Micro-organisms can be broadly clas

Micro-organisms can be broadly classified into two groups - aerobic and anaerobic. Aerobes grow in the presence of atmospheric oxygen while anaerobes grow in the absence of atmospheric oxygen. In the middle of these two extremes are the facultative anaerobes which can adapt to the prevailing conditions and grow in either the absence or presence of atmospheric oxygen. Microaerophilic organisms grow in the presence of reduced amounts of atmospheric oxygen. Thus, controlling the availability of free oxygen is one means of controlling microbial activity within a food. In aerobic fermentations, the amount of oxygen present is one of the limiting factors. It determines the type and amount of biological product obtained, the amount of substrate consumed and the energy released from the reaction.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุลินทรีย์สามารถจำแนกอย่างกว้าง ๆ เป็น 2 กลุ่ม - ออกซิเจน และ Aerobes เติบโตในบรรยากาศออกซิเจนขณะ anaerobes ที่เติบโตในบรรยากาศออกซิเจน ตรงกลางของทั้งสองเหล่านี้สุดขั้วมี anaerobes facultative ซึ่งสามารถปรับเงื่อนไขอัตรา และเติบโตในการขาดงานหรือสถานะของบรรยากาศออกซิเจน Microaerophilic สิ่งมีชีวิตเติบโตในที่ที่มีจำนวนลดลงของออกซิเจนในบรรยากาศ ดังนั้น การควบคุมความพร้อมของออกซิเจนอิสระเป็นวิธีหนึ่งของการควบคุมกิจกรรมจุลินทรีย์ในอาหาร ในการหมักแหนมแอโรบิก ปริมาณของออกซิเจนอยู่เป็นหนึ่งในปัจจัยจำกัด กำหนดชนิด และจำนวนของผลิตภัณฑ์ชีวภาพ รับ จำนวนพื้นผิวที่ใช้ไปและพลังงานที่ปล่อยออกมาจากปฏิกิริยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุลินทรีย์สามารถแบ่งกว้างเป็นสองกลุ่ม - แอโรบิกและแบบไม่ใช้ออกซิเจน aerobes เติบโตในการปรากฏตัวของออกซิเจนในขณะที่ anaerobes เติบโตในกรณีที่ไม่มีออกซิเจนในชั้นบรรยากาศ ในช่วงกลางของทั้งสองสุดขั้วเป็น anaerobes ตามอำเภอใจซึ่งสามารถปรับให้เข้ากับเงื่อนไขและเติบโตทั้งในกรณีที่ไม่มีหรือมีออกซิเจน ชีวิต microaerophilic เติบโตในการปรากฏตัวของจำนวนเงินที่ลดลงของออกซิเจนในชั้นบรรยากาศ ดังนั้นการควบคุมความพร้อมของออกซิเจนเป็นหนึ่งในวิธีการควบคุมกิจกรรมของจุลินทรีย์ที่อยู่ในอาหาร ในกระบวนการหมักแอโรบิก, ปริมาณออกซิเจนในปัจจุบันเป็นหนึ่งในปัจจัย จำกัด มันเป็นตัวกำหนดชนิดและปริมาณของผลิตภัณฑ์ชีวภาพที่ได้รับปริมาณของสารตั้งต้นและการบริโภคพลังงานที่ปล่อยออกมาจากการเกิดปฏิกิริยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไมโครสิ่งมีชีวิตสามารถแบ่งกว้างเป็นสองกลุ่ม - แอโรบิค และ anaerobic . แอโรบส์เติบโตในการปรากฏตัวของออกซิเจนในบรรยากาศขณะที่หลักวิชาเติบโตในการขาดออกซิเจนในบรรยากาศ . ในช่วงกลางของ extremes สองเหล่านี้เป็นหลักวิชาอยซึ่งสามารถปรับตัวให้เข้ากับสภาวะและการเติบโตในการขาดหรือการปรากฏตัวของออกซิเจนในบรรยากาศ . ไมโครแอโรฟิลิกสิ่งมีชีวิตเติบโตในการลดปริมาณออกซิเจนในบรรยากาศ ดังนั้น การควบคุมการใช้ออกซิเจนอิสระเป็นวิธีหนึ่งในการควบคุมกิจกรรมของจุลินทรีย์ในอาหาร ใน fermentations แอโรบิก ปริมาณออกซิเจน ปัจจุบันเป็นหนึ่งในปัจจัยที่จำกัด . กําหนดชนิดและปริมาณของผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพที่ได้รับปริมาณของวัสดุที่ใช้ และพลังงานที่ปลดปล่อยออกมาจากปฏิกิริยา