Two experiments were done to determ

Two experiments were done to determine whether short-term supplementation (5 days pre-slaughter) with magnesium acetate, or
a combination of magnesium acetate, tryptophan, vitamin E and vitamin C would improve pork quality. In the first experiment the
pigs (Pietrain
Yorkshire, n ¼ 96) were fed a standard feed or a magnesium supplemented feed for 5 days prior to slaughter. As a
possible stress factor half of the animals were slaughtered upon arrival at the slaughterplant whereas the remaining animals were
allowed two hours of rest in lairage before slaughter. Magnesium supplementation did not result in an increase in plasma magnesium
concentration at slaughter. Omission of lairage resulted in higher plasma glucose concentrations, but plasma lactate concentrations
were not affected. Drip loss and ultimate pH were not affected by diet or omission of lairage. Omission of lairage resulted
in poorer color characteristics. This effect was prevented by supplementation with magnesium. In the second experiment the pigs
(Pietrain
Yorkshire, n ¼ 92) were fed a standard feed or this standard feed supplemented with magnesium acetate, tryptophan,
vitamin E and vitamin C for 5 days prior to slaughter. Supplementation with vitamin E did not increase muscle vitamin E concentration.
Inclusion of supplements in the diet failed to improve water-holding capacity or color characteristics. These results
indicate that short-term supplementation with magnesium acetate, tryptophan, vitamin E and vitamin C is of little value in improving
pork quality when pigs are not stressed beyond levels associated with routine slaughter procedures.

