Guar gum produced a greater reducti

Guar gum produced a greater reduction of oil absorption (25.22%) in banana chips than xanthan gum (17.22%). This might have been due to the higher viscosity, which resulted in a higher weight gain of the guar gum coating in the banana chips compared to the xanthan gum

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กัม guar ผลิตลดมากกว่าดูดซับน้ำมัน (25.22%) ในกล้วยอบกว่า xanthan เหงือก (17.22%) นี้อาจได้รับเนื่องจากการสูงขึ้นความหนืด ซึ่งส่งผลให้น้ำหนักตัวสูงของเคลือบกัม guar ในกล้วยอบเทียบกับเหงือก xanthan

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เหงือกกระทิงผลิตลดลงมากขึ้นของการดูดซับน้ำมัน (25.22%) ในชิปกล้วยกว่าหมากฝรั่ง xanthan (17.22%) นี้อาจจะเป็นเพราะความหนืดสูงขึ้นซึ่งมีผลในการเพิ่มน้ำหนักที่สูงขึ้นของการเคลือบเหงือกกระทิงในชิปกล้วยเมื่อเทียบกับหมากฝรั่ง xanthan

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หมากฝรั่งกระทิงที่ยิ่งใหญ่ของการดูดซับน้ำมัน ( ขึ้น ) ในชิปกล้วยกว่าแซนแทนกัม ( 17.22 % ) นี้อาจได้รับเนื่องจากความหนืดที่สูงขึ้น ซึ่งมีผลในการเพิ่มน้ำหนักของหมากฝรั่งกระทิงเคลือบในกล้วยชิปเมื่อเทียบกับแซนแทนกัม