3.6. Effect of cutting styles on th

3.6. Effect of cutting styles on the antioxidant enzymes activity in
fresh-cut pitaya fruit
To understand the effect of cutting styles on the antioxidase
system, the activities of SOD, CAT, APX and GR were determined on
the whole pitaya fruit and fresh-cut tissues during storage (Fig. 6).
The SOD activity of whole pitaya fruit showed a slow increase
through storage time, while fresh-cut processing induced a much
higher increase of SOD at the first 2 d of storage and a slight decrease then. During the whole storage time, the quarter-slice
showed the highest SOD activity enhancement, followed by halfslice and slice (p < 0.05, Fig. 6A).
For the whole pitaya fruit, CAT activity showed a similar
variation compared to that of SOD. Cutting styles had no obvious
effect on CAT activity during the first day, but after then, the three
kind of fresh-cut tissues showed higher enzyme activity compared
with the control (p < 0.05, Fig. 6B).
APX activity had no significant change for whole pitaya fruit
during the storage, while fresh-cut processing caused a decrease in
APX activity at the first day and an increase later on. For the freshcut tissues, the APX activity declined with the increase of
wounding intensity (p < 0.05, Fig. 6C).
No remarkable change of GR activity was observed in whole
pitaya fruit. Fresh-cut processing significantly induced an increase
of GR at the first 2 d of storage and this effect was enhanced with
the increase of wounding intensity (p < 0.05, Fig. 6D).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.6. ผลของรูปตัดของกิจกรรมเอนไซม์ของสารต้านอนุมูลอิสระในผลไม้ตัด pitayaเพื่อให้เข้าใจถึงผลของลักษณะตัด antioxidase ที่กำหนดบนระบบ ของสด แมว APX และ GRผลไม้ทั้ง pitaya และตัดเนื้อเยื่อระหว่างการเก็บรักษา (6 รูป)กิจกรรมสดของผลไม้ทั้งหมด pitaya แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นช้าผ่านเวลาเก็บ ในขณะที่ประมวลผลตัดเกิดมากสูงขึ้นของ SOD ที่ 2 d แรกของการจัดเก็บและลดลงเล็กน้อยแล้ว ในช่วงเวลาที่เก็บข้อมูลทั้งหมด ไตรมาสชิ้นแสดงให้เห็นว่าการสูงสดกิจกรรมเสริม ตาม ด้วย halfslice และสไลด์ (p < 0.05 รูปที่ 6A)สำหรับผลไม้ทั้ง pitaya กิจกรรมแมวแสดงให้เห็นเป็นคล้ายการเปลี่ยนแปลงเมื่อเทียบกับของสด ตัดรูปแบบได้ไม่ชัดเจนผลกิจกรรมแมวใน ช่วงวันแรก แต่หลัง จาก นั้น สามชนิดของเนื้อเยื่อตัดแสดงให้เห็นว่าเอนไซม์สูงขึ้นเมื่อเทียบมีการควบคุม (p < 0.05 รูป 6B)กิจกรรม APX ได้ไม่เปลี่ยนแปลงที่สำคัญทั้งหมด pitaya ผลไม้ในระหว่างการจัดเก็บ ประมวลผลตัดที่เกิดจากการลดลงในขณะกิจกรรม APX วันแรกและเพิ่มขึ้นในภายหลัง สำหรับเนื้อเยื่อ freshcut กิจกรรม APX ปฏิเสธกับการเพิ่มรับบาดเจ็บรุนแรง (p < 0.05, 6C มะเดื่อ)พบว่า การเปลี่ยนแปลงกิจกรรม GR ไม่โดดเด่นทั้งหมดpitaya ผลไม้ การประมวลผลตัดเกิดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของ GR ที่ 2 d แรกของพื้นที่และผลกระทบนี้มีการปรับปรุงด้วยการเพิ่มขึ้นของความเข้ม (p < 0.05 มะเดื่อ 6D) ทำร้าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.6 ผลของการตัดรูปแบบในการต้านอนุมูลอิสระเอนไซม์กิจกรรมใน
ผลไม้แก้วมังกรสดตัด
เพื่อให้เข้าใจถึงผลกระทบของการตัดรูปแบบใน antioxidase ที่
ระบบกิจกรรมของ SOD, แมว, APX GR และได้รับการพิจารณาใน
ผลไม้แก้วมังกรและสดตัดทั้งเนื้อเยื่อในช่วง การจัดเก็บข้อมูล (รูปที่. 6).
