Fractionation of plant and animal r

Fractionation of plant and animal raw materials by pH-shift processing has been widely applied to purify proteins. The principle is to solubilize proteins at high or low pH, removing debris and precipitating the proteins near their isoelectric point. We here describe the pH-shift process on commercially available Nannochloropsis oculata. The partitioning of major nutrients into the various fractions of the process was studied. Proteins were found to exhibit maximal solubility between pH 7 and 10, with a minimal solubility below pH 4. Two process versions were investigated in this study, with solubilization at either pH 7 (native pH) or 10; both versions were precipitated at pH 3. Up to 85% of both the protein and total fatty acids were recovered in the final product, compared to the initial algal slurry. Protein, total fatty acids and carbohydrates were concentrated in the final product, while the ash content was lower compared to the starting material. From a processing point of view, solubilization of Nannochloropsis at native pH was found to be preferable, since less chemicals were consumed compared to high-pH solubilization. Owing to its content of protein and (total) fatty acids (23 and 12% of dry weight, respectively), the latter enriched in eicosapentaenoic acid (EPA), the product of the pH-shift process has potential as a functional food ingredient.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้แยกส่วนของพืชและสัตว์ดิบโดยประมวลผลกะ pH กับโปรตีนบริสุทธิ์อย่างกว้างขวาง หลักคือการ solubilize โปรตีนที่สูง หรือต่ำ pH เอาเศษ และปัจจัยโปรตีนใกล้จุด isoelectric ของพวกเขา เรานี่อธิบายกระบวนการเปลี่ยน pH ใน oculata Nannochloropsis ใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ มีศึกษาการแบ่งพาร์ทิชันของสารอาหารที่สำคัญในส่วนต่าง ๆ ของกระบวนการ พบโปรตีนแสดงการละลายสูงสุดระหว่าง pH 7 และ 10 กับละลายน้อยที่สุดต่ำกว่า pH 4 สองรุ่นกระบวนการถูกตรวจสอบในการศึกษานี้ กับ solubilization ที่ใด pH 7 (เจ้า pH) หรือ 10 ทั้งสองรุ่นมีตะกอนที่ pH 3 ถึง 85% ของกรดไขมันโปรตีนและรวมถูกกู้คืนในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เมื่อเทียบกับสารละลาย algal ที่เริ่มต้น รวมกรดไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตได้เข้มข้นในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ในขณะที่เนื้อหาเถ้าต่ำกว่าเมื่อเทียบกับวัสดุเริ่มต้น จากการประมวลผลจุดของมุมมอง solubilization ของ Nannochloropsis ที่เป็น pH พบมีกว่า เนื่องจากใช้สารเคมีน้อยกว่าเมื่อเทียบกับค่า pH สูง solubilization เนื่องจากเนื้อหาของกรดไขมันโปรตีนและ (รวม) (23 และ 12% ของแห้งน้ำหนัก ตามลำดับ), อุดมไปหลังในกรด eicosapentaenoic (EPA) ผลิตภัณฑ์การเปลี่ยน pH มีศักยภาพเป็นส่วนผสมการทำอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แยกของอาคารและวัตถุดิบสัตว์โดยการประมวลผลค่า pH กะได้รับการใช้กันอย่างแพร่หลายในการชำระล้างโปรตีน หลักการคือการละลายโปรตีนที่ pH สูงหรือต่ำ, เอาเศษและตกตะกอนโปรตีนที่อยู่ใกล้จุด Isoelectric ของพวกเขา ที่นี่เราอธิบายกระบวนการเปลี่ยนแปลงค่า pH ในเชิงพาณิชย์ที่มี Nannochloropsis oculata แบ่งพาร์ทิชันของสารอาหารที่สำคัญเข้าสู่เศษส่วนต่างๆของกระบวนการศึกษา โปรตีนที่พบว่ามีการแสดงการละลายสูงสุดระหว่างค่า pH 7 และ 10 ที่มีความสามารถในการละลายที่น้อยที่สุดด้านล่าง 4. ค่า pH สองรุ่นถูกตรวจสอบกระบวนการในการศึกษาครั้งนี้มีการละลายที่ทั้งพีเอช 7 (pH พื้นเมือง) หรือ 10; ทั้งสองรุ่นได้รับการตกตะกอนที่ pH 3 ถึง 85% ของทั้งโปรตีนและกรดไขมันทั้งหมดถูกกู้คืนในผลิตภัณฑ์สุดท้ายเมื่อเทียบกับสารละลายสาหร่ายเริ่มต้น โปรตีนกรดไขมันและคาร์โบไฮเดรตรวมมีความเข้มข้นในผลิตภัณฑ์สุดท้ายในขณะที่ปริมาณเถ้าที่ถูกลดลงเมื่อเทียบกับวัสดุที่เริ่มต้น จากจุดการประมวลผลในมุ​​มมองของการละลายของ Nannochloropsis ที่ pH พื้นเมืองถูกพบว่าเป็นที่นิยมเนื่องจากสารเคมีที่ได้รับการบริโภคน้อยกว่าเมื่อเทียบกับการละลายสูงค่า pH เนื่องจากเนื้อหาของโปรตีนและ (รวม) กรดไขมัน (23 และ 12% ของน้ำหนักแห้งตามลำดับ) หลังที่อุดมด้วยกรด eicosapentaenoic (EPA) ผลิตภัณฑ์ของกระบวนการ pH กะที่มีศักยภาพเป็นส่วนผสมอาหารทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

องค์ประกอบของพืชและสัตว์ วัตถุดิบ โดยการประมวลผลกะอ ได้ถูกใช้อย่างแพร่หลายในการฟอก โปรตีน หลักการคือ solubilize โปรตีนที่ pH สูงหรือต่ำ เอาเศษและตกตะกอนโปรตีนใกล้จุดไอโซอิเล็กทริกของพวกเขา เรานี่อธิบายอ เปลี่ยนกระบวนการในเชิงพาณิชย์ nannochloropsis oculata .แบ่งพาร์ติชันของธาตุอาหารหลักในส่วนต่าง ๆของกระบวนการศึกษา โปรตีน พบการจัดแสดงระหว่างการละลายสูงสุดที่ pH 7 และ 10 มีน้อยการละลายด้านล่าง pH 4 สองรุ่น คือกระบวนการในการศึกษานี้ด้วย ขณะที่พีเอช 7 ( พื้นเมือง pH ) หรือ 10 ; ทั้งสองรุ่นถูกตกตะกอนที่ pH 3ถึง 85% ของทั้งโปรตีนและกรดไขมันทั้งหมดที่พบในผลิตภัณฑ์สุดท้าย , เมื่อเทียบกับความเข้มข้นของสาหร่ายเริ่มต้น โปรตีน กรดไขมัน คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดและมีความเข้มข้นในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายในขณะที่เถ้าต่ำกว่าเมื่อเทียบกับวัสดุเริ่มต้น . จากการประมวลผลมุมมอง ขณะที่ pH ของ nannochloropsis พื้นเมืองอยู่กว่าเนื่องจากสารเคมีน้อยบริโภคเมื่อเทียบกับขณะ pH สูง เนื่องจากเนื้อหาของโปรตีน และกรดไขมัน ( ทั้งหมด ) ( 23 และ 12 % ของน้ำหนักแห้ง ตามลำดับ ) ต่อมาอุดมใน eicosapentaenoic acid ( EPA ) , ผลิตภัณฑ์ของ pH เปลี่ยนกระบวนการมีศักยภาพเป็นส่วนผสมของอาหารเสริมสุขภาพ