The pH of the fermented milk inocul

The pH of the fermented milk inoculated which demonstrated that the phages of S. thermophilushad no effect on L. casei.
Overall, the co-cultures especially in the presence of phage
shortened the fermentation time.
For example, the pH value of LC fermented milk was 3.72 at 72 h. However,
the fermentation times reaching the same pH end point (3.72) in LC-ST and LC-ST-P fermented milk were only 61 h and 40 h, respectively (Fig. 1).
The acidification performance was promoted by L. casei co-cultured with phage-lysed
S. thermophilus, which provided a feasible and effective method to
improve probiotic fermentation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าความเป็นกรดของนมหมักเชื้อซึ่งแสดงให้เห็นว่าเอส phages thermophilushad ไม่มีผลกระทบต่อลิตร casei.
โดยรวม,
วัฒนธรรมร่วมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรากฏตัวของฟาจสั้นลงเวลาการหมัก.
ยกตัวอย่างเช่นค่าพีเอชของ LC นมหมัก เป็น 3.72 ที่ 72 ชั่วโมง แต่เวลาการหมักถึงจุดสิ้นสุด pH เดียวกัน (3.72) ใน LC-ST และ LC-ST-P นมหมักเพียง 61 ชั่วโมงและ 40 ชั่วโมงตามลำดับ (รูปที่ 1).. ผลการดำเนินงานเป็นกรดที่ได้รับการส่งเสริมโดย L. casei ร่วมกับการเพาะเลี้ยง phage-lysed เอส thermophilus ซึ่งให้วิธีการที่เป็นไปได้และมีประสิทธิภาพในการปรับปรุงการหมักโปรไบโอติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

pH ของนมหมักเชื้อซึ่งพบว่า S . thermophilushad ไม่มีผลต่อ L . casei .
รวม , Co วัฒนธรรมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการแสดงตนของฟา
ย่อเวลาการหมัก .
ตัวอย่าง ค่า pH ของ LC นมหมักเป็น 3.72 72 ชั่วโมง แต่เวลาเดียวกัน
หมักถึงจุดสิ้นสุด ( pH 372 ) ใน lc-st และ lc-st-p นมหมักแค่ 61 ชั่วโมงและ 40 ชั่วโมง ตามลำดับ ( รูปที่ 1 )
ประสิทธิภาพทางที่ได้รับการส่งเสริมโดย L . casei Co เลี้ยงฟา lysed
S . สีที่ได้จากธรรมชาติ ซึ่งให้เป็นไปได้และมีประสิทธิภาพวิธีการ
ปรับปรุงโปรไบโอติกในการหมัก