Thermal processing of Low Acid Cann

Thermal processing of Low Acid Canned Foods (LACF), which are safe and shelf-stable at ambient temperature for
several years, results in heat inactivation of all vegetative microorganisms and the partial or total inactivation of
spores. Good Manufacturing Hygienic Practices include stability tests for managing the pathogen risk related to surviving
mesophilic bacterial spores. LACF are also often submitted to additional incubation conditions, typically 55 °C
for 7 days, to monitor spoilage by thermophiles. In this study we identified the bacterial species responsible for
non-stability after prolonged at 55 °C of incubation of LACF from 455 samples collected from 122 French canneries
over 10 years.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความร้อนของต่ำกรดกระป๋องอาหาร (LACF) การประมวลผล ที่ปลอดภัย และ คอกชั้นอุณหภูมิสำหรับหลายปี ผลในการยกเลิกการเรียกความร้อนของจุลินทรีย์ทั้งหมดผักเรื้อรังและในบางส่วน หรือทั้งหมดยกเลิกการเรียกของเพาะเฟิร์น ผลิตดีปฏิบัติสุขอนามัยรวมถึงทดสอบความมั่นคงในการจัดการศึกษาความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับรอดเพาะเฟิร์นแบคทีเรีย mesophilic LACF จะส่งคณะทันตแพทยศาสตร์เพิ่มเติมเงื่อนไข ปกติ 55 ° C7 วัน การตรวจสอบการเน่าเสีย โดย thermophiles ในการศึกษานี้ เราระบุชนิดแบคทีเรียที่ชอบไม่ความมั่นคงหลังจากขยายที่ 55 ° C ของคณะทันตแพทยศาสตร์ของ LACF จาก 455 ตัวอย่างเก็บรวบรวมจากฝรั่งเศส canneries 122กว่า 10 ปี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประมวลผลความร้อนของอาหารกระป๋องกรดต่ำ (LACF) ซึ่งมีความปลอดภัยและการเก็บรักษาที่มีความเสถียรที่อุณหภูมิห้องสำหรับ
หลายปีที่ผ่านมาส่งผลให้พลังความร้อนของจุลินทรีย์พืชและการใช้งานบางส่วนหรือทั้งหมดของ
สปอร์ Good Manufacturing Practices สุขอนามัยรวมถึงการทดสอบความมั่นคงในการบริหารจัดการความเสี่ยงที่ก่อให้เกิดโรคที่เกี่ยวข้องกับการมีชีวิตรอด
สปอร์ของเชื้อแบคทีเรียอุณหภูมิปานกลาง LACF ยังส่งมักจะบ่มเงื่อนไขเพิ่มเติมโดยปกติ 55 องศาเซลเซียส
เป็นเวลา 7 วันเพื่อตรวจสอบการเน่าเสียโดย thermophiles ในการศึกษานี้เราระบุสายพันธุ์แบคทีเรียที่รับผิดชอบในการ
ความมั่นคงที่ไม่ได้เป็นเวลานานหลังจากที่ 55 ° C ของการบ่มของ LACF จาก 455 ตัวอย่างที่เก็บรวบรวมจาก 122 canneries ฝรั่งเศส
กว่า 10 ปี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระบวนการของกรดต่ำอาหารกระป๋อง ( lacf ) ซึ่งมีความปลอดภัยและการเก็บรักษาเสถียรที่อุณหภูมิแวดล้อมสำหรับ
หลายปี มีผลในการยับยั้งความร้อนของจุลินทรีย์พืชและบางส่วนหรือทั้งหมดของ
เมื่อสปอร์ ปฏิบัติสุขอนามัยที่ดีในการผลิต รวมถึงการทดสอบเสถียรภาพในการจัดการโรคที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่จะรอดตาย
เมโซฟิลิกแบคทีเรียสปอร์lacf มักจะยื่นเงื่อนไขการบ่มเพิ่มเติม โดยทั่วไป 55 ° C
เป็นเวลา 7 วัน เพื่อตรวจสอบความเสียหาย โดยเทอร์โมไฟล์ . ในการศึกษานี้เราระบุชนิดของแบคทีเรียรับผิดชอบ
ไม่หลังจากที่ 55 องศา C นาน 1 ของ lacf จาก 455 จำนวน 122 ฝรั่งเศสจากโรงงานบรรจุอาหารกระป๋อง
กว่า 10 ปี