The content of thiobarbituric acid

The content of thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) was determined to evaluate the lipid oxidation level of frankfurters during storage, using the method described byPikul, Leszczynski, & Kummerow, 1989. TBARS concentrations were calculated by multiplying the absorbance by a constant coefficient of 5.5 which obtained from standard curves and known dilutions (0.1e0.8 mM) of 1,1,3,3 tetramethoxypropane. The TBARS value was expressed as mg malonaldehyde/kg (MA/kg) of sample. The inhibition capacity of lipid oxidation were also calculated using the TBARS values of samples in each treatment: inhibition capacity (%) ¼ 100 X (control e treatment)/control.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำหนดเนื้อหาของสารปฏิกิริยากรด thiobarbituric (TBARS) เพื่อประเมินระดับการเกิดออกซิเดชันของไขมันของ frankfurters ระหว่างการเก็บรักษา วิธีอธิบาย byPikul, Leszczynski, & Kummerow, 1989 ความเข้มข้น TBARS ถูกคำนวณ โดยการคูณค่าการโดย coefficient คงที่ 5.5 ซึ่งได้จากเส้นโค้งมาตรฐาน และเรียกว่าเจือจาง (0.1e0.8 มม.) ของ 1,1,3,3 tetramethoxypropane ค่า TBARS ถูกแสดงเป็นมิลลิกรัม malonaldehyde กิโลกรัม (MA กิโลกรัม) ตัวอย่าง นอกจากนี้ความจุการยับยั้งการออกซิเดชันของไขมันยังถูกคำนวณโดยใช้ค่า TBARS ของตัวอย่างในแต่ละทรีทเม้นต์: ความสามารถในการยับยั้ง (%) ¼ 100 x (ควบคุม e รักษา) / ควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อหาของสารปฏิกิริยากรด thiobarbituric (TBARS) ถูกกำหนดเพื่อประเมินระดับออกซิเดชันของไขมันของ frankfurters ระหว่างการเก็บรักษาโดยใช้วิธีการอธิบาย byPikul, Leszczynski และ Kummerow 1989 ความเข้มข้น TBARS ถูกคำนวณโดยการคูณดูดกลืนโดยประสิทธิภาพ COEF Fi คงที่ 5.5 ซึ่งได้รับจากโค้งได้มาตรฐานและเป็นที่รู้จักเจือจาง (0.1e0.8 มิลลิเมตร) 1,1,3,3 tetramethoxypropane ค่า TBARS ถูกแสดงเป็นมิลลิกรัม malonaldehyde / กก. (MA / กิโลกรัม) ของกลุ่มตัวอย่าง ความจุการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมันนอกจากนี้ยังได้รับการคำนวณโดยใช้ค่า TBARS ของกลุ่มตัวอย่างในการรักษาแต่ละความจุยับยั้ง (%) ¼ 100 x (การควบคุมการรักษา E) / การควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อหาของปฏิกิริยาเท่ากับกรดสาร ( ปกติ ) ตั้งใจว่า จะประเมินการออกซิเดชันของไขมันระดับรำผีในระหว่างการเก็บรักษาโดยใช้วิธีการที่อธิบาย bypikul leszczynski & kummerow , 2532 โดยวัดความเข้มข้นคำนวณโดยการคูณด้วยค่าคงที่การดูดกลืน coef จึง cient 5.5 ซึ่งได้จากเส้นโค้งมาตรฐาน และรู้จักวิธีการ ( 0.1e0.8 มิลลิเมตร ) 1,1,3,3 tetramethoxypropane . โดยค่าปกติจะแสดงเป็นมิลลิกรัมมาโลนัลดีไฮด์ต่อกิโลกรัม ( MA / กก. ) ตัวอย่าง การยับยั้งการออกซิเดชันของไขมันยังสามารถคำนวณโดยใช้ค่าปกติของตัวอย่างในการรักษาแต่ละชนิด : ความจุ ( 1 ) ควบคุมการ¼ 100 x E ) / ควบคุม