There are various methods available

There are various methods available for food freezing, these include: air-blast freezers (batch and continuous), fluidised bed freezers, impingement freezers, liquid immersion freezers, plate freezers, liquid nitrogen freezers and carbon dioxide freezers. The major advantage of the air blast freezer is its versatility. Since air is a low viscosity fluid it has the ability to easily follow around irregular surface geometries, thus providing a more uniform freezing rate over the whole product. Other freezing methods such as plate freezing (contact freezing) offer faster cooling times [2] but can only be used with products of a suitable geometry, i.e. a flat surface to match the plate bed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีวิธีการต่าง ๆ สำหรับแช่แข็งอาหาร รวม: ตู้แช่แข็งเครื่องระเบิด (ชุด และต่อเนื่อง), fluidised เตียงตู้แช่แข็ง ตู้แช่แข็งปะทะ แช่แข็งแช่ของเหลว จานตู้แช่แข็ง ตู้แช่แข็งในไนโตรเจนเหลว และแช่แข็งคาร์บอนไดออกไซด์ ประโยชน์ที่สำคัญของตู้ระเบิดอากาศมีความหลากหลาย อากาศเป็น ของเหลวความหนืดต่ำมีความสามารถในการติดตามรอบผิดปกติผิวรูปทรงเรขาคณิต จึง ให้อัตราการแช่แข็งมากสม่ำเสมอผ่านผลิตภัณฑ์ทั้งหมด วิธีการแช่แข็งอื่น ๆ เช่นแผ่นแข็ง (แข็งติดต่อ) ให้ระบายความร้อนเร็วเวลา [2] แต่สามารถใช้ได้เฉพาะกับผลิตภัณฑ์ของเรขาคณิตเหมาะสม เช่นพื้นเรียบเพื่อให้ตรงกับเตียงแผ่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีวิธีการต่างๆที่มีอยู่สำหรับแช่แข็งอาหารเหล่านี้รวมถึง: ตู้แช่แข็งเครื่องระเบิด (ชุดและต่อเนื่อง), ตู้แช่แข็ง Fluidised เตียง, ตู้แช่แข็งปะทะแช่แข็งแช่ของเหลวตู้แช่แข็งแผ่นตู้แช่แข็งไนโตรเจนเหลวและตู้แช่แข็งก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ข้อได้เปรียบที่สำคัญของช่องแช่แข็งระเบิดอากาศเก่งกาจของ เนื่องจากอากาศเป็นของเหลวหนืดต่ำจะมีความสามารถในการปฏิบัติตามรอบรูปทรงพื้นผิวที่ผิดปกติจึงให้อัตราการแช่แข็งสม่ำเสมอมากขึ้นกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมด วิธีการแช่แข็งเช่นแผ่นแช่แข็งอื่น ๆ (แช่แข็งติดต่อ) มีการระบายความร้อนได้เร็วขึ้นครั้ง [2] แต่สามารถนำมาใช้เฉพาะกับผลิตภัณฑ์ของรูปทรงเรขาคณิตที่เหมาะสมคือพื้นผิวเรียบเพื่อให้ตรงกับเตียงแผ่น