The dimethyl butyl (DMB) substituen

The dimethyl butyl (DMB) substituent provides
neotame with unique properties, such as remarkably amplified
sweetness potency, flavour enhancing properties and stabilization
during baking or pasteurization processes. The DMB group restricts
the reactivity of the dipeptide amino group; hence no cyclization
occurs unlike in aspartame. The absence of cyclization significantly
increases the neotame

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Substituent ด... (DMB) dimethyl ให้neotame ด้วยคุณสมบัติเฉพาะ เช่นขยายเป็นอย่างยิ่งศักยภาพของความหวานหอม รสชาติส่งเสริมคุณสมบัติ และเสถียรภาพในระหว่างกระบวนการอบหรือพาสเจอร์ไรซ์ จำกัดกลุ่ม DMBเกิดปฏิกิริยาของกลุ่มอะมิโน dipeptide ดังนั้น cyclization ไม่เกิดขึ้นต่างจากในแอสปาร์แตม การขาดงานของ cyclization อย่างมีนัยสำคัญเพิ่ม neotame

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บิวทิลไดเมทิล (DMB) แทนให้
Neotame ที่มีคุณสมบัติที่ไม่ซ้ำกันเช่นการขยายอย่างน่าทึ่งแรงหวานรสคุณสมบัติการเสริมสร้างและรักษาเสถียรภาพในระหว่างการอบหรือกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ กลุ่ม DMB จำกัดการเกิดปฏิกิริยาของกลุ่มอะมิโน dipeptide นั้น จึงไม่มี cyclization เกิดขึ้นแตกต่างจากในสารให้ความหวาน กรณีที่ไม่มี cyclization อย่างมีนัยสำคัญเพิ่มNeotame