically ได้ถูกโอนเข้า PET เหมือนกันขวดดังกล่าวข้างต้นตามหลัง HHP ศึกษาก่อนหน้านี้ของเรา (หลิว วัง et al., 2012),(600 แรง/1 นาที) หรือ HTST (110 ° C/8.6 s), yeasts และแม่พิมพ์(Y และ M) ไม่พบในมะม่วง pulp และการตรวจนับของแอโรบิกแบคทีเรีย (แท็บ) ไม่น้อยกว่า 2.00 log10CFU/mL ซึ่งสามารถตอบสนองการความต้องการของจีนดื่มมาตรฐาน GB 10789-2007 ดังนั้นเงื่อนไขเหล่านี้รักษาได้กับมะม่วง nectars นี้ศึกษา การติดตามการเปลี่ยนแปลงต่างทันทีหลังการรักษาและ ระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การรักษา HHP ได้รับการดำเนินการโดยใช้หน่วยแรงดัน HHP-650
(เป่าโถว Kefa จำกัด เป่าโถว, มองโกเลีย, จีน) ที่มีสูงสุด
ความจุ 30.0 ลิตรที่อุณหภูมิเริ่มต้นของ 20 ± 1 ° C Polyethylene
Terephthalate (PET) ขวด 100 มลด้วยการปิดสกรูถ้วยที่
เต็มไปด้วยทิพย์มะม่วงและวางลงในภาชนะสำหรับการประมวลผล
ด้วยน้ำกลั่นเป็นของเหลวความดันการส่ง ดัน
อัตราประมาณ 120 MPa / นาทีและเวลาที่กดดันคือ
S b3 มันได้รับรายงานว่าอุณหภูมิของน้ำเพิ่มขึ้น
ประมาณ 3 ° C ต่อ 100 MPa ที่อุณหภูมิห้อง (Balasubramaniam,
ฟาร์คัสและ Turek 2008) นอกจากนี้เมื่อแรงดันเสร็จ
อุณหภูมิตัวอย่างได้อย่างรวดเร็วลดลงไปที่อุณหภูมิเริ่มต้น
จากการถ่ายโอนความร้อนจากตัวอย่างที่สแตนเลสของ
เรือ (เฉินและฮูเวอร์ 2003) ดังนั้นในการศึกษาครั้งนี้อุณหภูมิตัวอย่าง
เป็นไม่เกิน 38 ± 1 ° C ในช่วง HHP การรักษาและ
การมีส่วนร่วมต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของมะม่วงทิพย์ก็ถือว่า
เล็กน้อย
HTST treatmentwas ดำเนินการตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้โดยอูเอมูระ,
โคบายาชิและอิโนอุเอะ (2010) โดยใช้ระบบการประมวลผล HTST (FT 74
ยูเอชที / HTST, Armfield อิงค์แจ็คสัน, นิวเจอร์ซีย์สหรัฐอเมริกา) ที่ 110 ° C / 8.6 S
มะม่วงน้ำหวานเข้าและออกจากเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนที่อุณหภูมิห้อง
(25 ± 1 ° C) และถูกย้ายเข้าไปในขวดทดลองเดียวกัน PET
ขวดดังกล่าวข้างต้น
จากการศึกษาก่อนหน้านี้ (หลิว, วัง, et al., 2012) หลังจาก HHP
(600 MPa / 1 นาที) หรือการรักษา HTST (110 ° C / 8.6 s), ยีสต์และเชื้อรา
(Y & M) ไม่ได้ถูกตรวจพบในเนื้อมะม่วงและข้อหาแอโรบิกรวม
แบคทีเรีย (TAB) น้อยกว่า 2.00 log10CFU / mL ซึ่งสามารถตอบสนอง
ความต้องการของเครื่องดื่มจีนมาตรฐาน GB 10789-2007 ดังนั้น
เงื่อนไขการรักษาเหล่านี้ถูกนำไปใช้กับมะม่วงทิพย์ใน
การศึกษาที่จะทำตามการเปลี่ยนแปลงที่มีคุณภาพที่แตกต่างกันทันทีหลังการรักษา
และระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

hhp การรักษา โดยใช้หน่วย hhp-650 ความดัน
( Baotou kefa Co . , Ltd . , Baotou ภายในมองโกเลีย , จีน ) ที่มีความจุสูงสุด
L 30.0 อุณหภูมิเริ่มต้นของ 20 ± polyethylene terephthalate 1 ° C .
( สัตว์เลี้ยง ) ขวด 100 ml พร้อมฝาถ้วยสกรูถูก
เต็มไปด้วยน้ำทิพย์มะม่วง วางลงในภาชนะสำหรับการประมวลผล
กับน้ำกลั่นเป็นแรงดันการส่งของเหลว ที่ความดันประมาณ 120 MPa
อัตราต่อนาทีและเวลา depressurization
B3 S . มันได้รับรายงานว่า อุณหภูมิของน้ำประมาณ 3 องศา C
เพิ่มต่อ 100 MPa ที่อุณหภูมิห้อง ( balasubramaniam
, ฟาร์คาส &ทูเรค 2551 ) นอกจากนี้ เมื่อความดันเสร็จ
ตัวอย่างอุณหภูมิอย่างรวดเร็วลดลงไปของมันเริ่มต้นอุณหภูมิ
เนื่องจากการถ่ายเทความร้อนจากตัวอย่างสแตนเลสของ
เรือ ( เฉิน&ฮูเวอร์ , 2003 ) ดังนั้นในการศึกษานี้ กลุ่มตัวอย่างที่อุณหภูมิไม่เกิน 38 ±
1 °องศาเซลเซียสในระหว่างการรักษา hhp และ
บริจาคเพื่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของน้ำทิพย์มะม่วง

ถือว่ากระจอกใช้ treatmentwas ออกมาก่อนหน้านี้เป็นอธิบายโดย Uemura
, โคบายาชิ และอิโนะอุเอะ ( 2010 ) , การใช้ระบบประมวลผล ( FT 74
ยูเอชที / ใช้ ร์มฟิลด์ , อิงค์ , แจ็คสัน , New Jersey , USA ) ที่ 110 ° C / 8.6 น้ำทิพย์มะม่วง S .
ป้อนและออกจากเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนที่
อุณหภูมิห้อง ( 25 ± 1 ° C ) , และ aseptically ถ่ายโอนลงในขวดเดียวกันสัตว์เลี้ยง

ตามที่กล่าวข้างต้น การศึกษาของเรา ( หลิววัง , et al . , 2012 ) หลังจาก hhp
( 600 เมก / 1 นาที ) หรือใช้รักษา ( 110 ° C / / s ) , ยีสต์และเชื้อรา
( Y & M ) ไม่พบในมะม่วงและนับแบคทีเรียแอโรบิก
รวม ( แท็บ ) log10cfu / น้อยกว่า 2.00 มิลลิลิตร ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการของจีน
ดื่มมาตรฐาน GB 10789-2007 . ดังนั้น การรักษาเหล่านี้
เงื่อนไขเพื่อใช้มะม่วงน้ำทิพย์ในการศึกษา
,ติดตามการเปลี่ยนแปลงคุณภาพที่แตกต่างกันได้ทันทีหลังการรักษา
และในระหว่างการเก็บรักษา