กิจกรรม SOD ของผลไม้แก้วมังกรทั้งพบว่าเพิ่มขึ้นช้า
ผ่านช่วงเวลาที่จัดเก็บในขณะที่การประมวลผลสดตัดเหนี่ยวนำให้เกิดมาก
เพิ่มขึ้นสูงขึ้นของ SOD ที่ 2 D แรกของการจัดเก็บและการลดลงเล็กน้อยแล้ว ในช่วงเวลาการเก็บรักษาทั้งสี่ชิ้น
แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มประสิทธิภาพของกิจกรรม SOD สูงสุดตามด้วย halfslice และชิ้น (p <0.05 มะเดื่อ. 6A).
สำหรับผลไม้แก้วมังกรทั้งกิจกรรม CAT แสดงให้เห็นว่าคล้าย
การเปลี่ยนแปลงเมื่อเทียบกับของสด รูปแบบการตัดไม่มีที่เห็นได้ชัด
ผลกระทบต่อกิจกรรมของกสท. ในวันแรก แต่หลังจากนั้นทั้งสาม
ชนิดของเนื้อเยื่อสดตัดแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมของเอนไซม์สูงขึ้นเมื่อเทียบ
กับการควบคุม (p <0.05 มะเดื่อ. 6B).
กิจกรรม APX ไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ สำหรับผลไม้แก้วมังกรทั้ง
ระหว่างการเก็บรักษาในขณะที่การประมวลผลสดตัดที่เกิดจากการลดลงของ
กิจกรรม APX ในวันแรกและเพิ่มขึ้นในภายหลัง สำหรับเนื้อเยื่อ freshcut กิจกรรม APX ลดลงกับการเพิ่มขึ้นของ
การกระทบกระทั่งรุนแรง (p <0.05 มะเดื่อ. 6C).
ไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่โดดเด่นของกิจกรรม GR พบว่าในทั้ง
ผลไม้แก้วมังกร การประมวลผลสดตัดเหนี่ยวนำให้เกิดการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
ของ GR ที่ 2 D เป็นครั้งแรกของการจัดเก็บและผลกระทบนี้ที่เพิ่มขึ้นด้วยการ
เพิ่มขึ้นของการกระทบกระทั่งรุนแรง (p <0.05 มะเดื่อ. 6D) เดอะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.6 ผลของการตัดรูปแบบบนสารต้านอนุมูลอิสระเอนไซม์ในผลไม้แก้วมังกรตัดสดเพื่อให้เข้าใจผลกระทบของการตัดรูปแบบบน antioxidaseระบบกิจกรรมของ SOD , CAT APX GR เป็นบนและทั้ง pitaya ผลไม้และเนื้อเยื่อตัดสดระหว่างการเก็บรักษา ( ภาพที่ 6 )สดกิจกรรมทั้ง pitaya ผลไม้พบเพิ่มขึ้นช้าเวลาผ่านกระเป๋าในขณะที่การประมวลผลการตัดสดมากสูงเพิ่ม SOD ที่แรก 2 D ของการเก็บและลดลงเล็กน้อยแล้ว ในระหว่างเวลาที่กระเป๋าทั้ง 2 ชิ้นแสดงสดกิจกรรมการเพิ่มประสิทธิภาพสูงสุด รองลงมา คือ halfslice และชิ้น ( p < 0.05 , รูปที่ 6 )สำหรับผลไม้แก้วมังกรทั้งแมว มีกิจกรรมที่คล้ายกันการเปลี่ยนแปลงเมื่อเทียบกับที่ของสด ตัดแบบไม่ชัดผลกระทบต่อกิจกรรมแมวในช่วงวันแรก แต่หลังจากนั้นสามประเภทของกระดาษทิชชู่ตัดสด พบกิจกรรมของเอนไซม์สูงกว่ากับการควบคุม ( P < 0.05 ) ภาพบน )กิจกรรม APX มีเปลี่ยนแปลงทั้งแก้วมังกรผลไม้ในระหว่างการเก็บรักษา ในขณะที่การประมวลผลสดตัดให้ลดลงกิจกรรม APX ที่วันแรกและเพิ่มขึ้นในภายหลัง สำหรับ freshcut เนื้อเยื่อ , APX ลดลงด้วยการเพิ่มของกิจกรรมบาดเจ็บความรุนแรง ( p < 0.05 , รูปที่ 6C )ไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่น่าทึ่งของกิจกรรม GR พบทั้งหมดแก้วมังกรผลไม้ การประมวลผลการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญตัดสดที่แรกของ GR D 2 ของกระเป๋าและผลนี้เพิ่มขึ้นด้วยเพิ่มความเข้มไป ( p < 0.05 , รูปที่ 6 )