The ABTS cation radical scavenging

The ABTS cation radical scavenging activity from various vinegar drinks is also shown in Table 6. Masinoa et al. (28)

also measured anti-oxidative activity in 19 types of balsamic vinegar, reporting results between 14.5 and 58.2 mM.

In our study, the BV displayed the highest antioxidant activity of 10.98%, and HV had the lowest value of 1.56%.

Morimitsu et al. (27) likewise reported values of 6.57% for vitamin C and 23.49% for tannic acid using a similar method.

Thus the BV and BLV showed a superior antioxidizing effect compared to vitamin C. These results are in line with those of total phenol content, similar to those
of Lee et al. (15).

Taken together, these results suggest that the polyphenol content is the most strongly implicated in the antioxidant effects of fruit based vinegar drinks.

DPPH radical scavenging activity and ABTS radical scavenging activity were used to evaluate antioxidant effect of various vinegars.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รเรียน cation รุนแรง scavenging กิจกรรมจากเครื่องดื่มน้ำส้มต่าง ๆ แสดงอยู่ในตาราง 6 Masinoa et al. (28) ยัง วัดกิจกรรมต้าน oxidative 19 ประเภทของน้ำส้มสายชูซึ่งทำเองอรู รายงานผลระหว่าง 14.5 และ 58.2 มิลลิเมตร ในการศึกษาของเรา BV แสดงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูงสุด 10.98% และ HV มีค่าต่ำสุดของ 1.56%Morimitsu et al. (27) รายงานค่า 6.57% วิตามินซีและ 23.49% กรด tannic ใช้วิธีคล้ายกันทำนองเดียวกัน ดังนั้น BV และ BLV พบผล antioxidizing เหนือกว่าเมื่อเทียบกับวิตามินซี ผลลัพธ์เหล่านี้ได้ โดยที่เนื้อหาทั้งหมดวาง คล้ายกับของ Lee et al. (15) ปวง ผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำว่า เนื้อหา polyphenol มีที่สุดขอเกี่ยวข้องในผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระของผลไม้เครื่องดื่มน้ำส้มสายชู กิจกรรม scavenging รุนแรง DPPH และกิจกรรม scavenging รเรียนรุนแรงถูกใช้เพื่อประเมินผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระของ vinegars ต่าง ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไอออนบวก ABTS ต้านอนุมูลอิสระจากเครื่องดื่มน้ำส้มสายชูต่างๆยังแสดงให้เห็นในตารางที่ 6 Masinoa et al, (28) วัดยังกิจกรรมการต้านออกซิเดชันใน 19 ชนิดของน้ำส้มสายชูบัลซามิก, รายงานผลระหว่าง 14.5 และ 58.2 มม. ในการศึกษาของเรา BV ที่แสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่สูงที่สุดของ 10.98% และ HV มีค่าต่ำสุด 1.56%. Morimitsu et al, (27) รายงานเช่นเดียวกันค่า 6.57% สำหรับวิตามินซีและ 23.49% สำหรับกรดแทนนิคโดยใช้วิธีการที่คล้ายกัน. ดังนั้น BV และ BLV แสดงให้เห็นผล antioxidizing ที่เหนือกว่าเมื่อเทียบกับวิตามินซีผลลัพธ์เหล่านี้อยู่ในแนวเดียวกันกับของเนื้อหาฟีนอลทั้งหมด คล้ายกับที่ลีet al, (15). ที่ร่วมกันผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าเนื้อหาที่โพลีฟีนเป็นที่เกี่ยวข้องมากที่สุดในผลกระทบที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระของผลไม้ตามเครื่องดื่มน้ำส้มสายชู. DPPH ต้านอนุมูลอิสระและต้านอนุมูลอิสระ ABTS ถูกนำมาใช้ในการประเมินผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระ vinegars ต่างๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา Abbr กิจกรรมจากเครื่องดื่มน้ำส้มสายชูต่างๆยังแสดงดังตารางที่ 6 masinoa et al . ( 28 )

ยังวัดกิจกรรมต้านออกซิเดชันใน 19 ประเภทของน้ำส้มสายชูบัลซามิก และไม่มีรายงานผลระหว่าง 14.5 mm

ในการศึกษาของเรา เช่น แสดงกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุด 10.98 % และ HV มีมูลค่าต่ำสุดของ 1.56 %

ม. โมริมิตสึ et al .( 27 ) และรายงานค่าวัตถุดิบ มีวิตามินซีและกรดแทนนิค 23.49 เปอร์เซ็นต์โดยใช้วิธีคล้ายคลึงกัน

ดังนั้น BV และคนรักมี antioxidizing ผลเหนือกว่าเมื่อเทียบกับวิตามิน C . ผลลัพธ์เหล่านี้สอดคล้องกับเนื้อหาของฟีนอลรวม คล้ายกับ
ลี et al . ( 15 )

ถ่ายด้วยกันผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าปริมาณเนื้อหาเป็นอย่างมากที่สุด เกี่ยวข้องกับสารต้านอนุมูลอิสระพิเศษของผลไม้จากส้มแก้ว

dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาและกิจกรรมกิจกรรม Abbr เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของสารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆน้ำส้มสายชู .