Another index of secondary products

Another index of secondary products formed by oxidation of unsaturated
fatty acids in processed pork meatballs stored for 21 days at 4 °C
was assessed as the thiobarbituric acid reactive substance index
(TBARS). The result, presented in Table 3, showed the presence of
these products in all samples on the first day. Their levels ranged from
0.70 mg/kg in sample YW to 1.86 in the sample with BHT.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดัชนีอื่นของผลิตภัณฑ์รองที่เกิดขึ้นจากการออกซิเดชันของไม่อิ่มตัวกรดไขมันในลูกชิ้นหมูแปรรูปเก็บไว้ 21 วันที่ 4 ° Cรับการประเมินเป็นดัชนีสารปฏิกิริยากรด thiobarbituric(TBARS) ผล นำเสนอในตารางที่ 3 แสดงให้เห็นการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในตัวอย่างทั้งหมดในวันแรก ระดับของพวกเขาตั้งแต่0.70 มิลลิกรัม/กิโลกรัมในอย่าง YW ที่ 1.86 ในอย่างกับบาท

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดัชนีของผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจากการเกิดออกซิเดชันของไขมันไม่อิ่มตัวอีก
กรดไขมันในการประมวลผลลูกชิ้นหมูเก็บไว้ 21 วันที่ 4 ° C
ได้รับการประเมินเป็นกรด thiobarbituric ดัชนีสารปฏิกิริยา
(TBARS) ผลที่ได้นำเสนอในตารางที่ 3 แสดงให้เห็นว่าการปรากฏตัวของ
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในทุกตัวอย่างในวันแรก ระดับของพวกเขาตั้งแต่
0.70 mg / kg ใน YW ตัวอย่างเพื่อ 1.86 ในกลุ่มตัวอย่างที่มี BHT