Sodium bicarbonateincreased the L *

Sodium bicarbonate
increased the L * value of the extrudates from 52.65 ± 0.50 to 58.15 ±
0.28, decreased the a * and b* values from 8.51 ± 0.05 to 6.98 ± 0.16
and 1.91 ± 0.02 to 0.81 ± 0.09, respectively. Colour retention also
decreased b y almost 50% from 41.77 ± 0 .66% to 20.66 ± 0 .28%
( Table 4).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โซเดียมไบคาร์บอเนต
เพิ่ม L * ค่า extrudates จาก±± 0.50-58.15 52.65
0.28 ลดการเป็น * และค่า b * จาก 8.51 ± 0.05-6.98 ± 0.16
และ 1.91 ± 0.02-0.81 ± 0.09 ตามลำดับ สีคงยัง
b y ลดลงเกือบ 50% จาก 41.77 ± 0. 66 20.66 ± 0% 28%
( ตาราง 4)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โซเดียมไบคาร์บอเนต
ที่เพิ่มขึ้นค่า L * ของ extrudates จาก 52.65 ± 0.50-58.15 ±
0.28 ลดลง * และค่า b * จาก 8.51 ± 0.05-6.98 ± 0.16
และ 1.91 ± 0.02-0.81 ± 0.09 ตามลำดับ การเก็บรักษาสียัง
ลดลงเกือบ 50% จาก 41.77 ± 0.66 0% ถึง 20.66 ± 0.28 0%
(ตารางที่ 4)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โซเดียมไบคาร์บอเนต
) L * มูลค่าของผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่านจาก 52.65 ± 0.50 ดิวซ์ลดลง 0.28 ±
, a * และ b * เท่ากับ 8.51 จาก± 0.05 6.98 ± 0.16
และ 1.91 ± 0.02 0.81 ± 0.09 ตามลำดับ การเก็บรักษาสียัง
B Y ลดลงเกือบ 50% จาก 41.77 ± 0 66 ร้อยละ 20.66 ± 0 28 %
( ตารางที่ 4 )