muscles (Fig. 1B) showed a much mor

muscles (Fig. 1B) showed a much more pronounced and more progressive peroxide formation over time at both storage temperatures. After 18 months of storage, a sharp increase of peroxides was observed with considerably higher levels attained in the samples stored at _20 _C compared with their counterparts stored at
_30 _C (p < 0.05). Hoki dark muscle stored at _20 _C showed a near linear increase of peroxides over the storage period (r = 0.87). The dark muscle of hoki proved to be much more prone to lipid oxidation when compared with its light muscle at both storage temperatures. This behaviour in frozen storage is similar to that obtained
from a fatty fish species (Undeland, Stading, & Lingnert, 1998).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กล้ามเนื้อ (รูป. 1B) พบว่าเกิดเปอร์ออกไซด์ที่เด่นชัดมากขึ้นและมีความก้าวหน้ามากขึ้นในช่วงเวลาที่ทั้งสองอุณหภูมิการเก็บรักษา หลังจาก 18 เดือนของการจัดเก็บข้อมูลเพิ่มมากขึ้นของเปอร์ออกไซด์พบว่ามีระดับที่สูงขึ้นมากบรรลุในตัวอย่างที่เก็บไว้ที่ _20 _C เมื่อเทียบกับคู่ของพวกเขาเก็บไว้ที่
_30 _C (p <0.05) กล้ามเนื้อเข้ม Hoki เก็บไว้ที่ _20 _C พบว่าเพิ่มขึ้นเชิงเส้นใกล้เปอร์ออกไซด์ในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล (r = 0.87) กล้ามเนื้อมืดของปลาโฮกิพิสูจน์แล้วว่าเป็นมากขึ้นมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชันของไขมันเมื่อเทียบกับกล้ามเนื้อเบาทั้งอุณหภูมิการเก็บรักษา พฤติกรรมในการจัดเก็บแช่แข็งนี้จะคล้ายกับที่ได้รับ
จากสายพันธุ์ปลาที่มีไขมัน (Undeland, Stading และ Lingnert, 1998)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กล้ามเนื้อ ( รูปที่ 1A ) พบเด่นชัดมากขึ้นและก้าวหน้ามากกว่าเปอร์ออกไซด์ก่อตัวตลอดเวลาทั้งในระดับอุณหภูมิ หลังจาก 18 เดือนของการจัดเก็บข้อมูล การเพิ่มขึ้นของเปอร์ออกไซด์พบว่ามีสูงมากระดับบรรลุในตัวอย่างที่เก็บไว้ที่ _20 _c เมื่อเทียบกับคู่ของพวกเขาเก็บไว้ใน _30 _c
( P < 0.05 )กล้ามเนื้อดำ Hoki เก็บไว้ที่ _20 _c แสดงใกล้เส้นเพิ่ม peroxides ช่วงกระเป๋า ( r = 0.87 ) กล้ามเนื้อที่มืดของ Hoki พิสูจน์จะมากมีแนวโน้มที่จะการออกซิเดชันของไขมันเมื่อเทียบกับกล้ามเนื้อของแสงในระดับอุณหภูมิ พฤติกรรมนี้ในแช่เย็นจะคล้ายกับที่ได้จากปลาไขมัน (
undeland stading & , ,
lingnert , 1998 )