Among different rheological techniq

Among different rheological techniques, Mixolab has been likely used in many studies for probing
dough behavior during processing conditions [11, 12, 13]. By using Mixolab it is possible to record the
mechanical changes due to mixing and heating simulating the mechanical work as well as the heat
conditions that might be expected during the bread making and bread baking processes. The advantage of
using Mixolab is that in a single test one can measure properties of proteins and starch (and associated
enzymes).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นี่แตกต่างกันเทคนิค rheological, Mixolab จะใช้ในการศึกษาหลายสำหรับอาศัยลักษณะแป้งในระหว่างการประมวลผลเงื่อนไข [11, 12, 13] โดย Mixolab เป็นระเบียนเปลี่ยนแปลงเครื่องจักรกลผสม และการจำลองการทำงานเครื่องจักรกลรวมทั้งความร้อนความร้อนเงื่อนไขที่อาจคาดหวังในการทำขนมปังและขนมปังอบกระบวน ข้อดีของการใช้ Mixolab เป็นที่เดียวทดสอบหนึ่งสามารถวัดคุณสมบัติของโปรตีนและแป้ง (และเกี่ยวข้องเอนไซม์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในบรรดาเทคนิคการไหลที่แตกต่างกัน Mixolab
ถูกนำมาใช้ในการศึกษามีแนวโน้มมากสำหรับการพิสูจน์พฤติกรรมของแป้งในสภาวะการประมวลผล[11, 12, 13] โดยใช้ Mixolab
มันเป็นไปได้ที่จะบันทึกการเปลี่ยนแปลงกลเนื่องจากการผสมและความร้อนจำลองกลไกการทำงานเช่นเดียวกับความร้อนเงื่อนไขที่อาจจะคาดว่าในระหว่างการทำขนมปังและเบเกอรี่ขนมปังกระบวนการ
ประโยชน์ของการใช้ Mixolab คือว่าในการทดสอบหนึ่งเดียวสามารถวัดคุณสมบัติของโปรตีนและแป้ง (และที่เกี่ยวข้องเอนไซม์)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในบรรดาเทคนิคการไหลที่แตกต่างกัน mixolab ได้รับโอกาสมากมายสำหรับการใช้ในการศึกษาพฤติกรรมของแป้งระหว่างการประมวลผลเงื่อนไข [ 11 , 12 , 13 ) โดยใช้ mixolab เป็นไปได้เพื่อบันทึกการเปลี่ยนแปลงเนื่องจากการผสม
กลและความร้อน ใช้งานเครื่องจักรกล รวมทั้งความร้อน
เงื่อนไขที่อาจจะคิดในการทำขนมปังและขนมปังอบกระบวนการประโยชน์ของการใช้ mixolab
คือในการทดสอบเดียวสามารถวัดคุณสมบัติของโปรตีนและแป้ง (
เอนไซม์ที่เกี่ยวข้อง )