Oats also contain a powerful lipoxy

Oats also contain a powerful lipoxygenase that adds oxygen to the double bonds of unsaturated fat to form peroxides, as discussed above. The other enzyme present, peroxidase, reduces peroxides producing mono-, di-, and tri-hydroxy acids that are extremely bitter compounds. These compounds cause the bitter flavor of rancid wheat germ.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวโอ๊ตยังประกอบด้วย lipoxygenase มีประสิทธิภาพที่เพิ่มออกซิเจนกับไขมันไม่อิ่มตัวกับเปอร์ออกไซด์แบบฟอร์ม หุ้นใหญ่ ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น อื่น ๆ เอนไซม์อยู่ ฮอส ลดเปอร์ออกไซด์ผลิตโมโน- di- และกรดไฮดร็อกซี่ไตรที่มีสารขมมาก สารเหล่านี้ทำให้เกิดรสชาติขมของจมูกข้าวสาลีหืน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวโอ๊ตยังมี lipoxygenase ที่มีประสิทธิภาพที่เพิ่มออกซิเจนไปพันธะคู่ของไขมันไม่อิ่มตัวที่จะเกิดเปอร์ออกไซด์ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เอนไซม์ปัจจุบันอื่น ๆ peroxidase ลดเปอร์ออกไซด์ผลิตขาวดำ, ดิ, และกรดไฮดรอกซี Tri-ที่มีสารที่มีรสขมมาก สารเหล่านี้ทำให้เกิดรสขมของจมูกข้าวสาลีหืน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวโอ๊ตยังประกอบด้วยพลังภาคที่เพิ่มออกซิเจนพันธะคู่ของไขมันไม่อิ่มตัวแบบ peroxides ดังที่กล่าวข้างต้น โดยมีเอนไซม์อื่น ๆปัจจุบันลด peroxides การผลิตโมโน - di - และไตรไฮดรอกซีกรดที่ขมมาก สารประกอบ สารเหล่านี้ทำให้เกิดรสขมของบูด ข้าวสาลี