The susceptibility to enzymatic hyd

The susceptibility to enzymatic hydrolysis increased and the amount of resistant starch (RS) decreased as the extrusion severity augmented. Overall,extrusion allows modifying wheat flour features but it is advisable to select adequate extrusion conditions to achieve the desirable functionality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความไวต่อการย่อยเอนไซม์เพิ่มขึ้นและปริมาณของแป้งทน (RS) ลดลงเป็นความรุนแรงรีดออกเมนต์ โดยรวม รีดช่วยให้การปรับเปลี่ยนคุณสมบัติของแป้งสาลี แต่แนะนำให้เลือกเงื่อนไขพอรีดงานช

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อ่อนแอต่อการย่อยของเอนไซม์ที่เพิ่มขึ้นและปริมาณของแป้งทน (RS) ลดลงตามระดับความรุนแรงของการอัดขึ้นรูปเติม โดยรวม, การอัดขึ้นรูปจะช่วยให้การปรับเปลี่ยนคุณสมบัติแป้งสาลี แต่จะแนะนำให้เลือกเงื่อนไขการอัดขึ้นรูปพอที่จะประสบความสำเร็จในการทำงานที่พึงประสงค์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความไวต่อเอนไซม์เพิ่มขึ้น และปริมาณแป้งป้องกัน ( RS ) เมื่อรีดความรุนแรงปริซึม . โดยรวมจะช่วยให้การปรับเปลี่ยนคุณสมบัติรีดแป้ง แต่ควรเลือกแบบมีเงื่อนไขเพื่อให้บรรลุการทำงานที่พึงประสงค์