Metabolite Analysis using 1H NMR Sp

Metabolite Analysis using 1H NMR Spectroscopy
We used 1H NMR spectroscopyto analyze doenjang metabolites
across the entire fermentation period. Metabolites included
monosaccharides, organic acids, and nitrogen compounds such
as amino acids and BAs.To minimize quantification errors
due to large particles, 10 g of doenjang samples were dried
in an oven at 80 C for 1 h and ground into a fine
power using a pestle and mortar. For sufficient metabolite
extraction, 0.2 g of doenjang powder was resuspended in
1.5 mL of 99.9% deuterium oxide (D2O; Sigma–Aldrich,
USA) containing 5 mM sodium 2,2-dimethyl-2-silapentane-5-
sulfonate (DSS,97%; Sigma–Aldrich) and incubated on ice with
occasional shaking for1 h.The doenjang powder solutions
were centrifuged at 12,000 rpm and 4 C for 10 min,the
600 mL of the supernatant were transferred into NMR tubes.
We obtained 1H NMR spectra with a Varian Inova 600-
MHz NMR spectrometer (Varian,USA); doenjang metabolites
were identified and quantified using the Chenomx NMR
Suite program (version6.1;Chenomx,Canada). Metabolite
concentrations were calculated as m mol per g-dry weight
doenjang.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิเคราะห์ metabolite ใช้ 1 H NMR สเปกโทรสโกเราใช้ 1H NMR spectroscopyto วิเคราะห์สาร doenjangข้ามรอบระยะเวลาการหมักทั้งหมด สารรวมmonosaccharides กรดอินทรีย์ ไนโตรเจน และสารประกอบดังกล่าวเป็นกรดอะมิโนและ BAs.To ลดข้อผิดพลาดในการนับเนื่องจากอนุภาคขนาดใหญ่ ได้แห้ง 10 กรัม doenjang อย่างในเตาอบที่ 80 C สำหรับ 1 h และพื้นดินเป็นการปรับพลังงานที่ใช้ครกและสาก สำหรับ metabolite ที่เพียงพอดูด resuspended 0.2 กรัมของผง doenjang ใน1.5 mL ของ 99.9% ดิวเทอเรียมออกไซด์ (D2O ซิกม่า-Aldrichโซเดียม 5 มม.ที่มีสหรัฐอเมริกา) 2.2-dimethyl-2-silapentane-5 -sulfonate (DSS, 97% Sigma–Aldrich) และรับการกกบนน้ำแข็งด้วยเป็นครั้งคราวสั่น for1 h.The doenjang ผงโซลูชั่นมีผลิตภัณฑ์ที่ 12,000 rpm และ 4 C 10 นาที การ600 mL ของ supernatant ถูกถ่ายโอนลงในหลอด NMRเรารับ 1H NMR สเปกตรัมด้วยเครื่อง Varian Inova 600-MHz NMR สเปกโตรมิเตอร์ (Varian สหรัฐอเมริกา); สาร doenjangระบุ และวัดโดยใช้ Chenomx NMRโปรแกรมชุด (version6.1 Chenomx แคนาดา) Metaboliteคำนวณความเข้มข้นเป็นโมลเมตรต่อน้ำหนักแห้งกรัมdoenjang

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์โดยใช้ metabolite 1H NMR สเปก
เราใช้ 1H NMR spectroscopyto วิเคราะห์สาร doenjang
ทั่วทั้งระยะเวลาการหมัก metabolites รวม
monosaccharides กรดอินทรีย์และสารประกอบไนโตรเจนเช่น
กรดอะมิโนและลดข้อผิดพลาด BAs.To ปริมาณ
เนื่องจากอนุภาคขนาดใหญ่ 10 กรัมตัวอย่าง doenjang แห้ง
ในเตาอบที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและพื้นดินเข้ามาปรับ
กำลังโดยใช้ สากและปูน สำหรับ metabolite เพียงพอ
สกัด 0.2 กรัมผง doenjang ถูก resuspended ใน
1.5 มล 99.9% ไฮโดรเจนออกไซด์ (D2O; Sigma-Aldrich,
USA) มี 5 มิลลิโซเดียม 2,2-dimethyl-2-silapentane-5-
ซัลโฟเนต (DSS 97 %; Sigma-Aldrich) และบ่มบนน้ำแข็งด้วย
เป็นครั้งคราวสั่น for1 h.The โซลูชั่นผง doenjang
? ถูกหมุนเหวี่ยงที่ 12,000 รอบต่อนาทีและ 4 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาทีที่
. 600 มิลลิลิตรใสถูกโอนเข้ามาในท่อ NMR
เราได้รับ 1H NMR สเปกตรัม กับ Varian Inova 600
MHz NMR สเปกโตรมิเตอร์ (Varian, USA); สาร doenjang
ถูกระบุและปริมาณการใช้ Chenomx NMR
โปรแกรม Suite (version6.1; Chenomx แคนาดา) metabolite
ความเข้มข้นจะถูกคำนวณเป็นมโมลต่อกรัมน้ำหนักแห้ง
doenjang