change in rice during soaking step

change in rice during soaking step of parboiling was due to the
combined mechanism of bran pigment diffusion and nonenzymatic
browning. There was no significant difference in the
colour change of LHRY and HHRY paddy from the same variety. As
in the prediction of water diffusion, the colour diffusion (hence the
total colour change) can also be predicted with Page model below
and above the gelatinisation temperature in all forms of rice grain.
Acknowledgements
Prakash Oli would like to acknowledge the scholarship from
Endeavour Scholarships and Fellowships, Australia. The authors
would like to thank SunRice Appraisal Laboratory (NSW, Australia)
for rice samples and Ms Margrit Martin (Yanco Agricultural Institute)
for providing the laboratory analysis on protein, gelatinisation
temperature and amylose content of the samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลี่ยนข้าวในระหว่างขั้นตอนการนึ่งแช่ได้เนื่องจากการกลไกการรวมสีรำและ nonenzymaticสีน้ำตาล มีไม่มีความแตกต่างที่สำคัญในการเปลี่ยนแปลงสีของข้าวที่ LHRY และ HHRY จากประเภทเดียวกัน เป็นในคำทำนายของน้ำแพร่ แพร่สี (ด้วยเหตุนี้การสามารถคาดการณ์การเปลี่ยนแปลงของสีทั้งหมด) มีหน้าแบบด้านล่างเหนืออุณหภูมิ gelatinisation ในทุกรูปแบบของเมล็ดข้าวถาม-ตอบOli พราอยากทราบทุนการศึกษาจากพยายามศึกษา และกลุ่ม ออสเตรเลีย ผู้เขียนขอบคุณ SunRice ห้องปฏิบัติการเพื่อประเมินผล (NSW ออสเตรเลีย)สำหรับตัวอย่างข้าวและ Margrit Martin Ms (Yanco สถาบันเกษตร)เพื่อให้ห้องปฏิบัติการวิเคราะห์โปรตีน gelatinisationอุณหภูมิและปริมาณแอมิโลสเนื้อหาตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงในช่วงข้าวแช่ขั้นตอนของการทำข้าวนึ่งเป็นเพราะ
กลไกการรวมกันของการแพร่กระจายเม็ดสีรำและ nonenzymatic
การเกิดสีน้ำตาล ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญคือ
การเปลี่ยนแปลงสีของ LHRY และ HHRY ข้าวเปลือกจากหลากหลายเดียวกัน ในฐานะที่เป็น
ในการคาดการณ์ของการแพร่กระจายน้ำกระจายสี (จึง
เปลี่ยนสีรวม) นอกจากนี้ยังสามารถทำนายได้กับรูปแบบหน้าเว็บด้านล่าง
และเหนืออุณหภูมิ gelatinisation ในทุกรูปแบบของเมล็ดข้าว.
กิตติกรรมประกาศ
Prakash Oli ต้องการที่จะรับทราบทุนการศึกษาจาก
มุมานะทุนการศึกษา และทุน, ออสเตรเลีย ผู้เขียน
อยากจะขอขอบคุณ Sunrice การประเมินผลทางห้องปฏิบัติการ (NSW, ออสเตรเลีย)
สำหรับตัวอย่างข้าวและนางสาว Margrit มาร์ติน (Yanco สถาบันการเกษตร)
สำหรับการให้บริการวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการในโปรตีน gelatinisation
อุณหภูมิและปริมาณอะไมโลของกลุ่มตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงในข้าว ในขั้นตอนการแช่ของ parboiling คือเนื่องจากการกลไกการแพร่กระจายเม็ดน้ำมันรำข้าวและ nonenzymatic รวมกันบราวนิ่ง มีความแตกต่างในเปลี่ยนสีและของ lhry hhry ข้าวเปลือกจากหลากหลายเดียวกัน . เป็นในการคาดการณ์การแพร่กระจายน้ำ สี ( เพราะเปลี่ยนสีทั้งหมด ) ยังสามารถคาดการณ์กับหน้าแบบด้านล่างและเหนือ gelatinisation อุณหภูมิในทุกรูปแบบของเมล็ดข้าวกิตติกรรมประกาศปรากาช โอลี่อยากจะยอมรับทุนการศึกษาจากทุนการศึกษาและทุน Endeavour , ออสเตรเลีย ผู้เขียนขอขอบคุณทางห้องปฏิบัติการการประเมิน sunrice ( NSW , ออสเตรเลีย )สำหรับตัวอย่างข้าว และนางสาว margrit มาร์ติน ( สถาบันการเกษตร yanco )สำหรับการให้บริการห้องปฏิบัติการวิเคราะห์ gelatinisation ในโปรตีนอุณหภูมิและปริมาณอะไมโลสในตัวอย่าง