The ice cream mixes were blended us

The ice cream mixes were blended using the ingredients and
proportions listed in Table 1. For each sample, a 2 L batch of
ice cream mix was prepared. Three processing trials were
conducted for each fat level. Full fat cream (UFV Funarbe
Dairy, Vic¸osa, Brazil) was used for the ice cream with the
highest fat rate. The percentage of fat cream used was 35%.
The ingredient inulin was used to replace a portion of the
cream used for ice cream production. The ingredients were
added to the mixing tank for the preparation of the ice cream
mixes, in the following order: water, cream and/or inulin,
skim milk powder (Molico Nestle´
, Sa˜o Paulo, Brazil), granular
sugar, stabilizer and emulsifier blends.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผสมไอศครีมที่ได้รับการผสมโดยใช้วัตถุดิบและสัดส่วนที่ระบุไว้ในตารางที่ 1 สำหรับตัวอย่างแต่ละชุด L ที่ 2 ของการผสมไอศครีมที่ถูกจัดทำขึ้น สามการทดลองการประมวลผลได้รับการดำเนินการสำหรับแต่ละระดับไขมัน ครีมไขมันเต็ม (UFV Funarbe นม, Vicosa, บราซิล) ที่ใช้สำหรับไอศครีมที่มีอัตราไขมันสูงสุด ร้อยละของครีมไขมันที่ใช้เป็น 35%. อินนูลินส่วนผสมที่ถูกนำมาใช้แทนเป็นส่วนหนึ่งของครีมใช้สำหรับการผลิตไอศครีม ส่วนผสมที่ถูกเพิ่มเข้ามาในถังผสมสำหรับการจัดทำไอศครีมสูตรในการสั่งซื้อต่อไปนี้: น้ำครีมและ / หรืออินนูลิน, ผงนมพร่องมันเนย (Molico Nestle', Sa~o เปาโลบราซิล?) เม็ดน้ำตาลโคลงและผสมอิมัลซิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไอศกรีมผสมผสมเครื่องปรุงและ
สัดส่วนที่ระบุไว้ในตารางที่ 1 สำหรับแต่ละตัวอย่าง 2 ชั้นชุดของ
ไอศกรีมผสมที่เตรียมไว้ 3 การประมวลผลการทดลอง
ดำเนินการสำหรับแต่ละระดับไขมัน ครีมไขมันเต็ม ( ufv funarbe
นม วิค¸ Osa , บราซิล ) ใช้ไอติม
สูงไขมันต่ำ ร้อยละของไขมัน ครีมใช้
35%ผสมอินนูลินถูกใช้เพื่อแทนที่ส่วนของ
ครีมที่ใช้ในการผลิตไอศกรีม ส่วนผสมต่างๆ
เพิ่มการผสมถังสำหรับการเตรียมการของไอศกรีม
ผสมในลำดับต่อไปนี้ : น้ำ ครีม และ / หรือ อินนูลิน ,
หางนมผง ( โมลิโคเนสท์เล่ใหม่
 ซา˜ o เปาโล , บราซิล ) , น้ำตาลเม็ด
, โคลงและอิมัลซิไฟเออร์แบบผสม