The major advantage of the GAB is t

The major advantage of the GAB is that it describes the sorption behavior of nearly all foods from zero to 0.9aw (Rizvi, 2005) where M is the equilibrium moisture content, Mo is the monolayer moisture content, aw is the water activity, Cand K are model constants. Fitting of experimental data into the above equations was done using the "Solver in Excel program (Microsoft Office, 2003). This method was based on minimizing the residual sum of squares (RSS) between the predicted and the measured data. The suitability of the equations was evaluated and compared de using the statistical parameters sum of square error (SEE) and 20 the correlation coefficient (Ra) The equation giving the smallest RSS and SEE and the highest R2 value was considered to be the best fitted equation (Chowdhury et al., 2006; Foster et al., 2005; Jamali et al., 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นประโยชน์ที่สำคัญของ GAB ที่อธิบายถึงการดูดซับความชื้นของอาหารเกือบทั้งหมดจากศูนย์ถึง 0.9aw (Rizvi, 2005) โดยที่ M คือ ความชื้นสมดุล Mo เป็นชื้น monolayer อึ้ง เนื้อหาเป็นกิจกรรมน้ำ Cand K เป็นค่าคงที่แบบจำลอง ทำข้อมูลทดลองที่เหมาะสมลงในสมการข้างต้นโดยใช้ "Solver ในโปรแกรม Excel (Microsoft Office, 2003) วิธีนี้อิงลดเหลือผลรวมของช่องสี่เหลี่ยม (RSS) ระหว่างการคาดการณ์และข้อมูลการวัด รับการประเมินความเหมาะสมของสมการ และเทียบ de ใช้รวมพารามิเตอร์สถิติของตารางผิดพลาด (ดู) และค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ (Ra) สมการให้ RSS ที่เล็กที่สุด และดู และค่า R2 สูงสุดถือว่า ดีที่สุดเหมาะสมการ (เชาว์ดูรี่ et al. 2006; 20 ฟอสเตอร์ et al. 2005 Jamali et al. 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประโยชน์ที่สำคัญของ GAB ก็คือว่ามันอธิบายถึงพฤติกรรมการดูดซับของเกือบทั้งหมดอาหารจากศูนย์ถึง 0.9aw (Rizvi 2005) m คือความชื้นสมดุลโมคือความชื้น monolayer ที่ AW เป็นกิจกรรมน้ำ Cand K มีค่าคงที่รุ่น ที่เหมาะสมของข้อมูลการทดลองลงในสมการข้างต้นที่ได้กระทำโดยใช้ "Solver ในโปรแกรม Excel (Microsoft Office, 2003). วิธีการนี้ก็ขึ้นอยู่กับการลดผลรวมเหลือของช่องสี่เหลี่ยม (RSS) ระหว่างที่คาดการณ์ไว้และข้อมูลที่วัดได้. ความเหมาะสมของ สมการถูกประเมินและเมื่อเทียบกับที่ใช้พารามิเตอร์สถิติผลรวมของตารางข้อผิดพลาด (ดู) และ 20 ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ (Ra) สมการให้ RSS เล็กที่สุดและเห็นและค่า R2 สูงสุดถือว่าเป็นสมการติดตั้งที่ดีที่สุด (Chowdhury et al, ., 2006; ฟอสเตอร์, et al, 2005.. Jamali et al, 2006)