2003 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทดลองทำเพื่อตรวจสอบว่าระยะสั้นแห้งเสริม (5 วันก่อนฆ่า) กับแมกนีเซียม acetate หรือการรวมกันของแมกนีเซียม acetate ทริปโตเฟน วิตามินอี และวิตามินซีจะช่วยปรับปรุงคุณภาพหมู ในการทดลองครั้งแรกสุกร (Pietrain ยอร์คเชียร์ n ¼ 96) ได้รับมาตรฐานอาหาร หรือแมกนีเซียมเสริมอาหาร 5 วันก่อนการฆ่า เป็นการปัจจัยความเครียดไปได้ครึ่งหนึ่งของสัตว์ถูกฆ่าเมื่อมาถึงที่ slaughterplant ในขณะที่สัตว์ที่เหลืออยู่อนุญาตเหลือสองชั่วโมงใน lairage ก่อนฆ่า ผลแห้งเสริมแมกนีเซียมในพลาสมาแมกนีเซียมไม่ความเข้มข้นที่ฆ่า กระทำการอันของ lairage ส่งผลให้ความเข้มข้นน้ำตาลในพลาสมาสูงขึ้น แต่พลาสม่า lactate ความเข้มข้นได้ไม่รับผลกระทบ หยดร่วงและค่า pH ที่ดีที่สุดก็ไม่มีผลกระทบ โดยอาหารหรือกระทำการอันของ lairage ส่งผลให้กระทำการอัน lairageในคุณลักษณะของสีย่อม ลักษณะพิเศษนี้ถูกป้องกัน โดยแห้งเสริมด้วยแมกนีเซียม ในที่สองทดลองสุกร(Pietrain ยอร์คเชียร์ n ¼ 92) ได้เลี้ยงอาหารมาตรฐานหรือตัวดึงข้อมูลนี้มาตรฐานเสริม ด้วยแมกนีเซียม acetate ทริปโตเฟนวิตามินอีและวิตามินซี 5 วันก่อนการฆ่า แห้งเสริม ด้วยวิตามินอีไม่เพิ่มกล้ามเนื้อวิตามินอีเข้มข้นรวมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในอาหารเพื่อปรับปรุงลักษณะสีหรือกำลังถือน้ำเหลว ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงว่า แห้งเสริมระยะสั้นกับแมกนีเซียม acetate ทริปโตเฟน วิตามินอี และวิตามินซีมีค่าเล็กน้อยในการปรับปรุงหมูคุณภาพเมื่อสุกรจะเน้นไม่เกินระดับที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการฆ่าเป็นประจำ2003 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สองการทดลองได้ทำเพื่อตรวจสอบว่าการเสริมระยะสั้น (5 วันก่อนฆ่า) กับอะซิเตทแมกนีเซียมหรือ
การรวมกันของอะซิเตทแมกนีเซียม, โพรไบโอ, วิตามินอีและวิตามินซีจะช่วยปรับปรุงคุณภาพเนื้อหมู ในการทดลองครั้งแรก
สุกร (เพีย? อร์กเชียร์ n ¼ 96) ได้รับการเลี้ยงดูฟีดมาตรฐานหรือแมกนีเซียมเสริมอาหารสำหรับ 5 วันก่อนการฆ่า ในฐานะที่เป็น
ครึ่งหนึ่งปัจจัยความเครียดเป็นไปได้ของสัตว์ที่ถูกฆ่าเมื่อมาถึงที่ slaughterplant ในขณะที่สัตว์ที่เหลืออยู่
ได้รับอนุญาตให้สองชั่วโมงของส่วนที่เหลือใน lairage ก่อนที่จะฆ่า การเสริมแมกนีเซียมไม่ได้ผลในการเพิ่มขึ้นของแมกนีเซียมพลาสม่า
เข้มข้นที่ฆ่า งด lairage ส่งผลให้ความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น แต่ความเข้มข้นของนมพลาสม่า
ที่ไม่ได้รับผลกระทบ การสูญเสียน้ำหยดและพีเอชที่ดีที่สุดที่ไม่ได้รับผลกระทบจากการรับประทานอาหารหรือการละเลยการ lairage งด lairage ผล
ในลักษณะของสีที่ยากจนกว่า ผลกระทบนี้จะถูกป้องกันได้โดยการเสริมด้วยแมกนีเซียม ในการทดลองที่สองหมู
(เพีย? อร์กเชียร์ n ¼ 92) ได้รับการเลี้ยงดูฟีดมาตรฐานหรือฟีดมาตรฐานเสริมด้วยอะซิเตทแมกนีเซียมโพรไบโอ,
วิตามินอีและวิตามินซีเป็นเวลา 5 วันก่อนการฆ่า การเสริมด้วยวิตามินอีไม่ได้เพิ่มขึ้นกล้ามเนื้อเข้มข้นวิตามินอี.
รวมของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในอาหารที่ล้มเหลวในการปรับปรุงลักษณะความจุของน้ำถือหรือสี ผลการศึกษานี้
แสดงให้เห็นว่าการเสริมระยะสั้นที่มีแมกนีเซียมอะซิเตทโพรไบโอ, วิตามินอีและวิตามินซีมีค่าเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการปรับปรุง
คุณภาพเนื้อหมูเมื่อสุกรจะไม่เครียดเกินกว่าระดับที่เกี่ยวข้องกับขั้นตอนการฆ่าประจำ.
? 2003 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 การทดลองทำ การตรวจสอบว่า การเสริมระยะสั้น ( 5 วัน ก่อนฆ่า ) กับแมกนีเซียมแอซีเทต หรือการรวมกันของแมกนีเซียมแอซีเทต ทริปโตเฟน วิตามิน E และ วิตามิน C จะช่วยปรับปรุงคุณภาพของหมู ในการทดสอบครั้งแรก
หมู ( เพียเทรน
ยอร์คเชอร์ , N ¼ 96 ) ได้รับมาตรฐานอาหารสัตว์ หรือแมกนีเซียม อาหารเสริม 5 วัน ก่อนฆ่า โดย
ปัจจัยความเครียดเป็นไปได้ครึ่งหนึ่งของสัตว์ที่ถูกฆ่าเมื่อมาถึงที่ slaughterplant ส่วนสัตว์ที่เหลือมี
อนุญาตให้สองชั่วโมงเหลือใน lairage ก่อนฆ่า แมกนีเซียมเสริม ไม่ได้ส่งผลในการเพิ่มขึ้นของพลาสมาแมกนีเซียม
ความเข้มข้นในการฆ่า การละเลยของ lairage ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง ความเข้มข้น แต่ความเข้มข้น
แลคยังไม่ได้รับผลกระทบ การสูญเสียหยดสุดยอดอ ไม่ได้รับผลกระทบจากอาหาร หรือการละเลยของ lairage . วิธีทำให้ใน lairage
ยากจนลักษณะสี . ผลนี้ถูกป้องกันได้โดยการเสริมด้วยแมกนีเซียม ในการทดลองสุกร
( เพียเทรน
ยอร์คเชอร์ , N ¼ 92 ) ได้รับมาตรฐานอาหารสัตว์หรือมาตรฐานอาหารเสริมแมกนีเซียมแอซีเทต ทริปโตเฟน
วิตามิน E และ วิตามิน C เป็นเวลา 5 วัน ก่อนฆ่า การเสริมด้วยวิตามิน E ไม่เพิ่มกล้ามเนื้อ วิตามิน E เข้มข้น
รวมอาหารเสริมในอาหารล้มเหลวในการปรับปรุงความสามารถในการ จับน้ำหรือลักษณะสี ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่า ระยะสั้น
เสริมแมกนีเซียมแอซีเทต ทริปโตเฟน วิตามิน E และ วิตามิน C มีค่าน้อยในการปรับปรุง
เนื้อหมูที่มีคุณภาพเมื่อหมูไม่เครียดเกินกว่าระดับที่เกี่ยวข้องกับขั้นตอนการฆ่าตามปกติ

2003 บริษัท จำกัด สงวนลิขสิทธิ์